CONTROLE ESTATISTICO

CONTROLE ESTATÍSTICO DA QUALIDADE MODULO I : INSPEÇÃO POR AMOSTRAGEM CAMPOS DOS GOYTACAZES – RJ JUNHO / 2013 CARLOS DE LIMA SCHERRER FLÁVIO DE SOUZA FRAGA LEONARDO DA SILVA OLIVEIRA OSMIR TAVARES MARTINS JÚNIOR WESLEY DINIZ SANTOS TRABALHO CONTROLE ESTATÍSTICO DA QUALIDADE MODULO I : INSPEÇÃO POR AMOSTRAGEM Trabalho sobre controle estatístico do processo no envase de leite UHT em uma indústria de laticínios para a disciplina de Gestão da Qualidade como VT PROFESSOR: Maurício Carvalho CAMPOS DOS GOYTACAZES – RJ JUNHO / 2013 SUMÁRIO 2 1. INTRODUÇÃO.....................................................................................................4 2. RESUMO.............................................................................................................5 3- ESCOPO DO TRABALHO...................................................................................6 4- OBJETIVOS.........................................................................................................6 5- INSPEÇÃO E AMOSTRAGEM............................................................................7 6- LEGISLAÇÃO PERTINENTE..............................................................................8 7- O CONTROLE ESTATÍSTICO DO PROCESSO (CEP) NO PROCESSO DE ENVASE DE LEITE UHT.......................................................................................11 8-…

............ 20 2.9 PROCESSAMENTO DE LEITE E DERIVADOS..................................................................................... 21 2.9.1 Contaminação Microbiológica em Leite e Derivados .................................................................................. 21 2.9.2 A Contaminação do Leite por Microorganismos Psicrotróficos.................................................................. 24 2.9.3 A Importância do Controle da Contaminação…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO JULIANA HASTENREITER MUCIDAS APLICAÇÃO DO CONTROLE ESTATÍSTICO DO PROCESSO NO ENVASE DE LEITE UHT EM UMA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS JUIZ DE FORA 2010 JULIANA HASTENREITER MUCIDAS APLICAÇÃO DO CONTROLE ESTATÍSTICO DO PROCESSO NO ENVASE DE LEITE UHT EM UMA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS Trabalho de Conclusão de Curso apresentado a Faculdade de Engenharia da Universidade Federal de Juiz de Fora,…

humano, o período de sono possibilita uma recomposição periódica da potencialidade física e funcional do organismo (ALVES et al., 2002). O fato de não dormimos adequadamente em alguns dias não é compensado por dormimos o fim de semana inteiro e tal procedimento deixa nosso organismo vulnerável, podendo levar ao aparecimento das mais variadas doenças. Assim, o sono determina sucesso diurno porque melhora o humano, a atenção, o raciocínio, a produtividade, a segurança, a saúde e a…

do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), “entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite de outros animais deve denominar-se segundo a espécie de que proceda”. Em sua composição a água é o componente que se destaca, sendo 87% deste material. O restante é composto por vitaminas, proteínas, sais minerais, lipídios e carboidratos,…

www.jorgemacedo.pro.br j.macedo@terra.com.br RESOLUÇÃO ANVISA - RDC Nº 12, de 2 de janeiro de 2001 (Publicada no D.O.U. - Poder Executivo, de 10 de janeiro de 2001 ** (Alterada por Resolução RDC nº 171, de 04 de setembro de 2006, que aprovou o Regulamento Técnico que define normas de funcionamento para os Bancos de Leite Humano (BLH) e revoga o subitem d do item 25 (Alimentos Naturais) do anexo I (Padrões Microbiológicos Sanitários Para Alimentos) do Regulamento Técnico aprovado pela…

RELATÓRIO – CONTAGEM PADRÃO DE MICROORGANISMOS MESÓFILOS VIÁVEIS EM LEITE SANTO ANDRÉ 2015 INTRODUÇÃO Segundo a NR 51, entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite de outros animais deve denominar-se segundo a espécie de que proceda. Entende-se por Leite Pasteurizado tipo A o leite classificado quanto ao teor de gordura em…

2013 PGRS – PLANO DE GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS Página 1 de 32 PGRS – PLANO DE GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS 1 GOIÁSMINAS INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS Corumbaíba / GO Ekológica Ambiental e Industrial Eireli - ME - Rua B3 Qd 37 Lt 12 – Estância Itanhangá Fone:(64) 9235.4811 - Caldas Novas/GO - ekologicatec@gmail.com Inscrição Municipal nº 2672316401 - CNPJ: 05 758 348/0001–66 Página 1 Página 2 de 32 SUMÁRIO I– PLANO DE GERENCIAMENTO DE…

causadas por paradas não programadas. Como objeto de estudo foi escolhido uma fábrica de produtos de leite e derivados com regime de trabalho de três turnos e com operação em todos os dias da semana, inclusive feriados e processamento de cerca de cinco milhões de litros de leite por mês. Na empresa o leite é processado com duas finalidades: produção de Leite para consumo (Leite Longa Vida – UHT) e produção de derivados (Leite em pó, creme de leite, leite condensado açucarado, etc). 1 …

Calisto Tanzi ao perder seu pai, assumiu a fábrica de presunto da família, em 1961 ele resolveu inovar, e abriu uma pequena fábrica de pasteurização de leite, e criou a PARMALAT, o nome veio da junção de sua cidade Parma e a palavra Latte (leite, em italiano). Ele começou a comercializar os leites em caixinha, como as embalagens conservavam o leite por muito mais tempo, rapidamente a PARMALAT se tornou um sucesso na Itália, e posteriormente se tornou uma das líderes mundiais na…