Sistema de Produção

DO PROCESSO DE PRODUÇÃO ARTESANAL AO MELHORAMENTO PRODUTIVO: UM ESTUDO DE CASO DA PADARIA SALUTE SILVA, João Carlos Butske da1. Presente artigo aborda um tema na área de Gestão da Produção, com foco na eliminação de desperdício no setor de panificação. Por tanto, faz-se uma abordagem conceitual sobre o tema, sistema de produção, filosofia JUST IN TIME, posteriormente, é desenvolvida uma metodologia para elaboração e implementação do estudo de caso realizado na Padaria Salute em Nova Venécia ES. ESTUDO DE CASO A PADARIA Salute é uma empresa familiar cujo ramo de atividade caracteriza-se em indústria e comércio de panificados é constituída por dois sócios, Sr. José Zampirolli formado em Ciências Contábeis e o Sr. Delson Zampirolli formado em Administração de Empresas e Pós-graduação em gestão para micro e pequenas empresas. A empresa PÃES E LANCHES SALUTE LTDA Localizada na Av. Vitória n.º 520 – Centro – Nova Venécia – ES. E com uma estrutura física na época de 80 m² e com 13 colaboradores distribuídos entre loja e produção. Com o crescimento, desenvolvimento do local e conquista de mercado pela empresa, veio a necessidade de ampliar sua estrutura física e produtiva, visando sobretudo, a implantação de novos métodos de processos para garantir sempre os melhores produtos e o melhor atendimento ao cliente. A padaria Salute apresenta uma ampla padaria e loja de conveniência com alto mix de produtos, e um amplo ambiente no qual o cliente pode tomar o seu tradicional café

EMMANUEL GALVÃO CARDOSO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO ARTESANAL AO MELHORAMENTO PRODUTIVO: UM ESTUDO DE CASO DA PADARIA SALUTE NAZARÉ-BA, MARÇO/2012 EMMANUEL GALVÃO CARDOSO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO ARTESANAL AO MELHORAMENTO PRODUTIVO: UM ESTUDO DE CASO DA PADARIA SALUTE Trabalho apresentada ao Curso de Administração da Faculdade Zacarias de Góes - FAZAG como Requisito Parcial da Disciplina Administração da Produção e Operações, orientada pelo Prof. Diego Bahia Bitencourt. NAZARÉ-BA,…

empregados, um alto grau de empreendedorismo”. Esse autor afirma ainda que as empresas necessitam de colaboradores especialistas capazes de inovar e transformar a realidade presente. Pioneirismo transforma padaria em referência Reportagem: A Gazeta, 3 de fevereiro de 2008. A padaria foi fundada em março de 1993, os irmãos Delson e José Zampirolli resolveram deixar a carreira de empregados em uma empresa de Nova Venécia (ES) para montar seu próprio negócio. Com visão empreendedora…

computacionalmente. Como conclusão, é desenvolvida uma ferramenta computacional, que tem como entrada as distâncias entre o depósito (fonte) até cada ponto de entrega (destinos) e , como saída, um itinerário otimizado para cada veículo da frota. PALAVRAS-CHAVE: Pesquisa operacional, problema de transporte, problema de roteamento de veículos, algoritmos de otimização. ABSTRACT This work presents tools for the application that a company can use to improve the transport of goods.…

5 Concorrência Quando se analisa os principais concorrentes do iogurte líquido Letti, aqueles que oferecem produtos ou serviços semelhantes ao mesmo público-alvo e por um preço similar, ou seja, os concorrentes de marca, identifica-se três: os da marca Salute, Ati Latte e Fazenda Bela Vista - formando o grupo estratégico em questão. A Ati Latte e a Fazenda Bela Vista são, primeiramente, produtoras de leite que depois investiram no ramo dos produtos industrializados,…

Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade da água através da aplicação do “check list” em um estabelecimento de padaria de pequeno porte na cidade de Guarapuava-Paraná. Inicialmente foi realizada a aplicação do check list em uma padaria de pequeno porte. Em seguida para compararmos com nossos resultados utilizamos uma referência de dados de qualidade de água de um estabelecimento de padaria de grande porte (estudo realizado…

Faculdade ANHANGUERA de São Bernardo do Campo – FSB GESTÃO EM TECNOLOGIA DE RECURSOS HUMANOS – 1AM Atividade em grupo Aparecida P. de Souza 9861491181 Caroline M. Oliveira 9856506700 Irlanda R. O. Salutes 9299528817 Ramile de O. Victor …

em todo o mundo, principalmente nessa mesma região, onde hoje se localiza o Iraque. O segundo povo que muito influenciou na evolução, crescimento e dispersão das padarias foram os romanos. Com um império gigantesco, os romanos sabiam cerca de 70 receitas de pão. Muito desta sabedoria, adivinha dos gregos que montaram asprimeiras padarias em Roma. Foi no século II (140 a.C) que começou um protótipo do que seria uma padaria pública, já que antes, o pão era feito nas casas. Nunca houvera…

atendimento ao cliente, divisão de tarefas, implantação de pré-pesagem, marketing, delivery. Maria Venúcia Murta Silva Porto ] Teófilo Otoni Dezembro 2009 NUCLEO DE PÓS-GRADUAÇÃO PITÁGORAS DO PROCESSO DE PRODUÇÃO ARTESANAL AO MELHORAMENTO PRODUTIVO: UM ESTUDO DE CASO DA PADARIA NOVA DELÍCIA. Maria Venúcia Murta Silva Porto…

esquecimento, por parte de um padeiro egípcio, no relento uma massa de farinha e água por vários dias. Foi no Egito também que se foi descoberta a padaria mais antiga do mundo, em Gizeh, aproximadamente em 3000 a.C.. Os primeiros pães eram assados em rochas aquecidas pelo sol, e os grãos mais comuns para a fabricação do mesmo eram a cevada e a espelta. O primeiro pão assado em forno de barro foi a 7000 a.C. no Egito. Os primeiros pães foram assados sobre pedras quentes ou debaixo de…