Panificação No Brasil

CURSO PROFISSIONALIZANTE EM PANIFICAÇÃO 2013/2 ÍNDICE GERAL O Pão O pão é para o homem símbolo de sustento e até da própria vida. Daí a referência ao “pão nosso de cada dia”. O pão é um dom generoso da natureza. Apropriado para todas as horas, todas as fases da vida. É tão perfeito para o homem que começamos a apreciá-lo no início de nossas vidas e não nos cansamos dele até a hora da nossa morte. O pão também é um alimento democrático. Ele está na mesa

61% nas vendas das padarias de todo o país, segundo levantamento realizado pelo Programa de Apoio à Panificação (Propan). O faturamento do setor chegou a R$ 49,52 bilhões só em 2009, contra os R$ 43,98 bilhões de 2008. Isso se deve ao fato de as padarias estarem de cara nova, mais modernas e oferecendo aos clientes maiores opções de produtos e serviços. O crescimento do setor de panificação e confeitaria também está ligado diretamente às mudanças de comportamento do consumidor. O…

profissional é inestimável para o desenvolvimento da sociedade como um todo. E só é possível o aumento destes profissionais através do ensino do empreendedorismo nas universidades. Atualmente o ensino do empreendedorismo vem crescendo exponencialmente no Brasil, não somente em faculdades de administração, mas também em outras áreas acadêmicas. Fica claro no estudo que o empreendedorismo é de inestimável importância para a criação de novas empresas para impulsionar o crescimento…

(SCHEUER et al., 2011). A produção anual de trigo no Brasil é de cerca de 5 a 6 milhões de toneladas e o consumo nacional gira em torno de 10 milhões de toneladas por ano (PINTO, 2010). Devido ao fato do Brasil não ser autossuficiente no abastecimento de trigo, o pais necessita de trigo importado para atender suas necessidades internas (COSTA et al., 2008). Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria do Trigo (ABITRIGO, 2012), o Brasil importa aproximadamente 5 milhões de…

Produtos de Revenda VII 1.8 Denominação dos Principais tipos de fornecedores VII 1.9 Principais Mercados VII 1.10 Principais Mercados no Âmbito Nacional VII 1.11 Principais Mercados no Âmbito Internacional VII 1.11-1 Como surgiu a empresa no Brasil VII 1.12 Principais Concorrentes da Organização VII 2.ANALISE DE R.H. VII 2.1.1Organograma VII Recrutamento Interno VII Recrutamento Externo VII Balanço Patrimonial VII 4. Referências 7 Introdução O objetivo deste…

Sindicato dos Padeiros de São Paulo NÚMERO DE REGISTRO NO MTE: SP000652/2014 DATA DO PROTOCOLO: 14/11/2013 O SINDICATO DOS TRABALHADORESNAS INDústrias DE PANIFICAçãO CONFeitaria E AFINS DE SãO PAULO, CNPJ: 62.875.687/0001-66, neste ato representado(a) por seu Presidente, Sr. FRANCISCO PEREIRA SOUSA FILHO, e o SINDICATO da INDÚSTRIA de PANIFICACAO e CONFEITARIA de SÃO PAULO, CNPJ: 61.593.927/0001-77, neste ato representado(a) por seu Presidente, Sr. ANTERO JOSé PEREIRA;…

trabalho ético, com qualidade e responsabilidade social e ambiental, prezando sempre pelo bem-estar e satisfação de todos dos clientes, colaboradores, fornecedores e sociedade. 1.1.3.- Natureza e ramo de atuação A empresa atua no segmento de panificação, buscando continuamente a satisfação dos clientes em todos os aspectos de suas atividades, além de excelência em tudo aquilo que faz e ainda contribuir para a melhoria da qualidade de vida das pessoas, através de uma boa alimentação.…

Superior Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos Albaneide Santos Fernandes Ioná Noronha Portela Kelly Cristina Vaz Thiago Batista de Alcantara TÍTULO: ELABORAÇÃO DE PLANEJAMENTO DE RECURSOS HUMANOS À Bimbo do Brasil, empresa de grande porte no setor de panificação. Projeto multidisciplinar de Autoaprendizagem II apresentado como requisito para colação de grau no Curso de Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos da Universidade Anhanguera Uniderp, polo Taguatinga…

Segurança do Trabalho - Campus Fortaleza Ana Rosa Viana Cezário Técnico em Segurança do Trabalho - Campus Fortaleza Ana Samanta Dutra Técnico em Serviços de Restaurante e Bar - Campus Acaraú Ana Tamires Gomes Pereira Técnico em Panificação - Campus Sobral Ana Viviane Santiago de Vasconcelos Técnico em Agroindústria - Campus Sobral Ana Yslane Cristina Oliveira de Paula Técnico em Fruticultura - Campus Sobral Anderson Carvalho Técnico em Mecânica - Campus Sobral

(iso-glicose ou frutose) são utilizados nas indústrias de balas, doces, chocolates, bolos, pastelarias, assim como nas indústrias de geléias e sobremesas, por seus poderes anti-cristalizante, adoçante ou de higroscopicidade (faculdade de reter a água). No Brasil, dois terços da fécula de mandioca produzida são utilizados pelo setor alimentício na forma nativa. - Indústria frigorífica: a fécula de mandioca é o principal amido usado neste setor. Ela apresenta maior absorção de água,…