Produtos Artesanais

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS CURSO DE AGRONOMIA CERVEJA: PANORAMA DO MERCADO, PRODUÇÃO ARTESANAL, E AVALIAÇÃO DE ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA. RICARDO AUGUSTO GRASEL MATOS FLORIANÓPOLIS – SC 2011 ii RICARDO AUGUSTO GRASEL MATOS PRODUÇÃO DE CERVEJAS ARTESANAIS, AVALIAÇÃO DE ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA, E PANORAMA DO MERCADO. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) apresentado à Universidade Federal de Santa Catarina, como…

século XVIII, o governo britânico procurava estabelecer uma colaboração entre as artes e a indústria artesanal, através da Society of Arts. Mas foi em 1835 que as escolas oficiais de desenho foram criadas com o objetivo determinado de aprimorar o design das manufaturas e tornar a arte compatível com a industrialização. Enquanto esse processo ocorria, surgiram críticos propondo a volta da tradição artesanal da Idade Média. Entre eles estava John Ruskin, influente e respeitado crítico de…

disponibilidades existentes, seu uso foi abandonado com o advento da indústria cerâmica. Enquanto numa fábrica de cerâmica a média diária de produção por pessoa é de 10 mil m2, em empresas de ladrilhos não passa de 20 m2, justificada pela mão de obra artesanal. Com isso, seu preço não é módico: peças de 20 x 20, 15 x 15, 10 x 10 e 5 x 5 centímetros custam entre R$ 1,50 e R$ 6,00 a unidade. Modelos que compõem barrados são vendidos aproximadamente a R$ 28,00 o metro linear. …

___________________________________________________________________10 5- Verificação artesanal da corrosão e recomendações para evitar danos ao meio ambiente__________________________________________________________11 6- Pós corrosão________________________________________________________________ 12 7- Perfuração e montagem do circuito _______________________________________________13 8- Recomendações básicas para confecção artesanal…

3. ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICA 3.1. Levantamento dos dados para o Estudo de Viabilidade O estudo é definido pela quantidade mínima de produção necessária para viabilizar a cooperativa com fabrica artesanal da banana com as características técnicas e operacionais aqui definidas. O presente perfil tem por finalidade mostrar a viabilidade de se estruturar uma unidade de beneficiamento de banana, considerando-se os recursos necessários, condicionantes existentes e perspectiva de…

---------------20 RESUMO O queijo de coalho é um produto amplamente comercializado na região Nordeste. Caracterizado como um produto de relevante importância socioeconômica e cultural, produzido, sabidamente, na maioria das vezes, com leite cru, que normalmente são obtidos sem atender as normas higiênicas sanitárias, chegando a mesa do consumidor sem a devida qualidade, carecendo a necessidade de se realizar a avaliação microbiológica do produto, na qual são pesquisados microrganismos…

............................................................................................ 05 4 – Símbolo da Ferrari .................................................................................... 06 5 – Fabricação da Ferrari: Produção Artesanal .............................................. 06 6 – Serviços Oferecidos Pela Ferrari .............................................................. 07 7 – Preço ................................................................................

desenvolvimento regional. O empreendedor enfrenta o desafio de legitimar a viabilidade de seu sonho, criar a organização e colocar seus produtos no mercado; a empresa inicia um caminho conhecido como ciclo de vida organizacional. 2.2 O Caso Cacau Show Alexandre Tadeu da Costa é o filho mais novo de um casal empreendedor. Enquanto o menino era crianças a mãe revendia produtos por catálogos (Avon e Tupperware), função na qual o caçula era seu auxiliar. Rapidamente sua mãe destacou-se…

fermentação é sem dúvida o mais importante para a qualidade do produto final. A fermentação ocorre por ação de leveduras, principalmente a Saccharomyces cerevisae, levedura que apresenta a melhor resistência a altos teores alcoólicos. Ao caldo de cana fermentado dá-se o nome de mosto. 1.1 Cachaças de alambique e industrial As cachaças industriais são controladas por empresas e a cana-de-açúcar é cultivada em grandes áreas, enquanto a pinga artesanal é produzida em pequena escala por…

RESUMO A pesca artesanal possui características próprias, um dos aspectos recorrentes na cadeia produtiva diz respeito à persistência do aviamento, forma tradicional de adiantamento de mercadorias a crédito. Santos (2005) afirma que as figuras mais presentes são o patrão aviador, os atravessadores e os marreteiros. A „grude‟, vesícula gasosa de algumas espécies como a pescada-amarela Cynoscion acoupa (lacépède,1802) e gurijuba Aspistor parkeri (Traill, 1832) se destaca como…