Presença De Proteinas Nos Alimentos

e na prevenção de doenças como a diabetes tipo 2 e os problemas cardiacos. Alimentos com fibras solúveis: Aveia, casca de frutas, feijões, ervilha e cevada. Fibras insolúveis: Esse tipo de fibra propicia o aumento do bolo fecal, estimula o bom funcionamento do intestino e previne a constipação intestinal. As fibras insolúveis ajudam na prevenção de algumas doenças como a constipação e o câncer coloretal. Alimentos com fibras insolúveis: Verduras, farelo de trigo, cereais, soja e…

Esôfago Glândulas Salivares Fígado Estômago Pâncreas Vesícula Biliar Duodeno Cólon Transversal Cólon Ascendente Cólon Descendente Ceco Apêndice Reto Intestino Delgado Ânus • DIGESTÃO = quebra química e mecânica dos alimentos em pequenas moléculas que podem ser absorvidas pelo epitélio intestinal; • ABSORÇÃO = transferência (passiva ou ativa) de substâncias do lúmen do TGI para o fluido extracelular • MOTILIDADE = movimento do conteúdo…

desencadeando mecanismos de ação contra o antígeno causador, gerando sinais e sintomas após a ingestão dos alimentos” (LUIZ; SPERIDIÃO; FAGUNDES NETO, 2005; VIEIRA et.al., 2002), abordando sua fisiopatologia (manifestações clínicas), fatores de risco, diagnóstico, tratamento e dietoterapia; Das intolerâncias alimentares, descritas como “qualquer resposta diferente a um aditivo ou alimento, sem que haja as intervenções imunológicas” (LUIZ et.al.; 2008), abordando sua fisiopatologia,…

inclusive, ser patogênicos, resultando em risco a saúde do consumidor ou na deterioração do alimento, fato este, que diminui a qualidade e o período de conservação (FRITZEN et al 2006). Uma das formas mais comumente utilizadas para a conservação da carne e através da aplicação do frio, este é de suma importância, pois além de ter como principal objetivo retardar ou evitar alterações que a inutilizam como alimento. A carne resfriada deve ser mantida às baixas temperaturas, a baixo de 70…

Introdução : Carboidratos De um modo geral, todos os alimentos são constituídos por substâncias químicas, tais como: proteínas, lipídios, carboidratos, fibras, minerais, vitaminas e água. Estas substâncias químicas são chamadas de nutrientes as quais desempenham no organismo funções vitais, correspondentes as suas necessidades de crescimento, de energia, de elaboração e manutenção tecidual e de equilíbrio biológico. Alimentos fontes: Vegetais- cereais (arroz, trigo, milho, aveia,…

e metabolização dos alimentos que ingerimos, sejam eles sólidos ou líquidos. Os alimentos são necessários para que possamos obter todas as biomoléculas essenciais à construção de nossas células e tecidos, além de ser fonte primordial da energia necessária para a realização de todas as funções celulares. A digestão e a absorção são realizadas através do Trato Gastro Intestinal (TGI), um longo tubo por onde o alimento é empurrado, digerido e absorvido. A presença de alimento na boca,…

Membrana Plasmática A membrana plasmática possui uma composição química fosfoglicolipoproteica ou fosfolipoproteica, é formada por uma camada bimolecular de fosfolipídio (possui uma região polar e uma apolar), onde estão mergulhadas as proteínas de membranas ou proteínas integrais (atuam no transporte de substância). Além disso, são encontrados colesterol nas células animais e fitosteróis nas células vegetais. O conjunto de glicoproteínas e glicolipídios da face externa da membrana…

portanto, um tipo de proteína com atividade catalítica, sendo encontradas na natureza em todos os seres vivos. Sua função é viabilizar a atividade das células, quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos. A singularidade desses compostos decorre do elevado grau de especificidade ao substrato em condições moderadas, sob as quais atuam. Algumas enzimas são específicas para determinado tipo de ligação química. “Toda a enzima é uma proteína, mas nem toda proteína é uma…

As proteínas também podem ser divididas em fibrosas e globulares. As fibrosas são insolúveis em água e resistentes à digestão. Exemplo: queratina dos cabelos e unhas, miosina do músculo, colágeno. As proteínas globulares encontram-se, principalmente, nos fluídos orgânicos e nos tecidos; são solúveis em água e facilmente desnaturadas. Exemplo: caseína do leite, albumina do ovo, albuminas e globulinas do sangue, plasma e hemoglobina. A digestão das proteínas começa no estômago com a…

Biologia 1.Tema: Como pode testar-se a presença de bactérias em objectos que utilizamos frequentemente? Capítulo I: Introdução A actividade laboratorial tem como objectivo testar a presença de bactérias em objectos que utilizamos no nosso quotidiano. As bactérias são os seres vivos mais elementares a nível estrutural (unicelulares) e de menor tamanho. São procariontes, uma vez que não possuem membrana nuclear, estando o seu material genético (DNA na forma de molécula circular)…