Planejamentos De Cardapios E Custos Em Gastronomia

descendência italiana e ser de agrado de muitos. Através disso definiu-se o Plano de Negócio como uma proposta para abertura de um Restaurante Italiano, ou seja, Cipolla o Restaurante da Máfia. Palavras - chaves: Plano de negócio, Empreendimento, Gastronomia Italiana. LISTA DE FIGURA Figura 01: Matriz Swot .................................................................................................. 31 Figura 02: As cinco forças…

...................................9 3.3.4 Gestão de Equipe .......................................................................................10 3.3.5 Cardápio e cozinha ....................................................................................10 3.3.6 Falta de planejamento ................................................................................10 4. RESUMO....................................................................................

.................................................................... 7 Análise de oportunidade e ameaças, forças e fraquezas ............................................. 8 6. 7. Planejamento da Produção e Operações .............................................................................. 9 Planejamento de Marketing e Vendas ................................................................................. 10 7.1. Mix de Marketing: 4p’s do marketing.....................................

deixaram sua marca com pratos apreciados no mundo todo. A imigração italiana no Brasil foi muito forte entre 1880 e 1930. A maior parte da imigração italiana se concentrou em São Paulo e sua principal contribuição cultural para nosso país foi a gastronomia. Graças a isto, temos o hábito de comer panetone, comer pizza, macarronada e além da popular polenta. Os italianos possuem um modo bem pessoal de se alimentarem, muito diferente de nós brasileiros, que comemos arroz, feijão, carne e…

3. qualidade total; 4. diferenciação; 5. aprendizagem contínua; 6. parceria com colaboradores e fornecedores; 7. cidadania. 2.1 Descrição do Serviço Este empreendimento visa fornecer aos seus clientes um cardápio com mais de 25 tipos de pratos quentes, baseados na culinária, local, nacional e internacional, 20 tipos de saladas seguindo os mesmos ditames, acompanhados por uma variedade de sobremesas quentes ou frias, além de uma ampla variedades de…

Nosso objetivo é abrir um restaurante à La Carte que valorize a cultura Espanhola e sua culinária, no bairro de Moema, onde o prato principal do cardápio será a Paella (em castelhano e catalão é um prato à base de arroz, típico da gastronomia espanhola e que tem as suas raízes na comunidade de Valência), o restaurante será sofisticado, visando atender e satisfazer consumidores de classe média e alta. Contará com um ambiente aconchegante e

seus pontos fortes e fracos e inovando sempre em todos os aspectos para melhor atender o cliente. Com a alta taxa de juros e a queda na economia, abrir um negócio hoje se torna um grande desafio, por isso que é tão importante à dedicação e bom planejamento. As empresas de pequeno porte são fundamentais para estimular a economia do País e possibilitar a inclusão social, mediante a maior oferta de postos de trabalho. Elas representam 99,1% dos empreendimentos formais no Brasil, geram 52,2%…

1.1 Oportunidades de Mercado Detectadas O desenvolvimento para abertura de uma nova empresa requer, na maioria das vezes, grandes investimentos, porem quando se trata de uma empresa de pequeno porte e que necessita de poucos funcionários e baixo custo de manutenção esse investimento pode ser reduzido, tendo em vista que os próprios donos do estabelecimento podem comparecer com mão de obra capacitada, tornando-se assim um investimento rentável. 1.2 Por que desta forma? O presente…

Oportunidades de Mercado Detectadas O desenvolvimento para abertura de uma nova empresa requer, na maioria das vezes, grandes investimentos, porem quando se trata de uma empresa de pequeno porte e que necessita de poucos funcionários e baixo custo de manutenção esse investimento pode ser reduzido, tendo em vista que os próprios donos do estabelecimento podem comparecer com mão de obra capacitada, tornando-se assim um investimento rentável. 1.2 Por que desta forma? O…

particularmente na década de 1990, ser um empreendedor tem que se impor,pois é importante lembrar que por trás de novas idéias que vem revolucionando a sociedade, há sempre alguém com uma visão diferenciada, que com seu talento, somado à análise, planejamento e capacidade de implementação, conseguem realizar empreendimentos de sucesso. PLANO DE NEGÓCIOS 1- SUMÁRIO EXECUTIVO 1.1- Objetivo do Plano 1.2- Descrição do Plano de Negócio 1.3- Os…