Produção De Aguardente De Cana

conquistando Introdução espaços em feiras e acumulando premiações. A aguardente-de-cana, a bebida mais popular História do Brasil é definida pela legislação brasileira como produto alcoólico obtido a partir da Embora muitos apreciadores e historiadores destilação do caldo de cana fermentado devendo discordem, a cachaça se originou no litoral apresentar teor alcoólico entre 38º e 54º GL. paulista, a partir da cana-de-açúcar trazida do sul Historicamente, foi a primeira bebida destilada

produzida praticamente em todo o pais, era a bebida destilada mais consumida no mundo (DRINKS INTERNATIONAL, 1994). Entretanto, ela passou a ser a terceira bebida destilada mais consumida no mundo e a primeira no Brasil (ABRABE, 2005). A produção brasileira de aguardente se encontra na faixa de 1,5 bilhão de litros/ano(CACEX). Em Minas Gerais, este produto vem adquirindo substanciosa qualidade, tornando-se referencia para todo o país, quanto à sua elaboração(desde a melhoria da matéria…

Adriano Vieira Ra: Determinação de Cobre em aguardente de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) Maringá – Paraná 2012 Cobre Características gerais Um dos primeiros metais utilizados pelo homem há pelo menos 10.000 anos atrás, o cobre é utilizado hoje como matéria prima para a fabricação de moedas, fios elétricos e tubulações/encanamentos de água quente e juntamente com outros metais para a produção de ligas e chapas metálicas, sendo um dos metais mais…

Figueiredo Federighi • RA 3105011 Professora: Eliane Badouy M A R Ç O / 2 0 0 6 • E S A M C • C A M P I N A S 1. OBJETIVO 3 2. A EMPRESA 5 2.1 Introdução 5 2.2 Histórico 6 2.3 Fábricas e Destilaria 8 2.4 Processo de Produção 10 2.5 Portfólio de produtos 13 2.6 Tempo de mudança 15 3. BRAND EQUITY 17 3.1 O poder da marca: Cachaça 51 17 3.2 51 Uma boa idéia 20 3.3 Preocupação com a marca 22 3.4 Proteção da marca 25 3.5 Altos…

Trabalho de Química Inorgânica PRODUÇÃO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DESTILADAS Nomes .: Éder Bassan, Laraine Souza,Mayra Firmino,Thaís Helena Prof.: Vitório dos Santos 1º Termo – Engenharia de Alimentos Introdução A destilação é um método de separação quando se deseja obter dois compostos que, inicialmente era uma mistura homogênea e difícil para ser separada, mas que após esse processo possuímos dois compostos distintos e sem perca de nenhum durante ao longo do processo. Esse…

basicamente o bagaço da cana de açúcar, a vinhaça e leveduras secas, enquanto que os resíduos da plantação constituem basicamente a palha proveniente da plana que é descartada após o corte. X.Y.1 Bagaço O bagaço da cana de açúcar é subproduto da moagem da mesma e é rico em carboidratos (polissacarídeos) como a celulose e a hemicelulose, e a lignina, composto formado a partir da polimerização de álcoois. É produzido em abundância no processo, já que aproximadamente 25% da cana é…

OPERACIONAL 39 9.1.1 FLUXOGRAMA DE PRODUÇÃO 40 9.1.2 FLUXOGRAMA GERAL DO PROCESSO 41 9.2. MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS 46 9.3. LAYOUT 46 9.4. TECNOLOGIA 48 9.5. CAPACIDADE INSTALADA 48 9.6. MEIO AMBIENTE 48 9.7. SISTEMAS DE QUALIDADE 49 MINI CURRICULO 49 Evandro Augusto Schwenbger 49 REFERENCIAL BIBLIOGRÁFICO 50 SUMÁRIO EXECUTIVO A oportunidade de mercado percebida pelo nosso grupo é a de implantação de uma destilaria que ofereça aguardente de qualidade, pois apesar…

................................ 3 2.1 Cachaça............................................................................................................... 3 2.2 Caracterização da aguardente e da cachaça........................................................ 4 2.3 Processo de produção………………………………………............................. 8 2.3.1 Matéria-prima.................................................................................................. 8 2.3.2…

Lisboa 2 a) Caracterização 2 b) Alguns bons rótulos a conhecer 3 2. Rota dos Vinhos 4 a) Rota de Vinhos do Oeste 4 3. Aguardente da Lourinhã 5 b) Características 5 i. Solos 5 ii. Castas Recomendadas 5 iii. Castas Autorizadas 6 iv. A Cultura 6 v. A Vinificação 6 vi. Conservação e Destilação 6 vii. Envelhecimento 6 4. Prova de Aguardente da Lourinhã 7 a) Apresentação 7 b) Materiais necessários (10 Partecipantes) 7 Região Vitivinicula de…

As cachaças industriais são controladas por empresas e a cana-de-açúcar é cultivada em grandes áreas, enquanto a pinga artesanal é produzida em pequena escala por pequenos produtores, em sua maioria utilizando mão-de-obra familiar. Estima-se que existam por volta de 40 mil produtores de cachaça artesanal no Brasil. O processo de produção também é diferente, pois em larga escala utiliza-se, muitas vezes, colunas de destilação e tonéis de aço-inox, a adição de produtos químicos na…