Pops Uans

PROCEDIMENTO OPERACIONA PADRÃO – POP Código Data Emissão Data vigência Próxima revisão Versão n ° 06/2015 01/06/2015 01/06/2016 01/11/20015 01 Assunto: POP – Recebimento de Mercadorias Emitido por: Revisado por: Aprovado por: RT PROCEDIMENTOS OPERACIONAL – RECEBIMENTO São verificados Aparência das embalagens avarias, danificados. Devem estar intactas, sem poeira ou manchas de qualquer espécie, não podendo esta amassada. Havendo problemas na embalagem, ou

Faculdade do Guararapes Professora: Dhuan Vitorino Curso: Nutrição Disciplina: Estágio Supervisionado em UANS Hospital da Policia Militar de Pernambuco Aluna: Adha Dhessyré do Nascimento Santos Faculdade dos Guararapes Jaboatão dos Guararapes / 2014 Introdução Nas últimas décadas, a alimentação tem sido motivo de preocupação em todos os países. Um grande desafio é adequar a produção de alimentos à demanda crescente da população mundial.

Preparação GAPB- Guia Alimentar para População Brasileira IBGE- Instituto Brasileiro de Geografia e Estatista MS- Ministério da Saúde OMS- Organização Mundial da Saúde POF- Pesquisa de Orçamento Familiar PAT- Programa de Apoio ao Trabalhador POP- Procedimento Operacional Padrão SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO...........................................................................11 2.…

resultados encontrados, o fator ventilação encontrava-se aquém do desejado. Porém, em virtude da configuração geométrica, localização e dimensionamento dos setores do SND, a temperatura local não se elevou, sendo compatível ao desenvolvimento do trabalho em UANs (22oC a 26oC). Os demais aspectos analisados no SND encontravam-se de acordo com a legislação vigente, proporcionando a produção de refeições com qualidade microbiológica, nutricional e sensorial. Importância: Uma das funções…

e/ou investigação. Estas normas podem ser modificadas e organizadas de acordo com o tipo de serviço e com as normas vigentes que regem a legislação sanitária federal em vigor – Portaria MS n°1428/93,Port.MS n°326/97 – (MBP) – e RDC ANVISA n°275/02 – (POP). 2 OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GERAL Descrever e observar os pontos e características condizentes ou não com o Regulamento Técnico de Boas Práticas no serviço de alimentação. 2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Aplicar check-list…

embora seja observado que o layout é impróprio, uma vez que não existe separação entre a parte de preparação e armazenagem por meios físicos ou por outros meios eficazes de forma a evitar a contaminação cruzada. Para Akutsu et al. (2005), o layout das UANs bem como o seu processo de manipulação deve seguir um fluxo higiênico adequado e ininterrupto. Verificou-se, ainda, em relação à edificação que a área de preparação e armazenamento é isenta de telas milimetradas. As aberturas…

FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS ESTÁGIO DE NUTRIÇÃO ANSELMO DE ALMEIDA SANTOS POP DE HIGIENIZAÇÃO NA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM UM HOSPITAL PÚBLICO NA CIDADE DE SALVADOR-BA Salvador 2014 ANSELMO DE ALMEIDA SANTOS POP DE HIGIENIZAÇÃO NA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM UM HOSPITAL PÚBLICO NA CIDADE DE SALVADOR-BA Projeto desenvolvido no estágio de Nutrição da Faculdade de Tecnologia e Ciências (FTC), de forma

operadores da UAN e comensais, nos mais variados momentos. (PROENÇA,1997). 4.1.1 O mercado da Alimentação (UAN) A alimentação coletiva é apresentada pelas atividades alimentícias e nutricionais, elaboradas por Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), que podem ser instituições, ou seja, aquelas que estão dentro de empresas, escolas e outras; comércios (restaurantes); hotéis, comissários ou caterings e cozinhas de hospitais. Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é o conjunto de…

da vigilância sanitária, os aspectos administrativos e físicos observado estão apresentados na tabela 2 . Tabela 2 Aspectos administrativos e físicos da UAN Nutricionista ( X ) SIM ( ) Não Manual de Boas Práticas ( X ) SIM ( ) Não POP´s Procedimentos Operacionais Padronizados ( X ) SIM ( ) Não Anexo II Equipamento de Proteção Individual ( X ) SIM ( ) Não Sapato, luva, mascara, e óculos Termômetro ( X ) SIM ( ) Não Uma und infravermelho…

o oitavo de toda Região Sudeste do Brasil e o 19º de todo Brasil. A cidade possui a maioria dos indicadores elevados e acima com os da média nacional segundo o Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento. Crescimento populacional Censo Pop. %± 1970 212 879 — 1980 318 544 49,6% 1991 436 682 37,1% 2000 504 923 15,6% 2010 604 682 19,8% Fontes: IBGE12 e Seade42 2. PERFIL SÓCIO-ECONOMICO DA CIDADE 2.1. Descrição O PIB de Ribeirão Preto é formado…