extrato

Extrato etéreo (lipídeos ou “gorduras”) As gorduras, ésteres de ácidos graxos com o glicerol, desempenham um importante papel no metabolismo humano, constituindo-se numa importante fonte de energia, de ácidos graxos essenciais, atuando na proteção contra choques térmicos e impactos mecânicos. São encontrados nos tecidos animais (tecido adiposo) e tecidos vegetais (endosperma de sementes e parênquima de frutos). As "gorduras", geralmente, são extraídas dos alimentos com o auxílio de solventes orgânicos como o éter etílico, éter de petróleo, éter sulfúrico, clorofórmio e benzeno, chamados de extratores. O extrato etéreo corresponde a toda fração do alimento solúvel em éter (de onde vem o nome, extrato etéreo, ou seja, extrato do éter), constituída, fundamentalmente, de "gorduras", embora outras substâncias afins possam estar presentes, normalmente, em baixas quantidades, como pigmentos (clorofila, carotenóides), fosfatídeos, esteróis (colesterol), óleos essenciais, ceras, etc. O método de determinação de gorduras mais utilizado é o chamado método de "Soxhlet", um método de extração contínua em aparelho tipo "Soxhlet", utilizando-se como solvente o éter. O processo é gravimétrico e está baseado na perda de peso do material submetido à extração com éter, ou na quantidade de material solubilizada pelo solvente. O método de "Soxhlet" pode ser dividido em dois tipos: Método a quente - a extração é feita em temperatura mais elevada, usando-se, no caso, éter de petróleo, cujo

Dr. ESTÊVÃO ZILIOLI RELATORIO DE ANÁLISE DE EXTRATO ÉTEREO ALUNOS: LUCILENE DE FREITAS RA: 0059/08 DEISELENE DE PAULA RA: 0200/08 REGIANE DEMETRIO RA: 0680/08 PABLO ZAGO RA:0244/08 PAULO DE FREITAS RA: 5° TERMO ANÁLISE DE EXTRATO ÉTEREO Adamantina, 25 de Maio de 2010 ÍNDICE 1-…

Fevereiro de 2014 Sumário 1. Introdução ................................................................................................ 3 2. Sobre a Empresa ..................................................................................... 4 2.1. A Indústria Riograndense de Óleos Vegetais Ltda. ....................... 4 2.2. Localização da indústria ................................................................ 4 2.3. Produtos Comercializados…

de ração. Composição Química: Matéria Seca: 89% Proteína Bruta: 12,5% Extrato Etéreo (gordura): 2,2% Fibra Bruta: 15% Material Mineral: 2,6% Energia Metabolizada: 2912 Kcal/kg em aves Fator Anti-nutricional: Ergotina (Micotoxina), β-glucano ------------------------------------------------- AVEIA A aveia é um cereal muito nutritivo, que possui cálcio, ferro, proteínas, além de vitaminas, carboidratos e fibras. A aveia está em evidência atualmente pelo alto poder…

consecutivas não apresentem diferença. · Calcular o teor de umidade da amostra. 2.2- Determinação de Extrato Etéreo(Lipideos): 2.2.1- Introdução: Os lipídios constituem uma classe grande de compostos que incluem as gorduras, os óleos e as ceras, além de uma variedade de outros compostos como o colesterol, os fosfolipídios e as lipoproteínas. As propriedades destes compostos incluem a insolubilidade em água (polar), a solubilidade em solventes orgânicos (geralmente apolares) e a…

maiores respostas em produção de leite, carne ou ovos. 1.1 Erros e tratamentos dos dados analíticos Pesagens de amostras com diferentes granulometrias geram variações entre o peso das amostras. Diferentes amostras do mesmo material, o qual tenha uma maior granulometria, tendem a ter uma maior variação de peso entre si, mesmo utilizando os mesmo recipientes, do que diferentes amostras que apresentem uma granulometria menor. A pipetagem é uma técnica usualmente utilizada em…

SUPERVISIONADO REALIZADO de 22/04/2013 a 04/06/2013 Estagiário: Daiani Soares Marques Orientadora: Jacqueline Ferreira Leite Santos Supervisora: Jaqueline da Silva Gonçalves Concedente: Irgovel Pelotas 2013/1 Sumário 1. Introdução 5 1.1 Histórico da Empresa e Produtos 5 2. Objetivo 6 3. Relação de atividades desenvolvidas 6 3.1 Análise em Farelo de arroz Engordurado 6 3.1.1 Metodologia 6 Acidez em Farelos 6…

Avaliação da Composição Centesimal de Preparações Fortificadas com Ferro Destinadas a Alimentação Escolar Autores Paula Bianchini Soave Orientador Tais Helena Martins Lacerda Apoio Financeiro Fapic 1. Introdução A composição centesimal de um alimento exprime de forma básica o valor nutritivo ou valor calórico, bem como a proporção de componentes em que aparecem, em 100g de produto considerado (porção comestível do alimento), os grupos homogêneos de substâncias do…

de 2011, nas dependências do Departamento da Ciência dos Alimentos (DCA) da Universidade Federal de Lavras (UFLA), na cidade de Lavras, MG. Foram utilizadas sementes da variedade de milho-pipoca coletadas na Universidade. 2.2 – ANÁLISE DO TEOR DE UMIDADE Para avaliar o teor de umidade, foi utilizado o método gravimétrico. As sementes foram colocadas em uma cápsula. Depois de pesada, a amostra passou por um processo de secagem em uma estufa a 105ºC, até peso constante. 2.3 –…

ALIMENTAÇÃO ANIMAL¹ 2* 2 3 Samantha Chung , Camilla Roana Costa de Oliveira , Janete Gouveia de Souza , Emerson 3 3 Moreira de Aguiar , Deuzimar Freire Brasil 1 Título do trabalho. Alunos do Curso de Zootecnia da Universidade Federal do Rio Grande do Norte-UFRN, Natal-RN * Bolsista do CNPq. smantinh@yahoo.com.br 3 Professor Doutor do Departamento de Agropecuária - UFRN, Natal – RN. 2 Resumo: objetivou-se com a pesquisa avaliar sob o ponto de vista nutricional, a…