Padaria Pão Quente

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO Eduardo Jacobi Borstmann ANÁLISE DO GRAU DE SATISFAÇÃO DOS CLIENTES DA PADARIA KI-PÃO - CANDELÁRIA Santa Cruz do Sul 2014 Eduardo Jacobi Borstmann ANÁLISE DO GRAU DE SATISFAÇÃO DOS CLIENTES DA PADARIA KI-PÃO - CANDELÁRIA Trabalho de curso III, apresentado ao curso de Administração, da Universidade de Santa Cruz do Sul – Unisc, com o requisito para aprovação. Orientador: Prof. Carlos

Trigo 2. Figura nº 2 – Pão Francês 3. Figura nº 3 – Embalagem Industrial do Pão de Forma 4. Figurara nº4- Balança Digital Catral 5. Figura nº 5 – Masseira ( Equipamento Tec. Pão) 6. Figura nº 6 – Cilindro G. Paniz 7. Figura nº 7 – Massa previamente pesada ( Cozinhabrasileira.com.br , 2011) 8. Figura nº 8 – Divisora de massa (Equipamento Tec. Pão) 9. Figura nº 9 – Divisão de massa (Padaria Nosso Pão, Anápolis) 10.Figura nº10 – Modeladora de paes(Equipamento Tec. Pão) …

FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Porto Alegre 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Universidade Federal…

FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Porto Alegre 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Universidade Federal…

ATUAL 7 Quadro 2.1 Análise Mercadológica. 8 Quadro 2.2 Concorrência. 9 Quadro 2.3 Fornecedores. 9 3 SUGESTÕES DE MELHORIAS 10 Quadro 3.1 Objetivos e Metas. 12 3.2 Organograma. 13 CONSIDERAÇÕES FINAIS 14 REFERÊNCIAS 15 INTRODUÇÃO A padaria Nayne, é uma microempresa com mais de sete anos de existência, localizada na região de Mogi das Cruzes, tendo como principal atividade o comércio de panificações, elaborando um planejamento estratégico para usufruir de uma fatia de…

circunstâncias da função exponencial.............................11 Introdução Há alguns anos, para se criar uma microempresa na rede de panificação funcionando bastava apenas três funcionários, um forno que pudesse produzir 1 ou 2 fornadas de pão por dia, bolos, leite e algumas guloseimas para completar sua cartela de venda. Atualmente, não é mais assim. Hoje em dia, um microempresário que não buscar novas formas de atender bem sua clientela e oferecer novidades e bons preços…

de serviços, planejamento, organização e controle no gerenciamento da qualidade, promoção, vendas e pós vendas, negociações, cadeia de suprimentos e logística. Histórico da Empresa (denominação, forma de constituição e fatos relevantes) – Grupo Pão de Açúcar Ltda., sociedade constituída por cotas de responsabilidade limitada, em 1960, com capital próprio, inscrita no CNPJ sob o nº 05.524.324/0003-96. O seu idealizador e fundador, Abílio Diniz (conhecido no meio empresarial como…

qual é o mercado-alvo. O Panrelleno é um salgado que se parece uma empada, porém sua massa é feita com pão de queijo, fazendo assim com que esse salgado seja mais leve que os demais. Essa empada é aberta e possui vários recheios como Panrelleno com presunto e queijo, com frango e catupiry, goiabada com queijo e recheio com sabor de Cachorro-Quente. O público-alvo em estudo serão: padarias, bares, restaurantes e buffets - cada público terá seu recheio diferenciado. 2) Por que sua…

Pão é um alimento elaborado com farinha, geralmente de trigo ou outro cereal, água e sal, formando uma massa com uma consistência elástica que permite dar-lhe várias formas. A esta mistura básica podem acrescentar-se vários ingredientes, desde gordura a especiarias, passando por carne (geralmente curada), frutas secas ou frutas cristalizadas, etc. Existem dois tipos básicos de pão: O pão levedado, a que se acrescentou à massa levedura ou fermento geralmente cozido (assado) num…

leve para a geladeira até que fique firme 7. Depois da mousse firme coloque a tampa do bolo 8. Para a cobertura derreta o chocolate e misture o creme de leite 9. Jogue por cima do bolo e decore com morangos Pão de leite condensado Ingredientes 75 g de fermento de padaria 1 lata de leite condensado 1 lata de óleo (a mesma medida, porém não muito cheia) 2 latas de leite morno (use a mesma medida anterior) 4 ovos médios ou 3 grandes 1 pitada de sal 1 kg de…