Trabalho pe

Universidade Federal de Juiz de Fora
Faculdade de Engenharia
Departamento de Engenharia de Produção

TRABALHO DE CAMPO DA DISCIPLINA

CONTEXTO E PRÁTICA EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO III

R E L A T Ó R I O

ESTUDO REALIZADO NA EMPRESA:

Fran-Luy Padaria e Confeitaria LTDA

Equipe:
Ana Paula de Souza Oliveira– [e-mail]
Larissa Gabriela de Abreu Toledo – [e-mail]
Leandro Roberto Pereira – [e-mail]
Vanessa Otoni Nogueira – [e-mail]
Vitor da Gama Godoy – [e-mail]

Professor:
Vanderlí Fava de Oliveira

Juiz de Fora
Novembro – 2012

Relatório Final do Trabalho de Campo realizado na

Fran-Luy Padaria e Confeitaria LTDA

Equipe:
Ana Paula de Souza Oliveira– [e-mail]
Larissa Gabriela de Abreu Toledo – [e-mail]
Leandro Roberto Pereira – [e-mail]
Vanessa Otoni Nogueira – [e-mail]
Vitor da Gama Godoy – [e-mail]

Disciplina: Contexto e Prática em Engenharia de Produção III
Professor: Vanderlí Fava de Oliveira

Resumo: Com o objetivo de mapear os processos de um produto e elaborar a cadeia produtiva, além de aplicar as forças de Porter, foi designado a todos um trabalho de campo que exigia a visita da equipe a uma empresa. A equipe, constituída por alunos do quinto período de Engenharia de Produção, reuniu-se para a escolha da empresa/organização a ser visitada para a realização do estudo. A empresa escolhida foi a Fran-Luy Padaria e Confeitaria LTDA e o produto analisado pelo grupo será o pão francês. Além disso, nesse relatório, a equipe traçará um paralelo entre as disciplinas cursadas até o momento e as aplicações práticas dessas no cotidiano do profissional em engenharia de produção.

Juiz de Fora
Novembro - 2012

SUMÁRIO

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