ATPS Economia

FACULDADE ANHANGUERA DE TABOÃO DA SERRA

Atividades Práticas Supervisionadas

Economia

TABOÃO DA SERRA
2012
FACULDADE ANHANGUERA DE TABOÃO DA SERRA

NOMES: R.A.

Henrique Batista Pereira 4210805442
Josué Penedo Ferreira 3776775669
Marcelo Cavalheri da Silva 3776753120
Marcos Vinicius da Silva 4210784820
Paloma Moura Bispo 4222769904
Raphael Luiz dos Santos 3787742012

ATPS ECONOMIA ADMINISTRAÇÃO, NOTURNO - 2º SEMESTRE B

PROFESSOR: JUSCELINO.

Introdução

Restaurante surgiu da palavra francesa “restaurer”, que significa restaurar e vem da ideia de “comida restauradora”,que no século XV era um caldo restaurativo feita com carnes de porco. Os primeiros surgiram pouco antes da Revolução Francesa e mais tarde deu-se um crescimento numérico expressivo no mundo todo.
A arte de cozinhar é uma das mais nobres, sendo capaz de construir amizades, reunir famílias. Para o ser humano não é necessário apenas viver bem, mas também se sentir confortável e satisfeito. O objetivo de um restaurante é alimentar as pessoas conforme elas desejam. Hoje, o mesmo é um local indispensável de cultura e do modo de vida das pessoas.
Atualmente existem diversos tipos de restaurantes, cada um com seu conceito e composição, do mais simples ao mais sofisticados: restaurante tradicional, internacional, gastronômico, de especialidades, coletividades e outros.
O objetivo do presente trabalho é estudar o dimensionamento de um restaurante típico italiano. Os motivos da escolha foram: o fato de a comida italiana ser uma unanimidade mundial, ao grande número de descendentes de italianos, sendo