Planejamento Físico De Uma Uan Hospitalar

“Mais do que uma disputa de paradigmas, trata-se de adotar medidas concretas no sentido de conquistar uma nova dimensão para o trabalho em saúde, superando a ênfase exclusiva na assistência médico-hospitalar. Assim, a atenção à saúde – e não apenas a assistência médica – envolverá novos âmbitos físicos de atuação profissional (estabelecimentos de saúde, domicílios, escolas, creches, fábricas, comunidade) e novos processos de trabalho (atenção à família, vigilância à saúde,…

clientes na escolha de alimentos e bebidas. O cardápio deve ser cuidadosamente pensado e elaborado. DESENVOLVIMENTO CARDÁPIO O cardápio deve ser cuidadosamente pensado e elaborado, para tanto se deve levar em contar alguns fatores no momento do planejamento: Conhecimento da população a que se destina: A clientela pode ser de executivos, turistas, viajantes, funcionários, estudantes, enfermos etc... Sexo e idade Biótipo – o tipo do biótipo (brevilineo, longilineo ou…

profissão de nutricionistas, e definiu as atividades privativas desta profissional, que são: 1 - direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição; 2 - planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição; 3 - planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos; 4 - ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição; 5 - ensino das…

Serviço-------------------------------------------16. B.1-Aquisição e gestão da matéria-prima--------------------------17. B.2-Recepção e armazenamento de gêneros---------------------18. B.3-Controle de Custos----------------------------------------------------19. C- Planejamento das Refeições-----------------------------------------19. C.1- Pré-preparo--------------------------------------------------------------19. C.2-…

alimentação e nutrição realizadas na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), entendidas como as empresas fornecedoras de refeições e auto-gestão, restaurantes comerciais e similares, alimentação escolar, alimentação do trabalhador, entre outras que compreendam atividades com produção de refeições para coletividade. Na perspectiva da produção de refeições, a promoção da saúde acontece na prática do nutricionista que atua vinculado a UAN. Durante a formação acadêmica do…

SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE CARGOS DO GRUPO I: Médico Ginecologista; Médico Pediatra; Médico Cardiologista; Médico Psiquiatra; Médico Ortopedista; Médico Clínico; Enfermeiro; Fonoaudiólogo; Nutricionista; Fisioterapeuta; Psicólogo; Educador Físico; Cirurgião Dentista; Farmacêutico; Assistente Social 1ª PARTE – PROGRAMAS ESPECÍFICOS: - 28 questões 01 – MÉDICO GINECOLOGISTA Amenorréia e Hemorragia uterina disfuncional / Anovulação Crônica / Aspiração manual intrauterina /…

uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) com o seu estado nutricional. O trabalho foi desenvolvido em forma de estudo de caso, realizado em uma UAN que fornece cerca de 1550 refeições/dia. Os sujeitos selecionados foram operadores do 1º turno e turno geral, atuantes nos sete principais setores da UAN e como método utilizou-se a Análise Ergonômica do Trabalho. Fizeram parte do estudo oito operadores. O trabalho realizado na UAN exige esforço físico intenso, movimentos repetitivos…

uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) com o seu estado nutricional. O trabalho foi desenvolvido em forma de estudo de caso, realizado em uma UAN que fornece cerca de 1550 refeições/dia. Os sujeitos selecionados foram operadores do 1º turno e turno geral, atuantes nos sete principais setores da UAN e como método utilizou-se a Análise Ergonômica do Trabalho. Fizeram parte do estudo oito operadores. O trabalho realizado na UAN exige esforço físico intenso, movimentos repetitivos…

Estrutural * Organograma 6.5. Recursos humanos * Quantidade e distribuição * Atribuição de um cargo * Roteiro do chefe de cozinha * Recrutamento, seleção, controle de qualidade, de higiene e saúde 6.6. Recursos físicos * Localização * Ventilação * Paredes, tetos e piso * Portas e janelas * Área da administração / sala da nutricionista * Área de recebimento * Área de armazenamento dos gêneros á temperaturas controladas …

participação fortalece decisões , mobiliza forças e gera compromisso de todos com os resultados, aumentando a responsabilidade dos colaboradores, com um efeito positivo para a vida , dentro e fora do trabalho. Dimensionamento de pessoal Serviços Hospitalares • Tipo de Hospital (tamanho, construção, tipo de pacientes, etc) • Número de refeições • Padrão de atendimento • Sistema de distribuição e refeição • Quantidade e qualidade das instalações e equipamentos • Qualificação…