Nicho Gastronomia

PLANEJAMENTO Sumário Executivo O objetivo principal do presente Plano de Marketing é apresentar ações que auxiliem o Restaurante Cantinho do Faustino, na ampliação e fidelização de novos clientes, ampliação de seu público-alvo, principalmente o nicho do turismo de passeio e de negócios, haja vista o cenário positivo da economia e o franco crescimento do mercado cearense, principalmente, devido aos grandes evento que ocorrerão na cidade nos próximos anos. Sendo o faturamento do…

maior. A atividade está diretamente ligada a esse índice, o que acaba tornando o setor vulnerável ao ciclo econômico e à variação dos custos de matéria-prima. Uma boa sugestão na definição do rumo que seu empreendimento vai tomar é encontrar um nicho. É importante especializar-se e, claro, não descuidar das outras competências da gestão. Conhecer as características dos seus futuros clientes, porque preferem comprar tais produtos, quando fazem suas compras e quais são suas…

Doutor em História e Mestre em Ciências Sociais pela Universidade de São Paulo (USP). Professor doutor da UAM na Graduação em Gastronomia, na Pós-graduação em Padrões Gastronômicos e no Mestrado em Hospitalidade. Coordenador do Centro de Pesquisas em Gastronomia Brasileira, atuando principalmente nos seguintes temas: Alimentação, Gastronomia, História da Alimentação e da Gastronomia, Cultura Brasileira e História do Brasil. E-mail: almalmaranhaz@terra.com.br Revista Brasileira de…

pessoas com menor faixa etária, devido a instabilidade emocional, não possuem. Classe B, com alto grau de escolaridade, independência financeira e estabilidade na vida profissional. Professores(as) e alunos(as) dos Cursos de Publicidade, Moda, Gastronomia, Design, Marketing e outros, por se tratar de produtos com uma tendência alternativa, vintage, altamente consumidos por esse público. 1.3 Divulgação Para a comunicação do estabelecimento a proprietário contratou uma freelancer…

adquirir o produto. Sobre os clientes, deve-se destacar que cada qual tem suas preferências particulares, fazendo com que as organizações foquem seus esforços em satisfazer esses desejos criando produtos e serviços especializados em determinados nichos de mercado. O mercado de luxo é um deles; é uma temática muito recente, mas que vem ganhando espaço significativo nas receitas das organizações que o exploram. A Leading Hotels in the World é a maior associação de hotéis de luxo do…

da melhor maneira.Tambem tive uma otima experiencia no adimistrativo de vendas,no qual pude analisar os processos para que todos os pedidos saissem de acordo com a necessidade do cliente.A ideia ficou relacionada porque gosto muito da parte de gastronomia,e principalmente de chocolates. Foi nesse ponto que percebi que relacionando a minha experiencia com um ramo totalmente diferente: Fabrica de chocolates. Fazendo primeiramente trufas,brigadeiros e depois especializando em iguarias a…

para participar de uma feira de vinhos em São Paulo, diz que “o Brasil é um território fértil e os brasileiros são curiosos e ficam maravilhados com cada aroma novo que descobrem”. Segundo a Agência Efe Richard Sharman “No Brasil o interesse pela gastronomia tem crescido de forma acelerada, propiciando de forma positiva a entrada do vinho no cardápio brasileiro”. 1.2.1 Ameaças As principais ameaças são: Marcas difundidas no mercado, Preços competitivos utilizados pela…

população em geral que deve desempenhar o papel da hospitalidade, e o poder público, que por sua vez, deve garantir as condições básicas de infra-estrutura, sempre relacionado com os demais setores de apoio, como os meios de hospedagem, transportes, gastronomia, etc. O Município de Iranduba figura um papel importante dentro de um dos mais bem sucedidos pólos turístico do norte do país, e também em todo o território nacional. Localizado no meio da floresta amazônica e banhada por…

seus clientes são também amadores e professores que querem um espaço para dar aula. A concorrência abre espaço para que mais um estúdio musical surja no mercado. Em algumas cidades, há uma grande carência de estúdios que cobram serviço barato para o nicho de artistas ainda em carreira inicial. Os grandes estúdios cobram caro e possuem muitos artistas, grande parte também religiosos, que gostariam de gravar seu álbum amador ou aqueles que querem ser avaliados por grandes artistas e…

diferença. Indo além das estatísticas e mergulhando nas razões mais profundas do comportamento do outro, adquirimos uma nova compreensão sobre a diversidade cultural. Atualmente, a pesquisa antropológica é utilizada inclusive como recurso de exploração de nichos de mercado, para lançamento de novos produtos ou mudança de imagem institucional. Conhecendo a forma como o outro vê o mundo, é possível lhe apresentar soluções muito mais bem-aceitas e adequadas a seus padrões e valores. A…