O Consumo Do Leite

maio de 2014 A Zootecnia Fazendo o Brasil Crescer www.zootec.org.br ATUALIDADES EM NUTRIÇÃO DE PRECISÃO PARA BOVINOS LEITEIROS Alexandre M. Pedroso5 1. INTRODUÇÃO Não há dúvidas de que o custo da alimentação é o mais pesa no custo de produção do leite, em qualquer sistema intensivo de produção. Dessa forma, não há outro caminho para a lucratividade a não ser a busca por elevada eficiência alimentar (EA) nos rebanhos leiteiros. Vacas leiteiras só serão lucrativas se apresentarem…

DOCONTESTADO – UNC CURSO DE FARMACIA PRISCILA LES RELATÓRIO DE AULA PRATICA DA ANÁLISE DO LEITE 1 INTRODUÇÃO O leite faz parte da maioria das mesas das pessoas. Seja na sua forma líquida ou em seus derivados, o leite é responsável por oferecer nutrientes em grandes quantidades, beneficiando quem o consome. Rico em vitaminas A, B e diversos minerais como o cálcio e fósforo, quem consome leite e seus derivados como queijos, manteigas e iogurtes têm benefícios ligados à…

Os alimentos saudáveis e as refeições:  Conceitua grupos de alimentos, proporção de macronutrientes em relação ao VET e a necessidade da prática de alimentação saudável Diretriz 2 – Cereais, tubérculos e raízes  Recomenda o consumo de 6 porções diárias do grupo de arroz, pães, massas, tubérculos e raízes, conceituando esses grupos quanto às suas propriedades nutricionais Diretriz 3 – Frutas, legumes e verduras  Conceitua esse grupo recomendando…

NUTRICIONAL - CESAN Elida Feitoza Pires PESQUISA DE FRAUDES NO LEITE PASTEURIZADO TIPO “C” PRODUZIDO E COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE MARABÁ – PARÁ Belém – PA 2010 SUMÁRIO 1 JUSTIFICATIVA 03 2 OBJETIVOS 05 2.1 OBJETIVO GERAL 05 2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO 05 3 REFERENCIAL TEÓRICO 06 3.1 DEFINIÇÃO DE LEITE 06 3.2 COMPOSIÇÃO DO LEITE 06 3.3 PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE 07 3.4 FRAUDE DO LEITE 07 3.5 LEITE PASTEURIZADO 08 4 METODOLOGIA 09 4.1 OBTENÇÃO DAS…

para os indivíduos que convivem com a mesma3,5,9. Mais especificamente, quanto ao hábito alimentar da nutriz, os alimentos permitidos e os proibidos têm como objetivo a recuperação da mulher, bem como o incremento no volume e na qualidade do leite materno produzido9,10. Diante disso, conhecer os fatores envolvidos no hábito alimentar da nutriz é fundamental para entendermos a seleção ou mesmo a exclusão de alguns alimentos da sua dieta. Sendo assim, tendo em vista a escassez…

2. REVISÃO DE LITERATURA 2.1 IMPORTÂNCIA E QUALIDADE DO LEITE Leite é o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas (BRASIL, 2002). É o alimento mais completo que existe para o ser humano (GERMANO; GERMANO, 2008). Tem alto valor nutritivo, tais como proteínas, carboidratos e gorduras. Possui grande concentração de cálcio, que é essencial para a formação e manutenção dos ossos. Suas proteínas são…

do que os chocolates convencionais. Ao contrário do chocolate ao leite, que leva em média de 30% de cacau em sua composição, esses produtos são feitos com alta concentração de cacau no mínimo 60% de cacau, nenhum leite resultando um chocolate escuro e amargo (LIMA, 2008). 2. OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GERAL O objetivo do nosso trabalho é identificar e analisar os fatores que exercem influência no consumo do chocolate, assim como os riscos, benefícios, e a…

que vivi, sejam eles de alegrias ou dificuldades. As minhas amigas Rosana, Marcela e Laura que foram verdadeiros presentes de Deus durante esses anos de curso. vi RESUMO O leite é um alimento de alto valor nutritivo pelo seu elevado conteúdo de proteínas, vitaminas e sais minerais. A industrialização do leite possibilita a produção de sobremesas lácteas, sorvetes, iogurtes, bebidas lácteas, queijos, requeijão, manteiga. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária…

3.3 Experimento 3 3.3.1 Acidez no Leite Objetivos Determinar e quantificar a quantidade de ácido láctico no leite. A Experiência. O leite de vaca é um alimento de alto teor nutritivo. O leite fresco apresenta acidez devido à presença de caseína, fosfatos, albumina, dióxido de carbono e citratos. Esta acidez natural varia de 0,13 % e 0,17 %, expressa como massa de ácido lático (13_D a 18_D). A acidez do leite pode aumentar através da hidrólise da lactose por enzimas microbianas (fermentação),

TIPO MUSSARELA FATIADO COMERCIALIZADO NA CIDADE DE PATOS DE MINAS/MG Cristiane Dias da Silva1 Maria Rejane Borges de Araújo2 RESUMO O queijo Mussarela fatiado é um produto bastante encontrado na mesa do consumidor, tendo em vista esse grande consumo faz se necessário avaliar sua qualidade já que o mesmo se encontra na lista de produtos susceptíveis a contaminação microbiológica após processamento. Portanto, o objetivo do presente trabalho foi analisar a qualidade microbiológica de…