Planejamento Organização Direção E Controle Num Hotel

IMPORTÂNCIA DO PROCESSO ADMINISTRATIVO PARA GARANTIA DA QUALIDADE EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Tarick Elias e Silva1 Leandro Gosling Batista2 RESUMO Nas ultimas décadas qualidade passou a ser quesito de sobrevivência de uma organização no mercado. A concorrência acirrada, número de processos devido à má qualidade de serviços, maior conhecimento e exigência por parte dos clientes são fatores que forçam as UANs a buscarem qualidade do início da produção até seu…

setor. A análise dos resultados mostra a falta de continuidade institucional e gerencial do setor. Constata-se, assim, a necessidade da participação popular no planejamento estratégico em turismo, bem como o elementar cuidado com a sustentabilidade do desenvolvimento econômico da cidade de Sapiranga. Palavras-chave: Turismo, Planejamento participativo, Marketing do Destino, Estratégias municipais, Políticas Públicas. VIII LISTA DE ILUSTRAÇÕES Figura 1 Identificando a…

mais baratas, só que a infraestrutura não evoluiu com o resto do setor, a Infraero disse que foi investido 6 bilhões em 10 anos, só que os aeroportos mostram que não tiveram grandes investimentos e estão bastante lotados e isso mostra uma falta de planejamento e investimento. Os aeroportos do Brasil não tem nenhuma estrutura para receber um evento desse nível, vários problemas são observados no nosso cotidiano, com fluxo de pessoas que vem aumentando por causa da necessidade,…

significativa para o resultado final. A todos vocês nosso muito obrigado pelo carinho, compreensão, paciência e por nos compreender e apoiar em todas as horas e em qualquer circunstancia. Aos orientadores desta atividade, professor Sandro de Oliveira (Planejamento Estratégico), a professora Andressa Darosci Silva Ribeiro (Plano de Recursos Humanos), a professora Fabiane Rosana da Silva (Plano de Marketing), ao professor Anderson Luiz Pacheco de Souza (Análise de Investimentos), ao…

COFFEE BREAK 16 1.1 Welcome Coffee 16 1.1.1 Brunch 16 1.1.2 kit Lanches 16 1.1.3 Logotipo 17 2 ORGANIZAÇÃO .18 2.1 Organograma 19 2.2 Missão 19 2.3 Visão 20 2.4 Valores 20 2.5 Objetivo 20 2.6 Sustentabilidade 21 3 CÓDIGO DE ÉTICA .21 4 CLIENTES 21 4.1 Relação Com Fornecedores 22 5 ANÁLISE SWOT 22 6 CICLO PODC 24 6.1 Planejamento e Organização 24 6.2 Direção 25 6.3 Controle 26 7 ADMINISTRAÇÃO NO SÉCULO XX 27 8 MUDANÇAS ORGANIZACIONAIS 28 9 COFFEE…

Antieconômico 3.4 – Problemas com a qualidade 3.5 – responsabilidades da qualidade 4. A ORGANIZAÇAO CONFIÁVEL 5. OS CINCO ELEMENTOS 5.1 Uma Política Clara 5.2 Educação 5.3 Requisitos 5.4 Persistência 6. OS QUATROS PRINCIPIOS DA GESTÃO. QUALIDADE 6.1 A Definição Da Qualidade 6.2 O Sistema Da Qualidade 6.3 O Padrão De Desempenho Da Qualidade 6.4 A Medição Da Qualidade 7. A IMPLANTAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO CONFIÁVEL 8. COMPARANDO AS METODOLOGIAS 9. ANÁLISE DOS…

Introdução A Prime Hospitality Group (PHG) é uma empresa no seguimento hoteleiro com 13 hotéis e resorts espalhados em diversas regiões do país, suas atividades iniciaram-se há 17 anos com o Deluxe Rio, localizado no Rio de Janeiro. Com o intuito tornar-se mais competitiva e garantir sua sobrevivência perante as grandes redes de hotéis, seus sócios resolveram abrir o capital lançando ações na bolsa de valores. O complexo turístico da PHG busca atrair diferentes públicos…

riscos calculados. Ele tem uma percepção de crescimento é um visionário na área dos negócios, tomadores de decisões, exploram as oportunidades, são determinados e dinâmicos. Porém, entendi que o administrador é formado e orientado para o planejamento e controle, é muito mais centrado em como melhorar processos, controles, organizações, ele é inseguro na hora de assumir riscos dentro do seu negócio, guia-se pelos critérios de desempenho. O Administrador utiliza a parte mais teórica do…

INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO • ADMINISTRAÇÃO é uma CIÊNCIA (organização como objeto de estudo) SOCIAL (serve para a sociedade) APLICADA (hipóteses geram teses). • COMPETÊNCIA: Habilidade / Atitude / Conhecimento (HAC). • HABILIDADES DO ADMINISTRADOR: TÉCNICA (conhecimento do assunto), HUMANA (lidar com os humanoides) e CONCEITUAL (enxergar tudo). • EFETIVIDADE: Ser Eficiente e Eficaz ao mesmo tempo • EFICIÊNCIA: Relacionado ao uso dos meios e recursos. Fazer a coisa de…

SUMÁRIO 1. ORGANIZAÇÃO INTERNA DA COZINHA E RESTAURANTE (BRIGADA) 1.1. Organização de uma brigada 1.2. Tecnologias Gerenciais e Operacionais - A&B - Organização Interna da Cozinha 1.2.1. Colaboração com Setores e Gerências 1.2.2. O trabalho de uma cozinha pode ser dividido em fases: 1.2.2.1. Organização Funcional da Cozinha 1.2.3. Perfil dos Cargos, Descrição das Tarefas e Competência 1. ORGANIZAÇÃO INTERNA DA COZINHA E RESTAURANTE (BRIGADA) 1.1.…