AVALIAÇÃO AMBIENTAL DA QUALIDADE DA ÁGUA DO RIO RIBEIRÃO DA PENHA NO MUNICÍPIO DE ITAPIRA-SP - AUTOR: ANDRÉ LUIS RINOLDI - ENGENHEIRO AMBIENTAL E SANITÁRIO

crianças chamada metahemoglobinemia infantil. Para processos biológicos, os compostos de nitrogênio são resultantes juntamente com o fósforo e outros nutrientes, por proporcionarem o enriquecimento do meio, tornando-o mais fértil e contribuindo para um maior crescimento principalmente de algas, que é denominado eutrofização. Atualmente no Brasil os processos de tratamento de esgotos não são "otimizados" para a remoção de nutrientes. O efluente tratado final é despejado no corpo hídrico liberando grandes cargas de nutrientes que também colaboram para a eutrofização.1 1 CETESB. Relatório de qualidade de águas superficiais: Apêndice A: Significado ambiental e sanitário das variáveis de qualidade das águas e dos sedimentos e metodologias analíticas e de amostragem, 2009, p. 24. Disponível em: < http://www.cetesb.sp.gov.br/agua/aguas-superficiais/109-variaveis-de-qualidade-das-aguas>. Acesso em: 14.out.2013. 10 2.4.1.4 Oxigênio Dissolvido O oxigênio dissolvido possui origem natural da dissolução do oxigênio atmosférico e produção pelos organismos fotossintéticos. É de suma importância para os organismos que vivem na presença de oxigênio. É um dos principais parâmetros de caracterização dos efeitos da poluição das águas por despejos orgânicos. (VON SPERLING, 2005b) A reintrodução de oxigênio dissolvido em águas naturais pela superfície é dependente das características hidráulicas dos corpos d’água, sendo proporcional a sua velocidade.…

μg/dia, para menores de 50 anos, 10 μg/dia para pessoas de 50 a 70 anos, e 15 μg/dia para maiores de 70 anos. A quantificação de vitamina D é realizada por Cromatografia Liquida de Alta Densidade (CLAD). Vitamina E Os compostos químicos que apresentam atividades de vitamina E são derivados do tocofenol e do tocotrinol. A vitamina E é um antioxidante muito eficiente, podendo proteger o organismo do envelhecimento e evitar a formação de radicais livres. Suas fontes…

indivíduos. Assim, os estudos de biodisponibilidade de nutrientes devem ser específicos para cada país, tendo em vista a grande diversidade de dietas e de indivíduos. Nesta abordagem, procurou-se discutir as metodologias disponíveis para avaliação da biodisponibilidade de minerais e os fatores que podem interferir nesta medida, visando motivar jovens pesquisadores a se interessarem por esta área de pesquisa que promete grandes descobertas. Termos de indexação: biodisponibilidade de…

Brasil é o segundo maior produtor, que responde por aproximadamente 40% da produção mundial. Seu valor biológico é grande para fins alimentícios, pois contém em torno de 17% de proteína – cerca de cinco vezes o conteúdo protéico do leite bovino in natura. Fator importante, também, é que a proteína desta semente possui os aminoácidos essenciais ao ser humano. Seu teor de gordura é extremamente elevado, em torno de 67%, com somente 7% de carboidrato (fibras), além das vitaminas A,…

mesmo. Existem muitos métodos para determinar a umidade em alimentos. A escolha do método vai depender da forma a qual a água está presente na amostra, à natureza da amostra, da quantidade relativa de água, rapidez desejada na determinação e equipamento disponível. A água pode estar presente na amostra sob duas formas: LIVRE E LIGADA. Baseado nas determinações já citadas, escolhemos então um alimento considerado não perecível, que é o polvilho doce. Primeira etapa foi pesar o cadinho…

Limpo L 14480 1.057 Mosto Limpo Kg. 15305,36 1.057 Borras da filtragem Kg 261,94 DESCRIÇÃO UNIDADE Total de Uva Kg 19603 Bagaço, engaço e Kg. 4100 Kg 4035,70 20,59% Mosto Bruto Kg. 15567,30 79,41% Mosto Limpo Kg. 15305,36 78,08% Borras da filtragem Kg 261,94 1,34% QUANTIDADE PERCENTUAL 100% sementes de uva. Corrigido: Bagaço, engaço e sementes de uva. Fonte: Empresa MOET HENNESSY DO BRASIL – VINHOS E DESTILADOS LTADA e análises no Laboratório Alac.…

Para a realização desse estudo foram utilizados os seguintes vidrarias e equipamentos: Balança Analítica Cadinho de porcelana Mufla Dessecador Pinça Estufa Bico de Bunsen Produtos: Leite em Pó (Ninho, Nestlé - Peso: 400g). Gelatina Diet (Dr. Oetker- Café em Pó (Café Cafuso, Real Brasil - Peso: 250g). Farinha de trigo (Bunge Alimentos S.A.- Peso: 1 kg). Data da compra: 26/05/2011 ANÁLISES E CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Análise Produto Marca…

Geologia A geoquímica analítica em Minas Gerais: de Gorceix ao Geolab  A contribuição do ITI  Cláudio V. Dutra Consultor, ex-presidente da Soc. Bras. de Geoquímica E-mail: claudiovdutra@uol.com.br "The analyst is the backbone of almost any geochemical project" Earl Ingerson, USGS, (1954) Resumo É apresentada a recuperação da memória histórica da Geoquímica Analítica em Minas Gerais desde os primeiros trabalhos de Henri Gorceix, em 1881. São descritos os…

barato. Como principais importâncias da determinação do teor de água dos alimentos, podemos citar: 1) A umidade é um fator de qualidade na preservação de alguns produtos e afeta a estabilidade em: a) Vegetais e frutas desidratadas; b) Leite em pó; c) Ovo em pó; d) Batatas desidratadas. 2) O conteúdo de umidade (ou sólidos) é freqüentemente especificado em composições padrão, como por exemplo, em PADRÕES DE IDENTIDADE: a) Queijo “cheddar” deve ser menor ou igual a 39% de umidade; b)…

molecular, tem uma fração biológica associada às atividades vitais. Nos alimentos, além da função nutricional, as proteínas têm propriedades organolépticas. Podem vir combinadas com lipídeos e carboidratos. O processo mais correntemente empregado para estimar a quantidade de proteína presente nos alimentos é o método de Kjeldahl, para o qual, inúmeras modificações de técnica têm sido propostas. A tabela abaixo apresenta as quantidades de proteína nos vários tipos de alimentos (o…