Plano de Marketing

FUNDAÇÃO EDSON QUEIROZ – UNIVERSIDADE DE FORTALEZA
CENTRO DE CIÊNCIAS ADMINISTRATIVAS
CENTRO DE CIÊNCIAS TECNOLÓGICAS
DISCIPLINA DE MARKETING

Aline Fabiana Bonifácio Rabelo
Daniele Gomes Almeida
Ian Carvalho Araújo
Ismael Santos De Lima
Luciana de Paula da Fonseca
Rinalda Maria Freitas Ferreira

Proposta de Construção de um Plano de Marketing
Estudo de Caso do Restaurante Cantinho do Faustino

Fortaleza – 2011.2
Aline Fabiana Bonifácio Rabelo
Daniele Gomes Almeida
Ian Carvalho Araújo
Ismael Santos De Lima
Luciana de Paula da Fonseca
Rinalda Maria Freitas Ferreira

Proposta de Construção de um Plano de Marketing
Estudo de Caso do Restaurante Cantinho do Faustino

Trabalho de apresentado como forma de avaliação do conteúdo programático da Disciplina de Marketing dos alunos dos cursos de Engenharia, Administração e Comércio Exterior do semestre 2011.2 da Universidade de Fortaleza.

Fortaleza – 2011.2
Sumário
Introdução 4
1ª ETAPA: PLANEJAMENTO 6
Sumário Executivo 6
Análise Do Ambiente 7
Ambiente Externo 7
Ambiente Interno 10
Público Alvo 12
Posicionamento De Mercado 13
A Importância Da Marca 14
Objetivos E Metas 16
Histórico do Desempenho da Empresa 16
Objetivos 16
Metas 17
Estratégias De Marketing 18
Produto 18
Preço 19
Praça 20
Promoção 21
2ª ETAPA: IMPLEMENTAÇÃO DO PLANO DE MARKETING 23
3ª ETAPA: AVALIAÇÃO E CONTROLE 25
CONCLUSÃO 26
REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA 27
Introdução
Para compreendermos a trajetória de sucesso desse restaurante, é importante conhecermos a trajetória de vida do Faustino, chef1 e sócio do negócio: Esse homem saiu da pequena cidade de Reriutaba, e aos 17 anos fez o mesmo caminho de vários cearenses na década de 70, saindo do Ceará e partindo em direção ao sudeste em busca de mais possibilidades de trabalho. Ao chegar no Rio de Janeiro, José Faustino Paiva,