Pizzaria Francesa

1 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO Héber Ribeiro Manna PLANO DE NEGÓCIOS PARA ABERTURA DE PIZZARIA NA ZONA NORTE DA CIDADE DE PORTO ALEGRE PORTO ALEGRE 2011 2 Héber Ribeiro Manna PLANO DE NEGÓCIOS: BOA PIZZA ZONA NORTE Trabalho de apresentado conclusão ao do curso Departamento de graduação de Ciências Administrativas da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, como requisito parcial para a…

pesquisas em economia, o empreendedorismo recebeu fortes contribuições da psicologia e da sociologia, o que provocou diferentes definições para o termo e, como consequência, variações em seu conteúdo. O termo empreendedorismo é originário da palavra francesa entreprendeu que significa fazer algo ou empreender. No século XIII foi absorvido pelo Inglês que foi usado para designar uma pessoa que trabalhava por conta própria e tolerava o risco no intento de promover seu próprio bem-estar…

IDADE CONTEMPORÂNEA – APERFEIÇOANDO Neste contexto histórico se dá a Revolução Francesa, com a presença do Imperador Napoleão Bonaparte e o Império Napoleônico cuja principal contribuição à gastronomia foi o alto prêmio oferecido a quem criasse uma técnica que conservasse alimentos por longo tempo. Sua motivação para tanto era a preocupação com a boa alimentação de seu exército. Tal ato resultou no surgimento da conserva em vidro, que evoluiu para os enlatados, dando grande impulso à…

GOIÁS VERSÃO NOTEBOOK 12/06/13 16:41 PLANO DE NEGÓCIOS PARA VIABILIDADE DE IMPLANTAÇÃO DE UMA PIZZARIA Dielle Fernanda de O. Brito Kássio Alex Ferreira Maxwendell Silva Anunciação Patrícia Rosana F. Moreira GOIÂNIA - GO JUNHO/ 2013 2 Dielle Fernanda de O. Brito Kássio Alex Ferreira Maxwendell Silva Anunciação Patrícia Rosana F. Moreira PLANO DE NEGÓCIOS PARA VIABILIDADE DE IMPLANTAÇÃO DE UMA PIZZARIA Trabalho de Conclusão do Curso de Administração apresentado para apreciação da…

entradas, saladas, massas, carnes, aves, peixes, acompanhamentos, sobremesas etc. Sua decoração é normalmente simples, utilizando-se de louças e enxoval sem muito luxo ou sofisticação. Como exemplo: as cantinas, pizzarias, churrascarias, algumas lanchonetes/ restaurantes e restaurantes/pizzaria, entre outros. 2 Qualquer cliente, de qualquer idade e as mais diversas preferências de alimentação, sem maiores sofistificações ou expectativas Gerenciamento de Alimentos & Bebidas Estudo…

a imagen dos barracos nas ruas de cachorros-quentes aos que qualquer pessoa, desde executivos até donas de casa, acodem incessantemente na hora do meio dia. Também as cadeias de restaurantes de comida rápida, como hamburguers, sanduicherias ou pizzarias enchem até o topo durante o almoço. Chegando em casa à tarde, as coisas mudam. O jantar é a comida mais forte do dia e costuma consistir em um primeiro prato à base de salada ou pasta, carne ou peixe no segundo, e um doce bom na…

geográficas e climáticas que determinam os tipos de produtos elaborados e que, por sua vez, vão constituir os ingredientes dos pratos tipicamente regionais. Em poucas palavras, na gastronomia do norte da Itália predominam produtos de influência francesa, austríaca e húngara, com o emprego de muitos produtos derivados do leite, enquanto que no sul, predominam os de influência árabe, quais sejam: uso de muito molho de tomate, pouca carne bovina e muita carne de coelho, ovina, caprina e…

podemos encontrar em diversos restaurantes um cardápio variado que une técnicas e origens distintas. Não é preciso procurar por um restaurante que se denomine cozinha de fusão, pois um dos maiores exemplos da cozinha de fusão em ação está presente nas pizzarias brasileiras. Mesclando sabores, temperos, aromas e técnicas culinárias diferenciadas, assim como outros fast foods que passam pelo mesmo processo de harmonização no território brasileiro, sem maiores pretensões. Um exemplo…

Surge o restaurante na França Há um certo consenso entre os historiadores, apesar de ainda restarem algumas controvérsias, de que o restaurante surgiu na França, em fins do século XVIII, concomitante aos acontecimentos que levaram à Revolução Francesa. Até essa época existiam vários lugares que vendiam comida na França, mas em nenhum deles se encontrava todos os tipos de comida e nem podia se consumir no local. Cada lugar oferecia um tipo específico de alimento. Os "traiteurs", por exemplo, só

alimentos. Sua irmã e sócia, Ivete, trabalhou durante muitos anos em um supermercado. Até a inauguração da pizzaria, em 20 de agosto de 2005, foram mais de quatro anos de pesquisas e estudo mercadológico a fim de verificar os mais diversos aspectos que implicam na abertura de um estabelecimento. Desta maneira, foi fácil identificar que em Balneário Camboriú é grande a oferta de pizzarias porém, estas são especializadas no segmento de rodízios. Sendo assim, o empreendedor identificou a…