Pao De Leite

uso restrito: - Leite integral - Queijos amarelos - Queijos cremosos - Leite condensado - Creme de leite - Manteiga - Chantily - Peixes gordos e enlatados - Vísceras (coração, fígado, rim, etc.) - Carne de porco, bacon - Embutidos (salame, presunto, salsicha, etc.) - Camarão, caranguejo, marisco, caviar - Maionese - Gema de ovo - Chocolates - Bolachas recheadas - Margarinas e cremes vegetais comuns - Azeite de dendê, gordura de coco Alimentos permitidos: - Leite…

chocolate Ingredientes Recheio: •1 lata de leite condensado •3 latas de leite comum •3 gemas •3 colheres de amido de milho •2 latas de creme de leite •1 barra de 200 g de chocolate ao leite Massa: •100 g de margarina •3 ovos •1 xícara de leite •3 xícaras de farinha de trigo •3 xícaras de açúcar •1 xícara de chocolate em pó •1 colher (bem cheia) de fermento em pó Modo de Preparo Recheio: 1.Coloque em uma panela o leite condensado, o leite comum (3 latas), as gemas e o…

margarina e o leite. Misture bem até obter uma massa homogênea. 2- Coloque a massa em uma forma de fundo removível. Cubra todo o fundo. Com as mãos, aperte a massa para que fique bem compacta. Leve ao forno preaquecido (180°) por, em média, 10 minutos, ou até ficar dourada. 3- Dissolva o pó de gelatina na água quente. Em seguida, adicione a água fria. Leve a gelatina para a geladeira. 4- Para fazer o creme, misture, em uma panela, o leite condensado, as gemas, a maisena e o leite.…

condições de anaeribiose. Algumas bactérias são, também, capazes de realizar esta via fermentativa. Contudo, na indústria alimentar utiliza-se, sobretudo, a levedura Saccharomyces cerevisiae, quer na produção de bebidas alcoólicas, quer para a produção de pão. Protocolo experimental: Material: - Três gobelés de 50 [pic] - Marcador para vidro - Quatro gobelés de 250 [pic] - 200 g de farinha - Folha de alumínio - 9 g de…

FRITAS EM GERAL, CARNE DE PORCO, DERIVADOS DE CARNE: PRESUNTO, SALAME, SALSICHA, MORTADELA, HAMBÚRGUER, LINGUIÇA, ETC. 2 – LATICÍNIOS: LEITE – SOMENTE DESNATADO. CLARA DE OVO. QUEIJO BRANCO - RICOTA LATICÍNIOS: LEITE INTEGRAL OU COMUM, GEMA DE OVO, DERIVADOS DO LEITE: MANTEIGA, YOGURT, REQUEIJÃO, MARGARINA, QUEIJO TODOS OS TIPOS, CREME DE LEITE, ETC. ÓLEOS, MAIONESE E CONDIMENTOS EM GERAL; ENLATADOS E CONSERVAS EM GERAL, 3 – VERDURAS: ALFACE, AGRIÃO, COUVE-…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA DE PROJETO DE INDÚSTRIA PROFESSORA RITA BERGAMASCO PROJETO DE INDÚSTRIA PÃO DE QUEIJO ACADÊMICAS : CAMILA FÉLIX DENISE FELIX LISANDRA AMORIM NATHÁLIA DIB Maringá, Maio de 2013 1.…

trarão melhores resultados ao controle glicêmico. Jamais imaginar que o alimento dietético pode ser consumido à vontade. A maioria não contém açúcar mas, mesmo assim, não deixa de ser muito calórica. Alimentos proibidos: carne de porco, creme de leite, queijos amarelos, frituras, molhos e temperos industrializados, frios e embutidos (salame, salsicha, mortadela, lingüiça etc.). Alimentos permitidos sem restrição: água, alho, baunilha, café e chá sem açúcar, caldo de carne magra…

CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA PANIFICAÇÃO 2013/2 CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA PANIFICAÇÃO ÍNDICE GERAL O PÃO ..................................................................................................................................................4 BREVE HISTÓRIA DO PÃO ...............................................................................................................................4 TRIGO E FARINHA DE TRIGO

Bastão de vidros; Pão; Becker; Leite integral; Óleo de cozinha; Detergente de cozinha. 03 Procedimento experimental: Etapa 1- Ação da amilase salivar ou ptialina Enumere 4 tubos de ensaio contendo os seguintes elementos: Tubo 1: 2 ml de água destilada; Tubo 2: 2 ml de água destilada+ um pedaço de pão; Tubo 3: 2 ml de água destilada+ um pedaço de pão; Tubo 4: 2 ml de água destilada+ um pedaço de pão;…

ingredientes 250 gramas de manteiga ou margarina 200 gramas de amido de milho 1 lata de leite condensado erva doce à gosto 1 gema de ovo ½ quilo de fubá Publicado em: 28/06/2011 modo de preparo Levar para a batedeira o fubá, 100 gramas do amido de milho, a gema, o leite condensado e a margarina, até ficar uma massa cremosa e homogênea. Acrescentar manualmente o restante do amido de milho até que a massa ficar em ponto de cordão. Acrescentar a erva doce. Em seguida, fazer os cordões