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ORIENTAÇÕES DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA PARA ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS (MBP) E PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS (POP) O manual de Boas Práticas é um documento onde estão descritas as atividades e procedimentos que as empresas que produzem, manipulam, transportam, armazenam e/ou comercializam alimentos, adotam para garantir que os alimentos produzidos tenham segurança e qualidade sanitária aos seus consumidores e para atender a legislação sanitária federal em vigor,…

ROTEIRO PARA ELABORAÇÃO DE MANUAIS DE BOAS PRÁTICAS E DE PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS ( POP) Em conformidade com a Resolução RDC n º 216/04 Elaborado por Mariland Vieira Fiscal de Vigilância Sanitária Resolução - RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004. Dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação. Objetivo Estabelecer procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de

Procedimento Operacional Padrão |POP 001/01 Pág 1 / 2 | | | | |GARANTIA DE QUALIDADE | | Data: jan/2001 |Revisado em ABR/2002 |N da…

LIMPEZA E SANITIZAÇÃO 22 ASPECTOS GERAIS DE CONTROLE DE QUALIDADE 27 POP – 01: HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSILIOS 31 POP – 02: CONTROLE DE POTABILIDADE DE ÁGUA 35 POP – 03: HIGIENE E SAÚDE DOS MANIPULADORES 37 POP – 04: MANEJO DE RESÍDUOS 40 POP – 05: MANUTEÇÃO PREVENTIVA E CALIBRAGEM DE EQUIPAMENTOS 41 POP – 06: CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS 44 POP – 07: SELEÇÃO DE MATÉRIA – PRIMA 46 POP – 08: PROGRAMA DE RECOLHIMENTO DE ALIMENTOS 47 IT – 01: HIGIENIZAÇÃO

SNVS SELEÇÃO DE PROCEDIMENTOS DO SISTEMA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE MAIOR RELEVÂNCIA PARA COM AS ATIVIDADES DE INSPEÇÃO Nº Título POP-O-SNVS-001 Elaboração de Relatório de Inspeção em Medicamentos POP-O-SNVS-002 Condução de Inspeção POP-O-SNVS-011 POP-O-SNVS-012 POP-O-SNVS-013 POP-O-SNVS-014 POP-O-SNVS-015 fabricantes de Elaboração de Relatório de Inspeção de Importadora, Distribuidora, Armazenadora e/ou Transportadora de…

indústria de de Cappuccino [Anápolis, GO] 2011. Xii,59 p.29,7 cm (UnUCET/UEG, Bacharel, Química Industrial, 2011) Trabalho de Conclusão de Curso Universidade Estadual de Goiás, UnUCET 1. Boas Praticas de Fabricação (BPF) 2. Cappuccino 3. Pop l. UnUCET/UEG II. Título (série) iii DEDICATÓRIA À Deus, pela vida e por colocar em meu caminho pessoas especiais como; meus Pais, Benedito e Geralda, que me amam e sempre estão demonstrando esse amor; meu maninho; minha família e aos…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO – POP É o documento que expressa o planejamento do trabalho repetitivo que deve ser executado para o alcance da meta padrão. Contem: listagem dos equipamentos; peças e materiais utilizado na tarefa, incluindo-se os instrumentos de medida; padrões da qualidade; descrição dos procedimentos da tarefa por atividades críticas; condições de fabricação, de operação e pontos proibidos de cada tarefa; pontos de controle (itens de controle e características da…

Estabelece requisitos gerais (essenciais) de Higiene e de Boas Práticas de Fabricação para alimentos produzidos/fabricados para o consumo humano. RDC 275 de 21/10/2002 Aprova o regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados (POPs) aplicados às indústrias de alimentos e a lista de verificação das Boas Práticas de Fabricação nas mesmas. RDC 275 de 21/10/2002 Anexo I Regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados. Tem por objetivo…

Resumo da palestra dada sobre a produção e a aplicação de POP’ s e MBPF em empresas do ramo alimentício Manual de Boas Práticas de Fabricação (MBPF) O Manual de Boas Práticas de Fabricação (MBPF), é um documento onde são descritas as atividades e procedimentos que as empresas adotam para garantir que os alimentos produzidos tenham segurança e qualidade sanitária aos seus consumidores. Este manual deve ser a reprodução da realidade das empresas, descrevendo a sua rotina de…

abaixo, Procedimentos Operacionais Padronizados - POPs. a) Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios. b) Controle da potabilidade da água. c) Higiene e saúde dos manipuladores. d) Manejo dos resíduos. e) Manutenção preventiva e calibração de equipamentos. f) Controle integrado de vetores e pragas urbanas. g) Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens. h) Programa de recolhimento de alimentos. 4.1.2. Os POPs devem ser aprovados, datados…