O Que é Carboidratos E Sua Importancia

Carboidratos Prof. MSc. Mário Carlos de Barros Júnior 2º Semestre - 2014 Introdução • 1. Introdução (conceitos) • Carboidratos: grupo da base da Pirâmide alimentar. • Constituído por cereais, tubérculos e raízes. • É o grupo do arroz, pão, massas, batata, mandioca etc.. • Percentual (energético) carboidratos na dieta: varia entre 40 a 75 %. 2. Importância e Funções • Função: fornecer energia (4 Kcal/g), principalmente Açúcar e Amido. • Estrutura de ácidos nucléicos…

Questionário - Bioquímica dos alimentos Questionário de Água 1- Qual a importância da água nos alimentos? 2- Quais as características estruturais da molécula da água? 3- Por que a água é considerada um solvente universal? 4- O que são ligações de hidrogênio? 5- Explique a configuração dos agregados formados pelas moléculas de água no estado sólido, liquido e gasoso? 6- Quantas ligações de hidrogênio uma molécula de água consegue realizar? 7- O que é atividade de água? 8- Como se…

A importância dos carboidratos Entenda como eles beneficiam seu organismo POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 25/03/2009 Os carboidratos são a nossa principal fonte de energia. São também responsáveis por atividades corriqueiras como andar, correr e trabalhar. Seu consumo é vital para a nossa existência. Desempenha diversas funções em nosso organismo, entre elas a nutrição das células do sistema nervoso central. O corpo vai usar todos os artifícios para manter essas células alimentadas, pois o

Alimentar - Carboidratos - Lipídios - Proteínas 18/04/2011 - Aline Pitol CARBOIDRATOS: Carboidratos abrangem um dos grandes grupos de biomoléculas na natureza,além de serem a mais abundante fonte de energia. A designação inicial de carboidratos ocorreu por serem hidratos de carbono.Eles podem ser chamados, de uma maneira geral, de glicídios, amido ou açúcar.Os carboidratos são classificados como poliihidroxialdeídos ou polihidroxicetonas. Como exemplo de alimentos ricos em…

Artigo Sobre Carboidratos Novo Hamburgo, abril de 2014. Resumo No século 12 os alquimistas já estudavam as propriedades dos carboidratos, que são também conhecidos como glicídios ou açucares, a moléculas biológicas mais abundantes na natureza. Antes quando ainda não havia estudos que aprofundasse para saber a real função dos carboidratos, achava-se que eles tinham somente função energética para o organismo. Sendo que a glicose junto com

Lista de exercícios para a prova. 1) O que é carboidratos? R: Carboidratos são fontes de energia provenientes dos açucares e amidos disponíveis no organismo. 2) Qual é a origem da energia armazenada nos carboidratos? R: Energia sai da nossa molécula energética chamada de ATP. 3) Qual a principal função dos carboidratos? R: Produzir energia ao nosso organismo e participar das estruturas dos ácidos nucleicos (DNA e RNA). 4) Como são armazenados os carboidratos nos animais? R: Através da…

INTRODUÇÃO Neste trabalho falaremos sobre os macronutrientes e micronutrientes, seus tipos, fontes e a importância para o exercício físico. Os macronutrientes são os elementos básicos necessários em maior volume às plantas. São Carbonos, Oxigênio, Hidrogênio, Nitrogênio, Fósforo, Potássio, Cálcio, Magnésio e Enxofre. Os micronutrientes são requeridos em pequenas quantidades, de miligramas (um milésimo do grama) a microgramas (um milionésimo do grama). As vitaminas e os…

Questionário de carboidratos 1- Como se classificam os carboidratos? Monossacarídeos; oligossacarídeos; dissacarídeos; polissacarídeos. 2- Cite três funções biológicas dos carboidratos? Energética; agente do sabor (doçura); fixadores de aromas; controladoras da atividade de água; agentes de escurecimento (reações das carbonilas). 3- O que são açucares redutores? Carboidratos que possuem grupamentos funcionais livres, ele participa do escurecimento do alimento. 4- Fale sobre a propriedade

sanguínea. É uma medida da qualidade do carboidrato ingerido, porém não considera a quantidade. Cálculo: IG= área de uma curva gerada pelo aumento da glicemia em duas horas (curva glicêmica) induzida por 50g de um alimento/área do alimento controle (50g) (pão branco ou glicose) X 100. Devido à complexidade do cálculo, já existem tabelas com o índice glicêmico dos principais alimentos. (Classificação: Baixo > 55, moderado 56-69 e elevado/alto < 69) Importância: Devem-se evitar…

Tecnologia na Contagem de carboidratos A palestrante Renata santos nos levou esse tema, que para mim foi de suma importância, através dele “O TEMA” pude expandir minhas idéias, de acordo com que foi abordado, que se iniciou falando: a importância de contar os carboidratos, que é a saída para tratar o diabetes. Uma novidade que surgiu na nutrição e mais precisamente na terapia nutricional no diabetes, é a individualidade bioquímica, considerando a fisiologia, o estado nutricional, prática de