Produção De ácido Cítrico

funcionamento do organismo produzindo energia a partir da degradação de compostos que fazem parte da dieta, e ou que estão armazenados na forma de reserva energética. São utilizados para a produção de energia (ATP): Via glicolítica, Ciclo de Krebs, Oxidação de ácidos graxos e Quebra de proteínas. A produção de energia depende de fatores que serão de talhados a seguir. 2. Conteúdo. 2.1. O metabolismo é constituído de vias altamente…

a geléia de pimenta tendo como base o uso do mamão quanto a aceitação dos consumidores residentes em São Luís – MA. Uma formulação tendo como base o mamão verde papaia foi processada: 98,71% de mamão, 0,43% pimenta, 0,28% de pectina, 0,56% de ácido cítrico, utilizando o método recomendado para a elaboração de geléia. Foi realizada a avaliação sensorial com 120 julgadores não treinados de ambos os sexos, entre docentes e discentes do IFMA – Campus Maracanã, tendo idade entre 16 e 50 anos.…

Alimentares 1. Introdução Dentre muitos desafios do homem, desde a sua existência, a alimentação é indubitavelmente um dos maiores. A diminuição das reservas naturais de alimentos e a necessidade de se deslocarem para outras regiões exigiram do homem a produção e a conservação de alimentos visando armazena-los em variedades e quantidades suficientes para o consumo em épocas de escassez (CALIL e AGUIAR, 1999). De acordo com Polônio e Peres (2009), a mudança no hábito alimentar da…

SUMÁRIO Ácido Fósforico Ácido fosforoso é o composto químico descrito pela fórmula H3PO3 (ou HP(O)(OH)2). É um dos oxiácidos do fósforo, outros importantes membros sendo o ácido fosfórico (H3PO4) e o ácido hipofosforoso (H3PO2). Note-se que somente os compostos reduzidos do fósforo recebem no nome o final "oso". Outros nomes deste ácido são ácido ortofosforoso e óxido de dihidroxifosfina. Formula: HP(O)(OH)2 é o produto da hidrólise de seu anidrido, P4O6: P4O6 + 6 H2O → 4 HP(O)(OH)2…

ENCONTROS UNIVERSITÁRIOS 2014 Universidade Federal do Ceará Análise quantitativa de ácido cítrico em néctares e sucos concentrados de caju Orientadora: Prof.ª Dr.ª Ruth Maria Bonfim Vidal Autora Principal: Débora da Costa Araujo Co-Autora: Ana Angel Soares Abreu Departamento de Química Analítica e Físico-Química (DQAFQ) 1. INTRODUÇÃO A Química é uma ciência de grande relevância para a indústria de alimentos. A produção de alimentos industrializados, em geral envolve a utilização…

RESPIRAÇÃO CELULAR E FERMENTAÇÃO Caroline Desimon da Silva¹ Resumo: A respiração celular é constituída de diversas fases, sendo elas: Glicólise, que é subdividida em Fase de investimento e Fase de pagamento; Ciclo de Krebs ou Ciclo do ácido cítrico e Cadeia Respiratória. A função principal da Respiração celular é a obtenção de energia através da extração de energia de diferentes tipos de fontes, como proteínas, lipídeos e carboidratos. Essas diferentes fontes de energia são…

orgânicas são oxidadas e ocorre a produção de ATP (adenosina trifosfato), que é usada pelos seres vivos para suprir suas necessidades energéticas. A respiração ocorre em três etapas básicas: a glicólise, o ciclo de Krebs e a fosforilação oxidativa. A glicólise é uma etapa anaeróbia da respiração celular que ocorre no citosol e envolve dez reações químicas diferentes. Essas reações são responsáveis pela quebra de uma molécula de glicose (C6H12O6) em duas moléculas de ácido pirúvico…

reserve; ele servirá para acertar a viscosidade. 2. Dissolva o ácido cítrico em um pouquinho de água e reserve; ele servirá para acertar o pH. 3. Misture todo o resto, com exceção do corante, essência, sal e ácido cítrico que você preparou. 4. Homogeneíze tudo muito bem. 5. Acrescente o corante até conseguir a cor desejada; 6. Acrescente a essência. 7. Acerte o pH entre 5,5 e 6,5, adicionando com um conta-gotas o ácido cítrico, previamente diluído. Para tal, utilize um papel…

OXIDAÇÃO ESTÁGIOS DE OBTENÇÃO DE ENERGIA ESTÁGIO 1: Quebra de macromoléculas em moléculas menores. Não há ganho energético. lipídios ácidos graxos e glicerol di e polissacarídeos monossacarídeos proteínas aminoácidos ESTÁGIOS DE OBTENÇÃO DE ENERGIA ESTÁGIO 2: Degradação das muitas moléculas pequenas no radical acetil Há ganho energético (geração de ATP) ácidos graxos e glicerol monossacarídeos piruvato acetil O H3C C C piruvato O O - O H3C C aminoácidos ESTÁGIOS DE…

coloração do sistema permaneceu incolor. Com a ajuda de uma pinça, adicionamos minúsculos pedaços de sódio metálico, cobrindo o béquer com um vidro de relógio. A coloração do sistema passou de incolor para rosa. Determinamos o pH = 11. PARTE 2: Produção de gás carbônico Colocamos uma porção de carbonato de cálcio no tubo de ensaio, fechamos o mesmo com a rolha e o tubo em “U”. Colocamos a outra extremidade do tubo imersa no béquer contendo o sistema do experimento anterior,…