Pops Nutrição

Nutricionistas - 4ª Região. É permitida a reprodução, parcial ou total, desde que citada a fonte. Junho de 2007. 1ª edição Autoras: Fabiana Bom Kraemer - Instituto de Nutrição / UERJ Departamento de Nutrição / UNIPLI Maria Arlette Saddy - Coordenadora Técnica/CRN-4 Colaboração: Silvia Regina Magalhães Couto Garcia Silva - Instituto de Nutrição Josué de Castro / UFRJ Produção: Conselho Regional de Nutricionistas - 4ª Região www.crn4.org.br Revisão: Leilane Goytacazes…

ETEC JÚLIO DE MESQUITA CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 2ºW NOTURNO SALA 01 APOSTILA DE HSSA HIGIENE E SANITIZAÇÃO DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO AULA MINISTRADA PELAS DOCENTES: NIVIA CRISTIANE DE MACEDO E VIVIANE CORRÊA DO NASCIMENTO Nome: ...................................................................................................................nº......... Apostila elaborada pelas docentes: Nivia Macedo, Patricia Couceiro,

Pontos Críticos de Controle em Unidades de Alimentação e Nutrição infantil Elisa de Medeiros Ravagnani Dissertação apresentada para obtenção do titulo de Mestre em Ciências. Área de concentração: Ciência e Tecnologia de Alimentos Piracicaba 2007 2 Elisa de Medeiros Ravagnani Bacharel em Ciências dos Alimentos Subsídios à implementação do sistema de Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle em Unidades de Alimentação e Nutrição infantil Orientadora: Prof a. Dra. GILMA…

ENFERMAGEM 6º SEMESTRE POP MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS DA CRIANÇA POP EN6P30/01 Nº 001 Elaboração: Mariana Marcela Rodrigues Cardia RA: B2902J-0 Data de Emissão: 23/09/2014 Data de Revisão: 1. Definição: Método não invasivo de fácil aceitação e aplicação nos serviços de saúde. Que consiste na verificação do peso e medidas de determinadas partes do corpo da criança, comprimento (< 2 anos) estatura (> 2 anos), perímetro cefálico (PC), perímetro torácico (PT),…

ESTRUTURA FÍSICA DA ÁREA DE PRODUÇÃO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) LOCALIZADA EM FORTALEZA-CE Karla Braga Lobo Liberato1 Maria Consuelo Landim2 Eveline de Alencar Costa3 RESUMO A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é o local de trabalho ou órgão de uma empresa, que tem como finalidade o desempenho de atividades relacionadas à alimentação e nutrição, independente da situação na escala hierárquica ocupada na empresa. O presente trabalho tem como objetivo…

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm- mmmmmmmmmmmmmmm mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm- mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm- mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm UNIVERSIDADE NILTON LINS CURSO DE NUTRIÇÃO Acadêmica: Dulcinéia Soares Gualberto Orientadora : Fabiana Rodrigues Professora: Francisca Marta 1. TEMA: BOAS PRÁTICAS EM RESTAURANTES 2. DELIMITAÇÃO: IMPLANTAÇÃO DE BOAS…

fracionamento, distribuição, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos. Ela obriga a adoção do Regulamento de Boas Práticas de Serviços de Alimentação em todas atividades de Alimentação e Nutrição realizadas nas Unidades de Alimentação e Nutrição, como tal entendidas as empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva, serviços de alimentação autogestão, restaurantes comerciais e similares, hotelaria marítima, serviços de buffet e de…

ausentes x 100 / n de pessoal fixo. • Indicador de pessoal total (IPT) = IPF + IPF + IAD. 23 3.1.3 – Descrição dos Cálculos para Área O dimensionamento das áreas foi realizado utilizando parâmetros aplicados ás unidades de alimentação e nutrição por HAYDÉE (1973). • Área de estocagem: 10 a 12 % da área total; • Preparo das refeições 16 a 20 % da área total; • Higiene e limpeza: 6 a 8 % da área total; • Salão: 45 a 48% da área total; •…

Associacao e Causalidade Usos da epidemiologia: descricao de estados, acontecimentos, exposicoes nas pops estabelecimento de causalidades esclarecimento da historia natural da doenca avaliar a efetividade das intervencoes objetivo da epi: auxiliar na prevencao e controlo da doenca e na promocao da saude por meio da investigacao das causas de doencas e dos meios que as podem modificar causa: acontecimento, condicao, caracteristica ou combinacao destes fatores que desempenham um papel

responsabilidades na área da saúde humana e particularmente o mandato que lhe é conferido para a elaboração de normas alimentares. Estas duas organizações das Nações Unidas iniciam em 1950 reuniões conjuntas de peritos, que desenvolvem trabalhos em nutrição, aditivos alimentares e matérias relacionadas. Em 1953 a Assembleia Mundial da OMS chamava a atenção para um novo problema de saúde pública relacionado com o uso indiscriminado de aditivos nos alimentos e em 1955 uma conferência…