Panorama Gastronomico No Brasil

Regionalização do Brasil Durante as últimas décadas, o Governo Brasileiro tenta encontrar a melhor forma para regionalizar o país, utilizando diferentes metodologias para tal. No entanto, dois formatos são utilizados com maior freqüencia: A regionalização político-administrativa (tradicional do IBGE), enfocando critérios humanos como formação étnica e a distribuição territorial da população; Além da regionalização geoeconômica, tratando dos aspectos econômicos agregados aos estados.…

1000 praças que conformam nossos espaços públicos. Uma arvore para cada três pessoas. Em nossa “rambla”, na beira do rio, você pode admirar a paz e tranqüilidade ao longo do horizonte. Clubes de tango e candombe. Bom vinho. Roteiros e cantos gastronômicos que você vai achar maravilhosos. Montevidéu é uma cidade repleta de poetas e músicos, onde a amizade, a solidariedade e a palavra continuam sendo os nossos valores sagrados. Mas nós somos muito mais do que uma cidade. Há um Montevidéu urbano

regiões menos favorecidas, ainda quando bem conduzida, uma excelente propaganda para uma cidade. Quanto ao aspecto sócio-cultural, contribui de maneira eficaz para divulgação do patrimônio cultural de uma cidade e para maior prestigio da mesma no panorama nacional. E como parte desse Patrimônio Cultural, a gastronomia típica tem um papel relevante, pois também é um fator de identificação cultural e um elo de ligação entre o passado e o presente de um povo. …

sobretudo no verão. Uma das mais conhecidas é a del Rocio, realizada no dia de Pentecostes, em Huelva. 9 3. GASTRONOMIA TRADICIONAL A significativa diversidade da cozinha espanhola é a forma que melhor representa sua gastronomia, assim como o Brasil, onde cada região tem seus ingredientes típicos, estes devido tanto ao clima e geografia quanto a colonização e demais influências que foram trazidas de diversas regiões, principalmente dos vizinhos europeus e da cozinha…

fomentando a experimentação artística e a formação de recursos humanos. Promovem inúmeros eventos e premia as expressões maiores nas artes cênicas, plásticas, visuais, literatura, cultura, música e projetos especiais. Atualmente, os festivais gastronômicos são criados por cidades ou regiões como uma das alternativas do marketing de destino, visando promover o local perante o público-alvo. • Fórum Seu objetivo consiste em conseguir efetivar a participação de um público numeroso,…

................................................................23 Gráfico 7: Satisfação do hóspede ........................................................................................23 7 INTRODUÇÃO Atualmente um dos grandes destaques do panorama do turismo mundial é o segmento do turismo de mochileiros. A cada dia cresce o número de pessoas que optam por esse tipo de turismo, seja pela economia ou pelas oportunidades que esse nicho proporciona. As pessoas que praticam este tipo…

posteriormente, foi invadida por holandeses mas terminou por ser colonizada por portugueses. Localiza-se em uma ilha Upaon-Açu, no Atlântico Sul, entre as baías de São Marcos e São José de Ribamar. Quando em 1621 o Brasil foi dividido em duas unidades administrativas - Estado do Maranhão e Estado do Brasil - São Luís foi a capital da primeira unidade administrativa. A capital maranhense tem um desenvolvido setor industrial por conta de grandes corporações e empresas de diversos áreas…

dos imigrantes italianos, que assim como muitos portugueses, espanhóis, japoneses e austríacos, tiveram suas histórias registradas no Memorial do Imigrante, que fica na Mooca e funcionava, no século 19, como porta de entrada dos estrangeiros no Brasil. A preservação desse espaço mostra a segunda característica especial: a preocupação com a memória, uma nostalgia que não deixa as coisas boas irem embora com o tempo. O terceiro fator importante é a união dos moradores, que, juntos…

...................................................................... 54 11 1. INTRODUÇÃO Com as mudanças no comportamento dos consumidores, que cada vez procuram mais facilidade, seu tempo cada vez mais escasso. O crescimento do mercado gastronômico, e com ainda mais ênfase no município de Palhoça a concorrência está cada vez mais constante, devese estar atento à tudo que envolve a atuação no mercado, pelo fato de que a concorrência está sempre acrescentando diferenciais…

verificar como os clientes veem a prestação de serviço das empresas situadas nessa cidade. Em contrapartida, foi realizada uma entrevista com uma empresa do mercado a fim de esclarecer o posicionamento dela nesse ramo. Sendo assim é possível ter o panorama daquilo que é esperado pelos contratantes e o que é oferecido pelos contratados. Palavras-Chave: Catering, Florianópolis, Hospitalidade. 1 Estudante de graduação do curso de Gastronomia ASSESC – Faculdades Integradas…