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Batatas Fritas

Manual de Operações

Volume 1 - Capítulo II

Batatas Fritas Bob’s
SUMÁRIO
AS NOVIDADES DESTE MANUAL ...................................................................................................................... 3
O INSUMO ....................................................................................................................................................... 4
O QUE SÃO BATATAS ................................................................................................................................................. 4
A ORIGEM DAS BATATAS ............................................................................................................................................ 4
A IMPORTÂNCIA DAS BATATAS FRITAS BOB’S ................................................................................................. 5
A SEÇÃO BATATAS FRITAS................................................................................................................................ 6
PESSOA PARA A SEÇÃO BATATAS FRITAS......................................................................................................................... 6
CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE ................................................................................................................................. 6
GARANTINDO A QUALIDADE ....................................................................................................................................... 7
GARANTINDO O ATENDIMENTO ................................................................................................................................... 7
GARANTINDO A LIMPEZA – LIMPAR ENQUANTO TRABALHA ............................................................................................... 8
GARANTINDO A EXCELÊNCIA NA ENTREGA DO PRODUTO ................................................................................................... 9
PROCEDIMENTOS PADRÃO DE