Trab Produ Ao Argoud

ADMINISTRAÇÃO E OPERAÇÕES I Alunas: Daiani Arduin, Fabiana de Franceschi, Fernanda Cardoso, Liziane Quevedo e Sabrina Copas
a) Projeto Informacional

- Elaborar o escopo do produto
Plantação das uvas, controle de qualidade no seu desenvolvimento, colheita, seleção das uvas para os seguintes processos:
Maturação da uva: uva madura torna mais fácil e rápida a extração de cor.
Fermentação: se durante a extração a fermentação é tumultuosa, isto é, em plena atividade, há formação de álcool e este é um elemento que contribui para a extração da cor, já que o álcool é solvente dos taninos.
Equipamento: sistemas rápidos de circulação de líquido da parte inferior à superior encurtam os prazos de maceração.
Temperatura: temperaturas altas (máximo 31ºC) facilitam a extração da cor.
- Definir os requisitos do produto
Amadurecimento, cor, qualidade, tempo de fermentação, tempo de envelhecimento.

- Definir as especificações meta do produto
Produção em garrafas de vinho tinto, responsáveis pela produção média de 50 milhões de Kg de uvas, que resultam em aproximadamente 38 milhões de litros de vinhos anuais. Conta com capacidade de estocagem superior a 70.000.000 de litros de vinhos e a área construída de 110.000 m2.
Produto de qualidade e reconhecido no mercado.
Como metas, a obtenção de medalhas de ouro nas premiações das categorias em diversos países. Para atingir esta liderança, posição que ocupa há mais de duas décadas, seu parque industrial está em constante modernização, suas unidades são dotadas de alta tecnologia, e rigorosos padrões nos processos de produção são observados.
O cuidado extremado desde as mudas plantadas até o engarrafamento do produto tem resultado na conquista de diversas premiações.

- Mostrar os diferentes ciclos de vida do produto
Produtos com prazo de validade de 12 meses após engarrafamento. Consumir até 10 dias após aberto.

- Clientes do produto
Maiores de 18 anos e consumidores de bebida alcoólica.

- Como o