Produção Artesanal Vinho Tinto

LAZZAROTTO VINHO ESPUMANTE DE UVA NIAGARA ROSADA UTILIZANDO A TÉCNICA CHAMPENOISE VIDEIRA SC 2009 LUDIANDERSON LAZAROTTO VINHO ESPUMANTE DE UVA NIAGARA ROSADA UTILIZANDO A TÉCNICA CHAMPENOISE Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Universidade do Oeste de Santa Catarina – Unoesc Videira, como requisito parcial para a obtenção de grau em Biotecnologia Industrial Orientador: Prof. MSc. Luiz Sergio Scartazzini Videira sc 2009 LUDIANDERSON LAZAROTTO …

Chopp Claro 4) Matriz do produto (portfolio) Linha Chopp: Chopp Claro, Chopp Escuro, Chopp com vinho, Chopp slow beer, Chopp Black. Barris de 10 a 50 litros e latas de 5 litros Linha Cerveja: Long neck clara, Long neck escura. Amazônia Brazilian Beer. Garrafas de 355 ml e 600ml Cerveja Clara, Cerveja Escura, Chopp e vinho. Garrafas de 600 ml Linha Refrigerante: Guaraná Amazônia Germânia Barril de 50 litros Chopp Claro O Chopp Claro da Germânia

com a introdução destes produtos na Europa. • A diversidade desta gastronomia deriva essencialmente: - Do Mediterrâneo e do Atlântico, pela forte presença de peixe e mariscos. - E da base da tradição Mediterrânea a trilogia: pão, vinho e azeite • Esta tendência é encontrada com diferentes nuances em cada região. ENTRE DOURO E MINHO • Província do Norte • A região conhecida como Entre-Douro-e-Minho abriga o Minho e parte do Douro. …

A HISTÓRIA DO VINHO (Extraído em sua maior parte da obra de Hugh Johnson "The Story of Wine" da editora Mitchell-Beazley, Londres, 1989) Não se pode apontar precisamente o local a época em que o vinho foi feito pela primeira vez, do mesmo modo que não sabemos quem foi o inventor da roda. Uma pedra que rola é um tipo de roda; um cacho de uvas caído, potencialmente, torna-se, um tipo de vinho. O vinho não teve que esperar para ser inventado: ele estava lá, onde quer que uvas fossem…

|11 | |Uvas Brancas |12 | |Elaboração de Vinhos Tintos |13 | |4.1. Recebimento da Uva na Cantina |13 | |Desengaçamento

55 8.4.4. Sommelier – vinhos e cervejas 56 8.4.5. Atendentes / Repositor 56 8.4.6. Operador de Caixa: 57 8.4.7. Serviços Terceirizados 57 8.5. Recrutamento, Seleção e Gerenciamento de Recursos Humanos 57 8.5.1. Treinamento 58 8.6. Clima organizacional 58 8.6.1. Política de Remuneração 59 9. Objetivos e Metas 60 9.1. Objetivos 60 9.2. Metas 60 10. Estratégias de Marketing 61 10.1. Logomarca 61 10.2. Composto de Marketing 62 10.2.1. Produto 62 10.2.2. Cervejas 62 10.2.3. Vinho 63 10.2.4.…

produto Amadurecimento, cor, qualidade, tempo de fermentação, tempo de envelhecimento. - Definir as especificações meta do produto Produção em garrafas de vinho tinto, responsáveis pela produção média de 50 milhões de Kg de uvas, que resultam em aproximadamente 38 milhões de litros de vinhos anuais. Conta com capacidade de estocagem superior a 70.000.000 de litros de vinhos e a área construída de 110.000 m2. Produto de qualidade e reconhecido no mercado. Como metas, a obtenção de…

encargos sociais ........................................................... 25 Tabela 6 - Balanço das exportações e importações de uvas, sucos, vinhos e derivados. .................................................................................................................. 34 Tabela 7 - Participação das importações de vinhos em relação aos vinhos de viníferas comercializados no Brasil, em 1000 litros, 2006/2010. ............................... 35 Tabela 8 - Preço de venda…

3.1 Perfil do cliente. 3.2 Apresentação gráfica 33 Tendência gastronômica e combinação dos ingredientes 3.4 Histórico de venda 4 ANÁLISE DA ESTRUTURA E ORGANIZAÇÃO DA PRODUÇÃO 4.1 Mise en place. 4.2 Controles e registros 4.3 Análise da estrutura de produção em relação ao tempo de serviço e a qualidade do produto 5 RESULTADOS REFERÊNCIAS ANEXOS 1 DESCRIÇÃO DA EMPRESA 1.1 Evolução histórica da empresa até sua organização atual.

produto que vamos coletar as informações é do ramo da alimentação. A economia é uma ciência que estuda os processos de produção, distribuição, acumulação e consumo de bens materiais, mostraremos uma análise econômica de uma empresa regional, no caso, uma empresa de vinhos que se localiza em Campos do Jordão, que na realidade, é uma distribuidora alimentícia, em que seu forte são vinho. Ramos de empresa escolhida debateu em grupo, e decidimos escolher o ramo alimentício, porque é um ramo…