Microbiologia Associado Aos Alimentos

Faculdade Maurício de Nassau Curso de Nutrição Disciplina: Microbiologia Período: 2014.2 Campylobacter Jejuni Alunos: Fabiola Mendes Fabrícia Alves Priscila Condições de Crescimento e Sobrevivência Temperatura: pH Atividade de água ( aw Introdução A Campylobactér é uma bactéria relativamente frágil e sensível no meio ambiente, tendo sido reconhecido como um importante patógeno entérico, surgindo em vários países, em especial nos Estados Unidos, como uma das principais causas…

Departamento de Microbiologia Instituto de Ciências Biológicas Universidade Federal de Minas Gerais http://www.icb.ufmg.br/mic Ubiquidade de microrganismos Introdução Os microrganismos são os menores seres vivos existentes, encontrando-se em uma vasta diversidade de ambientes e desempenhando importantes papéis na natureza. Este grupo caracteriza-se por ser completamente heterogêneo, tendo com única característica comum o pequeno tamanho dos organismos. Acredita-se que cerca de metade

caracterizada por casos de gastroenterites, septicemia, meningite e meningoencefalite. Em casos graves, apresenta alta taxa de mortalidade. Os surtos e casos de listeriose têm sido associados a diversos alimentos de origem animal e vegetal, por serem manipulados inadequadamente ou mal cozidos. Tem importância em alimentos por ter a capacidade de sobreviver a temperaturas de refrigeração. No Brasil, a listeriose ainda é desconhecida. OBJETIVO O presente trabalho teve como objetivo uma…

citomegalovírus, herpesvírus humanos 6, 7 e 8. Adenoviridae Adenovírus Papilloma viridae Papilomavírus Polyoma viridae Vírus JC, vírus BK, SV40 Hepadnaviridae Vírus da hepatite B Parvoviridae Parvovírus B19, vírus adeno-associado Famílias de Vírus RNA Famílias de Vírus RNA Família† PARAMYXOVIRIDAE Membros* Vírus parainfluenza, vírus Sendai, vírus do sarampo, vírus da caxumba, vírus sincicial respiratório, metapneumovírus ORTHOMYXOVIRIDAE…

conceitos sobre microbiologia e imunologia básica que você precisa para seus cursos e exames! A abordagem clinicamente relevante baseada em sistemas e com numerosas ilustrações coloridas tornam este assunto complexo fácil de entender e lembrar. • Aprenda sobre as infecções no contexto dos principais sistemas corporais e entenda por que estes são ambientes nos quais os microrganismos podem se estabelecer, multiplicar e dar origem a alterações patológicas. Esta abordagem da microbiologia…

Departamento de Microbiologia - UFV Disciplina Microbiologia Geral – MBI 100 Notas de Aula FUNGOS Prof. Marcos R. Tótola Sumário: Fungos são organismos eucariotos, unicelulares ou multicelulares, pertencentes ao reino Fungi. Alguns fungos multicelulares assemelham-se às plantas em alguns aspectos. Entretanto, são incapazes de realizar a fotossíntese e armazenam carboidratos na forma de glicogênio. Fungos verdadeiros possuem parede celular composta principalmente de quitina.…

RESUMO Esse trabalho tem como objetivo mostrar a ação da Salmonella como agente transmissor de doenças adquiridas através dos alimentos, pois é um problema de saúde publica no mundo inteiro. Sendo a Salmonella spp. um dos micro-organismos mais vastamente distribuído no meio ambiente, e o homem e os animais seus principais reservatórios naturais. Das doenças causadas estão à febre tifóide, as febres entéricas e as enterocolites, também conhecidas por salmoneloses. É necessário o…

A PATOGENESES MICROBIOLOGIA Dedica-se ao estudo dos seres microscópicos, geralmente muito pequenos para serem observados a olho nu. Nasceu da especulação humana sobre a origem da vida e sobre a fonte das doenças transmissíveis. Classes de agentes infecciosos bactérias, fungos, parasitas e vírus. tradicionais: O seu estudo está relacionado a Infectologia, Genética, Biologia Molecular, Farmacologia, Patologia, Imunologia e Semiologia. 1 Microbiologia Estudo de seres

AMAZONAS – UFAM CURSO DE ODONTOLOGIA MICROBIOLOGIA DA CAVIDADE BUCAL Manaus-AM 2013 AMANDA SOUZA BÁRBARA QUÉRCIA BRUNA ALENCASTRO CINTHYA DANNIE FERNANDA DIAS ISADORA MANCINI JÉSSICA FRANCA SIRSA RODRIGUES MICROBIOLOGIA DA CAVIDADE BUCAL Trabalho realizado para obtenção de nota na disciplina de Microbiologia, no Curso de Odontologia da Universidade Federal do Amazonas -…

CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS KIZZIA RAQUEL MARQUES COSTA RICARDO FELIPE RIBEIRO ATLAS DE MICROBIOLOGIA ITUMBIARA 2013 SUMÁRIO Bolores 03 Leveduras 10 Coliformes Totais 15 Coliformes Termotolerantes 19 Escherichia coli (E.coli) 22 Salmonella 26 Bacillus cereus 30 Staphilococcus aureus 35 Listeria monocytogenes 40 Campylobacter 46 MICRORGANISMO: BOLORES MICRORGANISMO: BOLORES I) DEFINIÇÃO: Os Bolores são fungos pluricelulares, que…