Estudante

operational characteristics. Key words: small foods manufacture industry, total quality management, good manufacturing practices. QUALITY MANAGEMENT IN THE SMALL FOOD INDUSTRY GERENCIAMENTO DA QUALIDADE NA PEQUENA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS Silvana Maria Rocha Brenha Ribeiro Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, Coordenadoria do Ensino Técnico, Praça Cel Fernando Prestes, 74, Luz, São Paulo, CEP 01124-060, Tel 55 11 - 33273064, cetec@centropaulasouza.com.br / brenharibeiro@uol.com.br Flávia Maria Netto Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP - Faculdade de Engenharia de Alimentos,Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição, Caixa Postal 6121, CEP 13083-970, Campinas , SP, Brasil, 55 19- 37884080 flavia@fea.unicamp.br Resumo O objetivo deste trabalho foi definir os passos necessários para a implantação de um sistema de gestão da qualidade, integrado com as atuais exigências legais de Boas Práticas de Fabricação, em uma organização bem típica das pequenas empresas produtoras de alimentos. Foi escolhida uma empresa do setor de panificação pela importância econômica, social e cultural que as padarias representam no Brasil. A metodologia escolhida foi a de estudo de caso e o trabalho de pesquisa de campo durou um ano, período em que o sistema de qualidade foi implantado, com base no ciclo PDCA. As principais ferramentas usadas para efetivar as melhorias foram o benchmarking, o programa 5S's e o sistema Boas Práticas de Fabricação.…

uma melhoria no relacionamento e no comportamento organizacional da padaria Q-Pão, há três grandes pilares que devem estar em uma harmonia constante, para que seja possível melhorar, isso nessa organização. Compreende-se que para melhorar o relacionamento entre o Sr. Bred e os funcionários, é preciso uma aceitação por parte dos subordinados, sendo então essencial para que a autoridade seja eficaz, para que o Sr. Bread tenha voz ativa é preciso entender que o trabalho do executivo não é…

FGV FGV MANAGEMENT MRH GESTÃO MBA EM GESTÃO FINANCEIRA, AUDITORIA E CONTROLADORIA. 8ª TURMA TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO POR BRUNO DE ANDRADE PLANO DE NEGÓCIO IMPLANTAÇÃO DA PADARIA E CONFEITARIA BRUNO LTDA FORTALEZA/CE JULHO / 2013 PLANO DE NEGÓCIO IMPLANTAÇÃO DA PADARIA E CONFEITARIA BRUNO LTDA. POR BRUNO DE ANDRADE …

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP Centro de Educação a Distância ANHANGUERA – POLO RIBEIRÃO PRETO TÉCNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS – 1ª SÉRIE nome do aluno RA: xxxxxx DESAFIO PROFISSIONAL EMPREENDEDORISMO, ÉTICA E RELAÇÕES HUMANAS NO TRABALHO E DESENVOLVIMENTO PESSOAL E PROFISSIONAL. TUTORA: xxxxxxxxxxxxxx RIBEIRÃO PRETO/SP - 2014 SUMÁRIO 1.…

ESCOLAS E FACULDADES QI CURSO TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO UNIDADE: CANOAS ALUNO: DANIEL PORTO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO Canoas 2013 ESCOLAS E FACULDADES QI CURSO TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO DISCIPLINA: ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO PROFESSOR: LORETE STEFFENSClique aqui para digitar texto. BUSCAR A EXCELÊNCIA NO ATENDIMENTO AO CLIENTE DA PADARIA MASTER PAN Trabalho de Conclusão de Curso, para obtenção do Título de Técnico em Administração, na Escola e…

informações sobre como melhorar o mecanismo geral de funcionamento de sua padaria, portanto antes de iniciar os procedimentos destes mecanismo, a equipe buscou levantar a título de conhecimento do seu proprietário informações sobre o concorrido e milionário mercado que este segmento se tornou, com o objetivo de criar nele a expectativa e o desejo maior de aderir aos nossos conselhos. O setor de panificação no Brasil reúne cerca de 45 000 padarias que representam um faturamento anual…

1- INTRODUÇÃO Será abordada teorias, normas e formas de desenvolver melhorias em uma organização, a fim de alcançar o sucesso da empresa e de todos que a compõe. No estudo do caso da padaria Q Pão, apontaremos todas as ferramentas necessárias para desenvolver uma reestrutura da empresa de dentro para forma baseada em teorias de gestão da administração, desenvolvimento social, ética e processos. 2 -TEMPOS MODERNOS No início do Século XX, nos EUA, Frederick…

CURSO SUPERIOR TECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS 1º SEMESTRE POLO DE APOIO PRESENCIAL CAMPO VERDE - MT ELISANGELA GONÇAVES BARBOSA - RA: 9385320493 DESAFIO PROFISSIONAL: EMPREENDEDORISMO; ÉTICA E RELAÇÕES HUMANAS NO TRABALHO; E DESENVOLVIMENTO PESSOAL E PROFISSIONAL. NOME DO TUTOR A DISTÂNCIA: CARLOS ED. DE AZEVEDO E RAQUEL HENRIQUE DE OLIVEIRA. CAMPO VERDE MT Maio/2014 1 SUMÁRIO…

1. Sumário Executivo O crescimento das cidades em paralelo com o desenvolvimento económico do nosso país, sem dúvida, vem trazendo inúmeras oportunidades de negócio e benefícios para os citadinos. Desta forma, há uma necessidade imperiosa para quem tem ideias de se submeter a um determinado negócio, elaborar o seu projecto tomando em conta a componente científica e tecnológica. O grupo, escolheu a implantação de uma padaria com sistema de atendimento duplo. Neste projecto…

desenvolvimento pessoal e/ou de uma entidade. Indicou 3 fases, em cada uma com sua devida importância. Henry Ford – No ramo automobilístico Ford alcançou a primeira posição na indústria. Obteve esse sucesso com muitas inovações, como, produção em massa, linha de montagem móvel (o produto em processo desloca-se ao longo de um percurso enquanto os trabalhadores ficam parados), com carga de trabalho de 8 horas por dia. Henry Fayol – Sistematizou e divulgou as ideias da escola do…