Produçao De Cerveja Artesanal

10º Simposio de Ensino de Graduação PROJETO DE FÁBRICA PARA PRODUÇÃO DE CERVEJA (MICROCERVEJARIA) Autor(es) HUGO GUIMARAES MACIEL Orientador(es) VALMIR EDUARDO ALCARDE 1. Introdução A produção e o consumo de bebidas alcoólicas é uma das atividades mais antigas desenvolvidas pelo homem, a produção de cerveja deve ter se iniciado por volta de 8.000 a.C. A bebida foi sendo desenvolvida paralelamente aos processos de fermentação de cereais. Há registros sobre a utilização da…

Redução Do Teor Alcoólico De Cervejas Artesanais Pilsen Reduction Of Alcohol Content Of Craft Beers Lager Ana Carolina de Souza Alves1; Bruno Inácio Guerra2; Diego Borello Faria Lamas3; Gabriele Ferreira Faiolli e Silva4; Pedro Henrique Goes5; Thainá Stefanie Ferreira Souza6. Ionara Fernanda Rezende Vieira 7 (Orientador) Centro Universitário de Belo Horizonte, Belo Horizonte, MG 1a.cquimica@outlook.com; 2bruno_iguerra@hotmail.com; 3diborello@gmail.com; 4gffaiole@gmail.com;…

há empresas nacionais que fabricam maquinário para produção da bebida, porém sempre há tecnologia de ponta para se importar. O constante aumento do dólar não favorece essa importação, porém, com esse investimento a mais se consegue melhor qualidade do produto final. A faixa etária que bebe cerveja é cada vez mais ampla, vemos muitos jovens consumindo a bebida e a tendência é de que comecem cada vez mais cedo, e isso favorece a cerveja artesanal, pois jovens gostam de experimentar coisas novas.

.....2 2.2. Prêmios .....................................................................................................2 2.3. Missão e Valores ........................................................................................3 3. Produção ...............................................................................................................3 4. Marketing ..............................................................................................................3

ANÁLISE DA EXPORTAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL PARA ÁFRICA DO SUL A análise para a exportação de cerveja artesanal é baseada na montagem de cenários estratégicos, levando em consideração os custos envolvidos, os trâmites aduaneiros, os documentos, a logística, o investimento necessário e o retorno esperado. O atual cenário em que se encontra o crescente desenvolvimento deste mercado no Brasil e na África do Sul está avaliado de forma a criar percepções de estratégias viáveis…

Inovação na fabricação de cervejas especiais na região de Belo Horizonte Rubens Hermógenes Ferreira; Maria Celeste Reis Lobo Vasconcelos; Valéria Maria Martins Judice; Jorge Tadeu de Ramos Neves Inovação na fabricação de cervejas especiais na região de Belo Horizonte Rubens Hermógenes Ferreira. Mestre em Administração com ênfase em Gestão da Inovação. Psicólogo Especialista em Pedagogia Empresarial e Educação Tecnológica. Professor do ensino superior. Maria Celeste R…

2013/2 SUMÁRIO INTRODUÇÃO O propósito da cervejaria Diamante é levar um produto de ótima qualidade para seus clientes e que seja um diferencial no mercado brasileiro de cervejas artesanais. A empresa trabalha com a diferenciação. Os produtos da Diamante devem ser percebidos pelos consumidores como algo único. Esse é o nosso diferencial. PLANO DE NEGÓCIO Executarei um plano voltado

do século passado chegou ao Brasil à cultura cervejeira, ou seja, as primeiras produções de cervejas artesanais em solo brasileiro, feitas no Estado de Santa Catarina, algumas delas ainda mantém a mesma forma de produção até hoje. Nos anos 80 e 90 as cervejas artesanais se tornaram populares na Europa e Estados Unidos, pode se dizer que no Brasil a expansão se deu nos anos 2000. As cervejas artesanais são caracterizadas pelos diferentes sabores, cores, aromas e embalagens, são bebidas…

O mercado cervejeiro no Brasil: O mercado de cervejas no Brasil está passando por um momento de transição. Se as grandes cervejarias estão aumentando suas vendas e lucros, as micro-cervejarias e importadoras também ganham sua importância no cenário da cerveja no Brasil. Antes fixado no consumo das “tradicionais” Pilsen das marcas mais famosas, o mercado vem se expandindo, e novos nichos e segmentos ganham força, mesmo com alguns entraves como o recente aumento de impostos anunciados…

Brasil é o 4º em consumo de cerveja. O Sommelier do Subúrbio pretende apurar o gosto do brasileiro, e o ramo de cervejas especiais é o que mais cresce no Brasil. Números da SINDCERV mostram que desde 2007 o mercado de cervejas especiais está com um aumento considerável com média anual de 12,3% contra 6,2% das cervejas tradicionais. E segundo a Folha de São Paulo esse mercado terá um aumento de 50% nos próximos 4 anos. Mesmo depois da queda de importação de cervejas ocorrida em…