Panificação Anhembi Morumbi

Universidade Anhembi Morumbi além de transmitir conhecimentos, capacitando seus alunos para atuar em várias áreas, gera novos saberes a partir das investigações científicas desenvolvidas por seus docentes e discentes, investindo na capacitação de seus alunos e professores por meio de programas de fomento à produção e divulgação do conhecimento científico. A realização do X Encontro Científico e de Iniciação Científica em conformidade com o 1º Seminário Virtual de Pesquisa Anhembi Morumbi…

Natália, Paula, Rafaela e Valéria, pela ajuda, paciência e compreensão. Agradeço à Maria Elisa pela amizade eterna. Agradeço ao meu pai e aos meus irmãos pelo exemplo de vida que me transmitiram. Agradeço aos meus colegas da Universidade Anhembi Morumbi pelo apoio e torcida. Agradeço aos milhares de alunos e ex-alunos que me inspiraram e me rejuvenesceram. 4 RESUMO Esse trabalho objetiva compreender a magnitude dos impactos nas taxas de ocupação dos meios de hospedagem…

Universidade anhembi morumbi GRADUAÇÃO TECNOLÓGICA ON-LINE PROJETO INTERDISCIPLINAR I São Paulo 2013 Talita Fabri - 20421542 Rodolfo Maluf - 20305296 Renato Moraes Natali – 20256492 SANTA DOÇARIA Trabalho apresentado como exigência da disciplina de Projeto Interdisciplinar I do curso de Graduação Tecnológica da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação da Profa. Miriam Therezinha Lona.

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI PROJETO INTEGRADO VISITA TÉCNICA São Paulo 2013 São Paulo 2013 Índice de figuras Figura 1 ............................................................................................................................................ 5 Figura 2 ............................................................................................................................................ 6 Figura 3 ....................................................

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI CAMILA SARMENTO CASSIO CAMARGO LORETTA PAOLESCHI TATHY CAROLLINE LAUDO DA LASANHA À BOLONHESA SADIA São Paulo 2012 CAMILA SARMENTO CASSIO CAMARGO LORETTA PAOLESCHI TATHY CAROLLINE LAUDO DA LASANHA À BOLONHESA SADIA Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina Bromatologia e Tecnologia Farmácia dos da Alimentos, Universidade do curso Anhembi Morumbi, sob a orientação da Profª. Maria Lúcia Cocato.…

Universidade anhembi morumbi GRADUAÇÃO TECNOLÓGICA ON-LINE PROJETO INTERDISCIPLINAR I ESTUDO DE CASO BAUDUCCO São Paulo 2013 TÍTULO Trabalho apresentado como exigência da disciplina de Projeto Interdisciplinar I do curso de Graduação Tecnológica da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação da Prof .Adriana Siqueira. São Paulo 2013 Sumário 1 INTRODUÇÃO 4 1.1 Objetivo geral 4 1.2 Objetivos específicos 4 1.3 Metodologia de Pesquisa 4 2…

maior diversidade no preparo de receitas tradicionais e aumento da curiosidade sobre o como utilizar os ingredientes. Na mesma matéria da revista Monet, o historiador Ricardo Maranhão, professor de História da Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo, comenta que houve um aumento do interesse cultural pelo assunto. O interesse na alimentação, hoje, vai além da questão da simples sobrevivência, sobretudo da forma como é trabalhada nas mídias – está relacionado com…

na fabricação de alimentos fermentados: cerveja, queijos, vinhos, pães, vegetais e muitos outros. • Bactérias: - fermentação do leite (iogurtes e queijos) - carnes (salames) - vegetais (picles) • Leveduras: - fermento na indústria de panificação - bebidas (cerveja e vinho) - suplemento alimentar • Fungos: - fermentação de diversos queijos - consumidos diretamente (champignon e shitake) Microbiologia e Higiene Alimentar A Microbiologia dos Alimentos e a Importância dos…

|Universidade Anhembi Morumbi |10% para os cursos de graduação, formação específica (seqüências), pós-graduação e especialização,| |www.anhembi.br |exceto para cursos de: quiropraxia, gastronomia, moda, teatro, hotelaria, naturologia, desing | | |(digital, embalagem e planejamento de games), turismo, ciências contábeis, confeitaria e | | …

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI ESPECIALIZAÇÃO EM PADRÕES GASTRONÔMICOS GLEICE ZANETTIN FERNANDES CONFEITARIA: CONFEITARIA ARTESANAL E SUAS RELAÇÕES COM A COZINHA COMUNITÁRIA OU INCUBADORA Artigo entregue ao Prof. Dr. Charles Bonetti das disciplinas de Metodologia da Pesquisa Científica e Orientação da Monografia como exigência parcial para a conclusão do curso. SÃO PAULO 2012 RESUMO O mercado de confeitaria para festas e celebrações (casamento, batizado,…