manual de ordenha

Manejo - Ordenha / Marcelo Simão da Rosa ... [et al.]. -- Jaboticabal : Funep, 2009 43 p. : il. ISBN 978-85-7805-033-7 1. Bovinos leiteiros. 2. Ordenha sustentável. 3. Manejo racional. I. Rosa, Marcelo Simão da. II. Paranhos da Costa, Mateus J.R. III. Sant’Anna, Aline Cristina. IV. Madureira, Adriana Postos. V. Título. CDU 636.083.1 Capa e desenhos: Paulo Tosta Diagramação e projeto gráfico: fielder.com.br Distribuição gratuita www.grupoetco.org.br - www.fortdodge.com.br – www.funep.org.br Todos os direitos reservados Via de acesso Professor Paulo Donato Castellane, s/nº - Campus da Unesp - Bairro Rural - CEP: 14884-900 Jaboticabal/SP - PABX: 16 3209-1300 – www.funep.org.br ÍNDICE Apresentação ................................................................................................................. 07 O conceito de ordenha sustentável Desenvolvimento e validação deste manual Opiniões de quem já usa os procedimentos A importância da saúde das vacas e dos ordenhadores ........................................... 09 Planejamento e gerenciamento da ordenha ............................................................... 11 As vacas leiteiras e suas rotinas O ordenhador As instalações A formação da linha de ordenha Desenvolvimento e validação deste manual Opinião de quem já usa os procedimentos Tipos de ordenha .......................................................................................................... 14…

QUALIDADE DO LEITE EM DIFERENTES SISTEMAS DE ORDENHA Aluno:Éder Antonio Miiller1 Orientador: Simone Sehnem2 RESUMO A nova perspectiva do mercado leiteiro está vinculada a qualidade da matéria-prima, para que se obtenha a aceitação do consumidor. Este trabalho tem como objetivo demonstrar como manter a qualidade do leite na ordenha manual e na ordenha mecânica, comparando a efetivação das boas práticas de ordenha adjunta das exigências da Instrução Normativa nº62 (BRASIL, 2011) por…

OBTENÇÃO HIGIÊNICA DO LEITE Introdução Cada vez mais torna-se importante produzir leite com qualidade. A higiene do animal, do ordenhador e das instalações são ações necessárias para atingir este objetivo. Para uma correta higienização, os vaqueiros devem limpar e desinfectar as instalações e utensílios utilizados, lavar as mãos antes da ordenha, além de no momento da ordenha fazer os testes de mastite e a desinfecção das tetas do animal, secá-las com papel toalha e, após a ordenha,…

higiene na ordenha em 19 municípios da região central do Paraná Milk quality improvement after implantation of good manufacturing practices in milking in 19 cities of the central region of Paraná Vitória Maria Vallin1; Vanerli Beloti2*; Ana Paula Pavão Battaglini3; Ronaldo Tamanini4; Rafael Fagnani4; Henrique Lopes da Angela3; Livia Cavaletti Corrêa da Silva4 Resumo O setor leiteiro brasileiro apresenta problemas de eficiência produtiva e de qualidade da matéria-prima e, por isso, perde…

Pesquisa Agropecuária Embrapa Gado de Leite Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Kit Embrapa de ordenha manual ® Autores Marne Sidney de Paula Moreira Antônio Cândido de Cerqueira Leite Ribeiro Armando da Costa Carvalho Carlos Alberto dos Santos Edna Froeder Arcuri Fábio Homero Diniz Guilherme Nunes de Souza José Barbosa Nunes José Renaldi Feitosa Brito Luciano Castro Dutra de Moraes Maria Aparecida Vasconcelos Paiva e Brito Rosangela Zoccal Juiz de…

comparativo da qualidade do leite em ordenha manual e mecânica Comparative study of milk quality from manual and mechanical milking Arlindo Saran Netto* Raquel Helena Rocha Fernandes** Roberta Azzi*** Ygor Vinícius Real de Lima**** Resumo Introdução – Este trabalho comparou a qualidade do leite entre os sistemas de ordenha manual e mecânica. Para isso foram utilizados os animais e os equipamentos de uma fazenda leiteira no município de Cunha, interior de São Paulo. Material…

Ordenha A ordenha de vacas significa tirar o leite, ou seja, é o lucro da atividade leiteira. Esse ato deve ser feito sem paradas, com os tetos limpos e secos em um ambiente asseado, tranqüilo, sem umidade e longe de outros animais. Para se ordenhar completamente uma vaca, é necessário estimulá-la, para evitar que o leite fique retido no úbere (leite residual), o que é feito normalmente pelas crias; no entanto, para segurança do produto como fonte de alimento humano, o estímulo deve ser…

INTRODUÇÃO A produção de leite é uma atividade de grande importância no Agronegócio Brasileiro, à frente de produtos tradicionais como café beneficiado e arroz. Desempenham relevante papel social, principalmente na geração de empregos, renda e tributos para o País. Com a abertura da economia, a entrada de produtos lácteos de outros países foi facilitada, ocasionando grande concorrência no segmento. O consumidor tornou-se cada vez mais exigente quanto à qualidade do leite. Com isso, a…

três em três meses. Ordenha mecânico procedimento para a retirada no leite por uma maquina Chamada ordenhadeira, onde-se é colocado às chamadas teteiras que faz a sucção. Do leite para um recipiente. Ordenhar significa tirar o leite, esse processo vem pode ser feito de duas formas a manual e a mecânica, onde os produtores sentavam-se, colocavam os bezerros e apos um tempo continuavam esse processo entrando em contato direto com as tetas das vacas. A ordenha mecânica veio a melhorar…

Latic. “Cândido Tostes”, Nov/Dez, nº 389, 67: 34-42, 2012 Artigo Técnico AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE CRU EM FUNÇÃO DO TIPO DE ORDENHA E DAS CONDIÇÕES DE TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO Quality assessment of raw milk according to type of milking and of conditions of transport and storage Rafaella Belchior BRASIL1 Marco Antônio Pereira da SILVA2* Thiago Soares CARVALHO1 Jakeline Fernandes CABRAL1 Edmar Soares NICOLAU3 Rodrigo Balduíno Soares NEVES3 SUMÁRIO Pesquisas sobre as…