Planejamento Alimentos Congelados

Perdigão Agroindustrial: A Perdigão Agroindustrial S/A é uma das maiores companhias de alimentos da América Latina e uma das principais processadoras de carnes do mundo. Atualmente possui 14 unidades industriais de carne situadas em 5 estados além de duas unidades industriais de soja, 3 unidades industriais de lácteos/sobremesas e 7 fábricas de ração. A empresa tem a maior rede de distribuição de congelados e refrigerados do país. A Perdigão (2006), possui aproximadamente 40 mil…

MEDIANEIRA 4 DE LACTEOS EM MARECHAL CANDIDO RONDON, CAPANEMA, MATELÂNDIA E AURORA – SC a Frimesa se especializou cada vez mais na produção e distribuição de alimentos industrializados congelados e resfriados diferenciados. Na linha de carnes as principais são presuntos, hambúrgueres, lingüiças, salames, mortadelas, salsichas e cortes especiais congelados e salgados. Em lácteos, são: cremes de leite, doces de leite, queijos, queijos especiais, iogurtes, bebidas lácteas e manteigas. …

uma das atividades mais avançadas tecnologicamente, principalmente a de corte, com níveis de produtividade que chegam a ultrapassas países mais desenvolvidos. Neste contexto, sabe-se que as carnes são alimentos preferidos pela maioria dos consumidores, mas, muitas vezes, são apontados como alimentos com alto teor de colesterol, gordura e ácidos graxos saturados e baixos níveis de insaturados. A carne de aves, de acordo com o Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA),…

Chicken e muito mais. Hoje é um dos maiores complexos agroindustriais do mundo. SUMÁRIO INTRODUÇÃO 7. HISTÓRICO DA EMPRESA 8. METODOLOGIA DA PESQUISA 9. PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO 10. EMPREENDEDORISMO EMPRESARIAL 11. VALORES E CONDUTA ÉTICA 12. MODELO ORGANIZACIONAL 13. ESTRUTURA LOGÍSTICA 14. MODELO DE GESTÃO 15. CONTROLE CONTÁBIL E…

variedades) Como meus pontos fortes poderão me ajudar a ter sucesso neste negócio. Experiência na área alimentícia Conheço bem meu público alvo. Produto de qualidade Profissionais qualificados. Criatividade da equipe Parcerias Competência. Alimentos saudáveis Variação de produtos Como meus pontos fracos devem ser trabalhados para não atrapalharem o sucesso deste negócio Elaborar uma boa estratégia de marketing. Pesquisar e conhecer novos produtos e tecnologia de inovação.…

AVM Faculdade Integrada Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos João Pereira Santana FABRICAÇÃO DE PÃO DE QUEIJO São Paulo 2013 AVM Faculdade Integrada Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos João Pereira Santana FABRICAÇÃO DE PÃO DE QUEIJO Projeto de pesquisa apresentado à AVM Faculdade Integrada como parte integrante do conjunto de tarefas avaliativas da disciplina Metodologia da Pesquisa e da Produção…

PLANEJAMENTO E PROJETOS DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO Professor: Leandro Soares Damasceno Pontos importantes para projetos de cozinha FLEXIBILIDADE E MODULARIDADE: equipamentos e mobiliários com medidas compatíveis entre si, que facilitem remoção e limpeza, que proporcionem alterações possíveis nos cardápios ou implantação de novos processos de trabalho. Pontos importantes para projetos de cozinha Circulação e fluxos bem CONTAMINAÇÕES CRUZADAS definidos – EVITAR Espaços que…

M A N U A L do preparador e manipulador de alimentos Rio de Janeiro, outubro de 2002. “Três homens trabalhavam numa construção importante. Foi perguntado ao primeiro deles o que estava fazendo, ao que ele respondeu: — Eu estou colocando pedra sobre pedra... Para o segundo homem foi feita a mesma pergunta, ao que ele respondeu: — Eu estou fazendo este muro, porque me pagam para isto... Mas o terceiro, ao ser interrogado, compreendendo a magnificência de sua tarefa respondeu: — Eu…

faturamento mensal; Que lucro espera obter do negócio; Em quanto tempo espera que o capital investido retorne. 3 Etapas de Plano de negócio O PLANO DE NEGÓCIO ➡ Nome do plano de negócio Ex: Qualimar. ➡ Período de planejamento e implantação Ex: O período de planejamento da empresa administrativa e financeira até a data da implantação e operação será de 12 meses. 4 Etapas de Plano de negócio A EMPRESA ➡ Nome da unidade de negócio, endereço, logotipo e site.…

gestão de estoque de acordo com a curva ABC. Para classificação dos itens, e o financeiro, dispondo de relatórios diversos. A empresa precisará dispor de um novo sistema de refrigeração como câmara fria, destinadas à conservação de produtos congelados e/ou resfriados (ex. carnes, peixes, frutas, verduras, laticínios, massas, bebidas, sorvete, polpa, de frutas etc...) auxiliando no armazenamento e controle de estoque com redução no consumo de energia elétrica. É fundamental que…