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Batatas Fritas Manual de Operações Volume 1 - Capítulo II Batatas Fritas Bob’s SUMÁRIO AS NOVIDADES DESTE MANUAL ...................................................................................................................... 3 O INSUMO ....................................................................................................................................................... 4 O QUE SÃO BATATAS ................................................................................................................................................. 4 A ORIGEM DAS BATATAS ............................................................................................................................................ 4 A IMPORTÂNCIA DAS BATATAS FRITAS BOB’S ................................................................................................. 5 A SEÇÃO BATATAS FRITAS................................................................................................................................ 6 PESSOA PARA A SEÇÃO BATATAS FRITAS......................................................................................................................... 6 CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE ................................................................................................................................. 6 GARANTINDO A QUALIDADE .......................................................................................................................

Figura 1. Fluxograma do processamento de batata pré-frita congelada. Visita a 3 estabelecimentos Estabelecimento 1 – Restaurante Comida Mineira (Poços de Caldas) 1- Usam batata fresca ou pré-frita congelada? Quais as vantagens? Batata fresca. O seu preparo é mais demorado, pois passa por alguns processos diferentes da pré-frita, que já vem pronta, porém os clientes acham mais saborosa a fresca. 2- Qual o tipo de batata é usada? Batata inglesa. 3- Como ela é higienizada e…

Objetivo: vender batata frita.(não entrego a domicilio), preço variável entre porções pequena(4,00), média (10,00) e grande(22,00) . Na compra da porção da porção grande leve grátis uma coca cola de 2L e o acompanhamento ( frango a passarinho). 2-“big potato chips” franquia 3- rio de janeiro, bairro campo grande. (centro de campo grande) 4- públicos alvo 6.000 pessoas Produção de 4.800 porções por mês Fornecedores: 5- gosta de batata frita? O que…

1. A ORIGEM DA BATATA Quando os conquistadores espanhóis invadiram o Império Inca em busca de riquezas, ao final do século XVI, jamais poderiam imaginar que levariam para a Europa e o resto do mundo um bem muito mais precioso: a batata andina. Esta foi disseminada pelos navegadores espanhóis e ingleses para as colônias – origem da denominação de “batata inglesa”. Entretanto, foram os incas e outros povos indígenas que, durante oito milênios, desenvolveram a bataticultura, utilizando…

para as novas circunstâncias que a empresa enfrentava. A alta gerência enfrentava um desafio preocupante: até que ponto o McDonald's deveria mudar a sua estratégia de operações para acomodar a necessidade de aumento de flexibilidade e 'variedade nos produtos. Isto era somente uma pequena mudança, ou uma mudança drástica que apoiaria os objetivos de crescimento de volume da empresa? O SISTEMA DE LANCHES RÁPIDOS Díck e Mac McDonald abriram o seu primeiro restaurante drive-in em 1941,…

10 2.2.3 - Características morfológicas 11 2.3 - Tipo ou Categoria 12 2.4 - Limites de Lesões/Manchas 15 2.5 - Requisitos Gerais …

1. INTRODUÇÃO A batata, conhecida no Brasil como batata inglesa é na verdade originária do Peru, na região dos Andes, na América, onde fora cultivada desde eras imemoriais pelo povo inca, sendo chamada de "papa" na língua quíchua. Recebe diferentes nomes conforme o local: araucano ou Poni ( Chile ), Iomy ( Colômbia ), Papa (Espanha ), Patata ( Itália ), Irish Potato ou White Potato ( Irlanda). Ainda em nossos dias, nos países andinos, se produz e comercializa mais de 200…

Maria João Cardoso Gabinete: 2.12 mcardoso@iscac.pt Princípios de Macroeconomia Exercício 1.1 Imagine uma economia com apenas duas empresas: a Batatas S.A., que produz batatas ; e a Fritas S.A., que usa batatas para produzir batatas fritas. Em 2009, as transações efetuadas pelas empresas foram as seguintes: Batatas S.A Salários pagos aos trabalhadores 100 u.m Impostos pagos ao Estado 15 u.m Venda de batatas Ao público em geral À Fritas S.A Fritas S.A:…

A História do Produto A história da batata frita Ruffles, começou quando a The Frito Company, adquiriu os direitos da marca de uma pequena empresa americana e lançou nos EUA em 1958, uma batata frita com características únicas: era ondulada, com uma pitada de sal. No Brasil a batata Ruffles foi introduzida no ano de 1986 pelas mãos da Elma Chips (Pepsico do Brasil), fazendo enorme sucesso logo no seu lançamento. Hoje, com mais de 20 anos de existência no Brasil, as batatas…

A História do Produto A história da batata frita Ruffles, começou quando a The Frito Company, adquiriu os direitos da marca de uma pequena empresa americana e lançou nos EUA em 1958, uma batata frita com características únicas: era ondulada, com uma pitada de sal. No Brasil a batata Ruffles foi introduzida no ano de 1986 pelas mãos da Elma Chips (Pepsico do Brasil), fazendo enorme sucesso logo no seu lançamento. Hoje, com mais de 20 anos de existência no Brasil, as batatas Ruffles…