Pop Da Técnica De Higienizaçao De Equipamentos Frios

realizadas algumas das seguintes atividades: produção/industrialização, fracionamento, armazenamento e transporte de alimentos industrializados. 2. DEFINIÇÕES Para efeito deste Regulamento, considera-se: 2.1. Procedimento Operacional Padronizado - POP: procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos. Este Procedimento pode apresentar outras nomenclaturas desde

ferramenta pra melhoria da qualidade, é a redução de custos de um processo em sua concepção mais ampla. Neste manual abordaremos os seguintes itens:  Recursos humanos;  Condições ambientais;  Produção;  Instalações, edificações e saneamento;  Equipamentos;  Sanitização;  Abastecimento de água;  Controle de pragas;  Armazenamento. 3. OBJETIVOS O objetivo deste manual é estabelecer as normas de Boas Práticas de Fabricação para assegurar que os…

ROTEIRO PARA ELABORAÇÃO DE MANUAIS DE BOAS PRÁTICAS E DE PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS ( POP) Em conformidade com a Resolução RDC n º 216/04 Elaborado por Mariland Vieira Fiscal de Vigilância Sanitária Resolução - RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004. Dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação. Objetivo Estabelecer procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de

Check-list PARA VISITA TÉCNICA data: | A- Identificação da empresa | 1- Razão social: | 2 - Nome de fantasia: | 3 - Alvará/licença sanitária: | 4 - E-mail: | 5 - endereço (rua/Av.): | 6 - nº: | 7 - Compl.: | 8 - bairro: 9 - CIDADE | 10- número de funcionários da cozinha: | 11- responsável técnico: | 12- formação acadêmica: | 13- responsável legal/proprietário do estabelecimento: | b-…

Projeto Proades Nome: Carlos Roberto dos Reis Elaborar o POP do recebimento e armazenamento de alimentos POP 11: RECEPÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS NA EPBS 08. VERIFICAR A TEMPERATURA: verificar a temperatura do produto e do ambiente do transporte; observar se os resultados atendem as especificações indicadas pelo fabricante ou os padrões estipulados pela empresa; registrar em formulário adequado; 09. DESEMBALAR: antes de desembalar as caixas e os engradados, remover grampos, pregos e…

LOCAL (LAB SPA) ok 8. CARACTERISTICA GERAIS DO LOCAL ok -EQUIPAMENTOS ok - MATERIA PRIMAok -HIGENIZAÇÃO PESSOALok 9.ETAPA DE HIGIENE -FUNCIONAMENTO OBS:DESCREVER A PARAMENTAÇÃO E PROCESSO A HIGENIZAÇÃO -ALUNOS OBS: DESCREVER COMO É REALIZADOA HIGENIZAÇÃO -UTENSILIOS -BANCADAS -COZINHAS -PANOS DE CHÃO -VESTIARIOS -CAIXA DE GORDURA 10.DIGEENIZAÇÃO AMBIENTAL -AMBIENTE (COZINHA) -UTENSILIOS ,BANCADAS,EQUIPAMENTOS 11.FUNCIONAMENTO -TREINAMENTO -PCMSO/ASO…

realizadas algumas das seguintes atividades: produção/industrialização, fracionamento, armazenamento e transporte de alimentos industrializados. 2. DEFINIÇÕES Para efeito deste Regulamento, considera-se: 2.1. Procedimento Operacional Padronizado - POP: procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos. Este Procedimento pode apresentar outras…

realizadas algumas das seguintes atividades: produção/industrialização, fracionamento, armazenamento e transporte de alimentos industrializados. 2. DEFINIÇÕES Para efeito deste Regulamento, considera-se: 2.1. Procedimento Operacional Padronizado - POP: procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos. Este Procedimento pode apresentar outras…

realizadas algumas das seguintes atividades: produção/industrialização, fracionamento, armazenamento e transporte de alimentos industrializados. 2. DEFINIÇÕES Para efeito deste Regulamento, considera-se: 2.1. Procedimento Operacional Padronizado - POP: procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos. Este Procedimento pode apresentar outras…

realizadas algumas das seguintes atividades: produção/industrialização, fracionamento, armazenamento e transporte de alimentos industrializados. 2. DEFINIÇÕES Para efeito deste Regulamento, considera-se: 2.1. Procedimento Operacional Padronizado - POP: procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos. Este Procedimento pode apresentar outras…