CULUNÁRIA

RECEITA ATAQUE Almondegas Dukan Tempo de preparação: 15 Minutos Tempo de cozimento: 25 Minutos  500 gramas de carne (de sua preferência)  1 gemas  ½ cebola picada em quadradinhos  ½ colher (es) de farelo de trigo  1 colher (es) de farelo de aveia  Tempero a gosto  Sal a gosto 1. Preaqueça o forno a 180 °C 2. Corte a carne em pedaços e triture em um triturador 3. Em uma tigela misture todos os ingredientes com as mãos (Fica grudentinho mesmo) 4. Forme bolinhas com as mãos e coloque em uma forma coberta com papel vegetal 5. Leve ao forno durante 15 minutos, gire as bolinhas para que possa dourar de ambos os lados e deixe por mais 10 minutos 6. Estará pronto, você também pode adicionar molhos e salsas, fica uma delícia. Berinjela recheada com atum Tempo de preparação: 1 Horas  03 berinjelas pequenas  01 lata de atum sólido ao natural  02 Dente de alho amassado  01 cebola ralada ou picada  01 tomate  100 ML de água  01 Punhado (s) de salsinha  01 Pitada (s) de sal  01 Fatia (s) de queijo ultra filtrado zero  01 Colher (es) de sopa de requeijão light  01 Pitada (s) de orégano 1. Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e leve ao fogo em uma panela com água e sal até que a polpa da berinjela cozinhe (aprox. 20 minutos). Retire a polpa das berinjelas com cuidado para não furar a casca e reserve. 2. Bata o tomate com 100mL de água e uma pitada de sal. Reserve. 3. Em uma panela,…

Pinheiro. Turma: Agroindústria-Manhã (A) AULA PRATICA DE REQUEIJÃO 1. INTRODUÇÃO O requeijão cremoso é obtido a partir da fusão de uma massa de coalhada dessorada e lavada. Tal massa é proveniente da coagulação ácida é ou enzimática do leite, com acréscimo de creme de leite e/ou manteiga e, ou gordura anidra de leite e, ou butter oil. A industria brasileira adotou, recentemente, o processo de acidificação direta combinado com precipitação pelo calor. Ele é largamente…

que permitiu que pudesse ter sido feito, aos nossos familiares que esteve ao nosso lado apoiando constantemente, e a nossa amiga Silva, durante todo o caminho esteve ajudando e nos animando para continuar seguindo em frente. Resumo O presente trabalho objetivou realizar uma receita para pessoas com intolerância à lactose, visando o valor nutricional e o custo. Com o desenvolvimento do requeijão à base de soja, foi realizado uma análise sensorial e degustação da preparação com alunos…

DISCIPLINA TD I AULA PRÁTICA – TEMA: Leite e Derivados OBJETIVOS DA AULA A. Analisar os produtos finais quanto à: aparência, sabor, rendimento e quantidade individual comestível (per capita). B. Aplicar técnicas adequadas no preparo de alimentos onde o leite ou similares são ingredientes básicos. C. Calcular: índice de conversão, rendimento da preparação, peso total da preparação e da porção. DIVISÃO DOS SUBTEMAS Grupo 01: Leite condensado e requeijão Grupo 02: Requeijão rico Grupo…

REQUEIJÃO Definição A legislação define requeijão como sendo o produto obtido pela fusão da massa coalhada, cozida ou não, dessorada e lavada, obtida por coagulação ácida e/ou enzimática do leite opcionalmente adicionada de creme de leite e/ou manteiga e/ou gordura anidra de leite ou butter oil. O produto poderá estar adicionado de condimentos, especiarias e/ou outras substâncias alimentícias. A denominação Requeijão está reservada ao produto no qual a base láctea não contenha gordura…

alimento), que podem ser aproveitadas para preparar pratos deliciosos, além de reduzir o lixo e o problema da fome no Brasil. A solução para este sério problema pode partir da modificação de atitudes e costumes que cultivamos em nosso lar. Objetivo Compreender o método de aproveitamento integral dos alimentos, utilizando partes que geralmente são despresados na preparação. Materiais e métodos Materiais - Cebola, óleo, farinha de mandioca, sal e talos de vegetais. - Béquer de 500…

Manga Sanduíche Natural (Pão Francês, Milho, Cenoura, Passas, Requeijão, Frango Desfiado) Terça-feira: Suco Misto (Laranja, Cenoura e Beterraba) Pão de Queijo Quarta-feira: Salada de Frutas (Banana, Maçã, Mamão, Suco de Laranja) com Farinha Láctea Iogurte de Morango Quinta-feira: Suco de Goiaba Bisnaguinha com Presunto e Queijo Sexta-feira: Suco de Abacaxi com Hortelã Bolo de Cenoura Custos, Fichas Técnicas e Lucro: TABELA DE CUSTOS: LANCHES Segunda-feira…

Omelete diferente Tempo de preparação: 20 Minutos  4 Ovos  2 Colher (es) de sopa de Cebola picada  1 Colher (es) de sopa de Pimentão picado  2 Fatia (s) de Peru Light picadas  2 Colher (es) de sopa de Queijo Frescal Light em cubos  Pimenta do Reino a gosto  Sal a gosto  4 Colher (es) de sopa de Azeite 1 - Bata os ovos num recipiente; 2 - Acrescente aos ovo a cebola, o pimentão, peru light e queijo picados; 3 - Acrescente Pimenta do Reino e Sal a gosto; 1 - Em uma…

Peso inicial(______): ______ Peso meta(_______): _______ Peso final: ______ A: Fase Ataque (1º fase, duração 6 dias) Peso (inicial): _________ Peso (término fase): ________ Início: ____ /____ /___ Término: ____ /____ /___ Entradas: Tempo de preparação: 15 Minutos Tempo de cozimento: 25 Minutos 1. Almôndegas / hamburgueres de forno  500 gramas de carne (de sua preferência) 1 gemas ½ cebola picada em quadradinhos  ½ colher (es) de farelo de trigo 1 colher (es)…

FICHA DE PREPARAÇÃO (REALIZADA PARA CADA PREPARAÇÃO): Receita: Torta de Frango Massa quebradiça - massa brisée Ingredientes Quantidade Farinha de trigo 230 g Manteiga gelada 160 g Ovo 1 unidade Sal 1 pitada Água gelada 20 mililitro Recheio Ingredientes Quantidade Azeite 3 colheres (sopa) Cebola 1 unidade Tomates 2 unidades Azeitonas picadas 2 colheres (sopa) Milho verde 1 latinha Peito de frango sem osso 1 unidade Salsinha e cebolinha Quanto baste Requeijão cremoso 1 pote (200g) Gema…