Panificação No Brasil

Atualmente, no Brasil, as micro e pequenas empresas são responsáveis por 42% da renda produzida pelo setor industrial, empregam 60% da população economicamente ativa e representam 98% do setor empresarial (MORAIS, 1999). Contudo, segundo XAVIER (2002), 75% destas empresas fecham durante os primeiros cinco anos de vida por falta de capacitação adequada de seus gestores. Em vista disso, nossa equipe procurou elaborar um plano estratégico de uma pequena empresa do ramo de panificação. A…

bem como a formação de hábitos alimentares saudáveis. Alimentação escolar de qualidade é um instrumento fundamental para a recuperação de hábitos alimentares saudáveis e, sobretudo, para a promoção da segurança alimentar das crianças e jovens do Brasil. Está mais que comprovado que crianças bem alimentadas têm mais disposição, mais agilidade mental, mais saúde e melhor qualidade de vida, consequentemente terão um aprendizado melhor e mais proveitoso. O PNAE tem caráter suplementar,…

forma mais verídica possível à realidade do estabelecimento, e houvesse a possibilidade de introdução de perguntas que aprofundariam questões que poderiam ser trabalhadas no Plano de Comunicação. Também foram feitas pesquisas sobre o mercado de panificação mineiro e nacional, que serão utilizadas como embasamento para apresentação de propostas de estratégias que visem o melhoramento em diversos âmbitos do estabelecimento. 1.2 Padaria Piu Pane A Padaria Piu Pane é um…

ANÁLISE ECONÔMICA Economia no Brasil O ano de 2015 a economia no Brasil não esta sendo normal, pois a economia que já vinha lenta em 2014, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) a economia brasileira cresceu 0,1% e a renda per capita (por pessoa), em valores (reais ) caiu R$ 27.229. Sendo esse seu pior resultado desde 2009, ano da crise internacional, quando a economia recuou - 0,2% . O cenário desde do inicio do ano vem apontando recessão, com as crises de…

insignificante. (AUGUSTO BRANCO, 2010). RESUMO Este trabalho acadêmico discorre da inovação de mercado e a importância de se investir em um produto ainda pouco divulgado. A Empresa WCN Fermentão LTDA é o maior distribuidor de produtos para Panificação e Confeitaria da Bahia e representante exclusivo da Fleischmann na Bahia. Atende em Salvador e região metropolitana num raio de 250 km, incluindo Feira de Santana e demais regiões. Atende os maiores hotéis, tais como, Othon,…

18 anos Empresa: Natan Ind. e Com. de Panificação Ltda. Função: Auxiliar Administrativo Resposta: Inovar é fazer algo diferente, algo novo surpreendente. Dentro do empreendedorismo a inovação é essencial porque entre muitos “o diferente” ganha destaque. 14º) Nome: Luiz Claudio Barbosa Sevalho Idade: 37 anos Empresa: Natan Ind. e Com. de Panificação Ltda. Função: Faturista Resposta: Inovação vem da palavra inovar, ou seja, no nosso ramo de panificação significa novos produtos,…

Maturação; • Malte; • Enriquecimento(No Brasil segundo determinação da ANVISA, desde junho de 2004 as indústrias estão obrigadas a adicionar ferro e ácido fólico na farinha de trigo). Farinha Especial: é aquela obtida da parte central do endosperma (mais fina). Os tipos mais comuns desta farinha são: Trigo Duro– apresenta elevado teor de proteínas (forte). É utilizada na confecção de massas de pouca ou nenhuma fermentação. No caso de uso desta farinha na panificação, deve-se…

2 ANÁLISE ESTRATÉGICA 2.1 NORTEADORES ESTRATÉGICOS Negócio: A empresa atuará na área de panificação e confeitaria. Missão: Atender nossos clientes com eficiência e agilidade, oferecendo um serviço de qualidade e um ambiente confortável e inovador. Visão: Buscamos ser referência no mercado de panificação, visando pelo atendimento personalizado e proporcionando inovações, conquistando a confiança de nossos clientes e fornecedores. Objetivos/ Valores: Abrir novas filiais;…

do Pão: Um Estudo dos Controles em uma Empresa Familiar Autoria: Amanda Lobato Gonçalves de Sousa, Gustavo Henrique de Oliveira Amaral RESUMO O artigo tem como objetivo estudar as práticas de controle em uma organização familiar do ramo da panificação que tem atuação destacada em seu nicho de mercado. Trata-se de um estudo de caso, cujas técnicas de pesquisa foram a realização de entrevistas semiestruturadas e da observação não- sistemática dos processos de controle da…

doces e geleias, apresentando benefícios para o organismo, como: fortalecimento do sistema imunológico, auxílio no bom funcionamento do sistema digestório, ação anti-inflamatória, auxilio no processo de cicatrização de ferimentos, entre outros. No Brasil o morangueiro é cultivado nos Estados do Rio Grande do Sul, São Paulo, Minas Gerais, Santa Catarina, Paraná, Espírito Santo, Goiás e Distrito Federal. Dentre esses estados, Minas Gerais é o principal produtor, sendo cultivado na maioria…