Procedimento Operacional Padronizado Para Padaria

restaurantes lanchonetes, produtos assados na hora, além de novos produtos e variações de receitas vem fazendo com que as padarias se tornem Centros Gastronômicos. Outro dado bem interessante foi à contribuição do setor no aumento de emprego Houve um aumento de 2,8% no número de postos de trabalhos gerados em 2011, o que representa 21 mil funcionários contratados pelas padarias. O setor representa cerca de 780 mil empregos diretos e 1,8 milhão de forma indireta. O setor de…

|29 | |2.3 A SEGURANÇA ALIMENTAR EM HIPERMERCADOS ................................. |29 | |2.3.1 Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados | | |.............................................................................................. |30 | |2.3.2 Análise de Perigos

que lhes é ofertada, ocasionalmente podem deixar de lado alguns cuidados que se fazem necessários, o que acontece por vezes de maneira intencional, ou por falta de conhecimento dos proprietários ou responsáveis. Com o objetivo de estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado a ANVISA (2004) estabeleceu uma resolução voltada para esta finalidade. A RDC 216/2004 – ANVISA (2004) aplica-se…

UNIVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO Sonia Rodrigues da Silva PROCEDIMENTOS TÉCNICOS DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS PARA UPRs (UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES) COMERCIAIS SÃO JOSÉ DOS CAMPOS 2012 SONIA RODRIGUES DA SILVA PROCEDIMENTOS TÉCNICOS DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS PARA UPRs (UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES) COMERCIAIS Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Instituto de Ciências da Saúde da Universidade Paulista -…

características de um gestor são: 7 Figura 2: Meios de Direção 8 2.3 Tipos de Habilidades do Administrador: 8 Figura 3 – Níveis administrativos e habilidades 9 • 3 - Capacitação de Desenvolvimento e Motivação Operacional: 10 3.1 Planejamento operacional: 10 3.2 Treinamento operacional: 10 3.3 Definição de Motivação: 11 3.3 Teorias Motivacionais: 11 Conclusão 12 Referencias Bibliográficas 14 Introdução Atualmente para as organizações está cada vez mais difícil…

Salvador, BA, Brasil, 08 a 11 de outubro de 2013. ANÁLISE DO GERENCIAMENTO DE PROCESSOS: ESTUDO DE CASO EM UMA PADARIA NA CIDADE DE NATAL/RN Francisco Atahualpa Bouzas Sanchis (UFRN ) franciscobouzas.s@gmail.com O presente artigo trata de um estudo de caso realizado em uma empresa da cidade de Natal: a “Panificadora São Sebastião”. A empresa atua no ramo de padarias e conveniência, sendo uma empresa de pequeno porte, com o seu alcance restringido aao bairro em que ela se localiza

010 1.5 Resultados do cronograma 010 2.1 materiais e mtodos 011 3.1 Reviso terica 011 4.1 Teoria da administrao 012 4.2 Obra de Taylor 012 4.3.1 Caractersticas 013 5.1 Arranjo Organizacional 015 5.2 Os nveis institucional, intermedirio e operacional e seu relacionamento com a incerteza 016 6.1 Ncleo Tcnico 016 7.1 Teoria da contingncia 017 8.1 Organizao estratgica 018 9.1 Layout 019 9.2 Etapas de um projeto de layout 020 9.2.1 Levantamento 020 9.2.2 Crtica do levantamento…

famílias têm ascendido de classe e, consequentemente, tido a oportunidade de investir em saúde e estética bucal. Ainda que as necessidades dos clientes não devam ser instigadas ou artificialmente sugeridas, por tratarem-se, essencialmente, de procedimentos de saúde. No entanto, a concorrência promovida pelo aumento do número de profissionais qualificados e as constantes evoluções das técnicas e tratamentos dentários obrigam os cirurgiões dentistas a fazerem um acompanhamento constante…

trabalho de qualidade. 2. REVISÃO DE LITERATURA A principal variável para uma empresa é o objetivo, pois é a partir dele que a empresa desempenha todo o seu trabalho. Costa (2007, p. 36) define objetivo como “um conceito operacional muito preciso que procura descrever a auto-imagem da organização: como ela se vê, ou melhor, como ela gostaria de se ver no futuro”. E, por fim, Costa (2007, p. 36) conclui objetivo como “um modelo mental de um estado ou situação…

1 Retrato da Organização 1.1 Dados Gerais Razão Social: Nona Marcelina Padaria e Restaurante LTDA ME. CNPJ: 15.653.964/0001-06 Endereço: Av. Carlos Botelho, 347, Centro, Nova Odessa. 13460-000. Telefone: (19) 3498-1000. E-mail: nonamarcelina@yahoo.com.br Nome dos Responsáveis Legais: Cristina Trovo Ezziq. Nome, cargo, telefone das pessoas entrevistadas: Cristina Ezziq 99797-3720 Proprietária. Composição da Diretoria: Cristina Ezziq – Proprietária. Setor de atividade: Vendas e…