Artigo

Desenvolvimento da gestão da manutenção em uma indústria alimentícia
Camila Mendonça Romero Sales (UCAM) [e-mail] Gustavo Carvalho Oliveira (UENF) [e-mail] Diego da Silva Sales (IFF) [e-mail] Jacqueline Magalhães Rangel Cortes (UENF) [e-mail] Resumo: O uso dos métodos de gestão auxilia a indústria a extrair o máximo de produção das suas máquinas e equipamentos por meio do planejamento e controle das atividades de manutenção, assim como a adoção das estratégias de manutenção preventiva. Este artigo objetiva apresentar a implantação de um sistema de gestão da manutenção em uma indústria de alimentos, priorizando aumentar a disponibilidade física dos equipamentos da produção, auxiliar na tomada de decisão e a execução das atividades da indústria. Palavras-chave:Manutenção; Tomada de Decisão; Gestão Industrial 1. Introdução Segundo Slack (2002), manutenção é o termo usado para abordar a forma pela qual as organizações tentam evitar as falhas ao cuidar de suas instalações físicas. É uma parte importante das atividades de produção, especialmente em operações cujas instalações físicas têm papel fundamental na produção de seus bens e serviços. Gerenciar a manutenção para obter maior retorno dos recursos e o dos ativos físicos é vital nas indústrias para reduzir as perdas, aumentar a disponibilidade física e reduzir ineficiências que afetam a lucratividade dos empreendimentos. A complexidade das instalações industriais exige da manutenção a gestão de seus recursos com foco no planejamento e controle das atividades mantenedoras, além de estratégias preventivas a fim de garantir o desempenho eficiente da produção. Este artigo objetiva apresentar a implantação de um sistema de gestão da manutenção em uma indústria de laticínios, que busca maximizar a disponibilidade dos equipamentos da produção e reduzir as perdas dos processos causadas por paradas não programadas. Como objeto de estudo foi escolhido uma fábrica de produtos de leite e