Pastelaria No Ambito Internacional

de ingredientes nacionais, internacionais, regionais, mediterrâneos, Fusion Food, e contemporâneos. Os restaurantes podem ser de ramo Industrial, Lanchonete, Tratoria, Pizzaria, Churrascaria, Especialidades, Comercial, Bares, Butecos, Boites, Gastronômicos. As delicatessens estão inseridas, segundo a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), no grupo ao qual pertencem restaurantes, lanchonetes, padarias, cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, pastelarias, cozinhas…

mesa; Identificar a hierarquia profissional e as funções de cada elemento da brigada; Reconhecer os aspetos relevantes no desempenho profissional, ao nível do relacionamento com os elementos da equipa de trabalho e do contacto com os clientes. 3. Âmbito dos Conteúdos 1. Breve história da hotelaria; 2. Evolução do restaurante; 3. O Técnico de Restaurante/Bar como profissional e cidadão; 4. Relações Humanas e Profissionais; 5. Fardamento; 6. Higiene Pessoal e Apresentação; 7.…

criatividade da companhia e dos consumidores, o que nos remete para a noção de consumo de 1 Com esta comunicação pretende-se reflectir sobre algumas conclusões da Dissertação de Mestrado apresentada na Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra, no âmbito do Mestrado “As Sociedades Nacionais perante os Processos de Globalização”, realizada com bolsa atribuída pela Fundação para a Ciência e Tecnologia. 1 Actas dos ateliers do Vº Congresso Português de Sociologia…

PI, de forma a se obter um estudo de caso que aponte o ganho de sustentabilidade da empresa. A metodologia utilizada para a realização da pesquisa consistiu em algumas etapas, como: levantamentos bibliográficos, aplicação de questionários, tanto no âmbito da gestão ambiental como de segurança do trabalho e medição de temperatura, por meio de equipamentos disponíveis. Conclui-se, que a empresa não se preocupa com os acidentes que possam vir a ocorrer com a não utilização dos EPIs, a…

.................. 42 2 1.3 – Finalidades educativas ............................................................................. 44 1.3.1 – Finalidades do âmbito educativo e pedagógico .................................. 44 1.3.2. – Finalidades do âmbito sociocultural e da comunidade educativa ...... 45 1.3.3 – Finalidades do âmbito da administração e gestão .............................. 46 III PARTE ..........................................................................................

APRESENTAÇÃO SUCINTA DAS OPORTUNIDADES DE NEGÓCIOS NOS SECTORES PRIMÁRIO, INDUSTRIAL OU DE TRANSFORMAÇÃO E SERVIÇOS 2 Índice Nota de Abertura ADEI - Missão, Visão e Objecto Matriz de intervenções específicas para 2011-2013 1. Introdução 1.1 Âmbito e objectivos do estudo 2. Oportunidades de negócio 2.1 Sector de Produção Primária 2.1.1 Agricultura 2.1.2 Pecuária 2.1.3 Pesca 2.2 Sector Industrial ou de Transformação 2.2.1 Industria transformadora 2.2.2 Industria de construção 2.3…

20 - RÁCIOS DE FUNDO DE MANEIO 75 20.1. FUNDO MANEIO 75 20.2. FUNDO MANEIO 76 20.3. NECESSIDADES DE FUNDO MANEIO 77 20.4. NECESSIDADES DE RECURSO DE FUNDO MANEIO 77 20.5. ESTRUTURA DE FUNDO MANEIO 78 21. CONCLUSÃO 81 INTRODUÇÃO No âmbito deste projecto académico da disciplina de análise económica e financeira, foi-nos proposto pelo docente da disciplina uma análise de uma empresa. Assim sendo, foi feito um levantamento a várias empresas para serem apuradas as reais…

73 20 - RÁCIOS DE FUNDO DE MANEIO 75 20.1. FUNDO MANEIO 75 20.2. FUNDO MANEIO 76 20.3. NECESSIDADES DE FUNDO MANEIO 77 20.4. NECESSIDADES DE RECURSO DE FUNDO MANEIO 77 20.5. ESTRUTURA DE FUNDO MANEIO 78 21. CONCLUSÃO 81 INTRODUÇÃO No âmbito deste projecto académico da disciplina de análise económica e financeira, foi-nos proposto pelo docente da disciplina uma análise de uma empresa. Assim sendo, foi feito um levantamento a várias empresas para serem apuradas as reais…

Financeira a Curto Prazo André Filipe Ferreira da Costa Relatório de Estágio 2º CICLO - Mestrado em Gestão Gestão Financeira a Curto Prazo André Filipe Ferreira da Costa Setembro 2010 2 Relatório de Estágio Relatório de estágio no âmbito do Mestrado em Gestão na Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra, realizado na EQUIPAN COMÉRCIO, PRODUTOS, INDÚSTRIA ALIMENTAR, LDA. Sob orientação do Professor Doutor Paulo Gama, e orientado na entidade pelo Dr.…

Tabelas 1.5 e 1.6 apresentam os surtos de doenças de origem alimentar, por alimento contaminado, notificados em Portugal entre 1993 e 1998 pelas delegações do Instituto Nacional de Saúde em Lisboa e no Porto. Constata-se que bolos e produtos de pastelaria são responsáveis por cerca de 25% das ocorrências registadas. Snacks, refeições mistas e produtos cárneos são os outros grupos de alimentos com maior incidência de ocorrências. Ovos e pescado estiveram, cada qual, na origem de…