Avaliação a Distância – AD2 Disciplina: Gestão de Empreendimentos Turísticos I Período: 2014/1º

controlar as atividades na área de A&B; Zelar pelas boas condições de higiene nos locais que oferecem A&B; Zelar pela perfeita condição de higiene e segurança dos produtos nos locais onde são estocados; Zelar pela higiene e boa apresentação das salas, móveis, equipamentos e utensílios; Zelar pela boa condição de trabalho (segurança) Zelar pela boa condição dos uniformes, apresentação pessoal dos funcionários; Supervisionar o processo de elaboração dos alimentos e bebidas nos diversos pontos de produção, analisando a sua qualidade e quantidade; Rever as fichas técnicas, propondo alteração, quando for o caso; Chef de Cozinha Planejar, dirigir e supervisionar o trabalho da brigada de cozinha; Determinar as instruções para o andamento do trabalho; Cuidar da higiene e segurança; Treinar o pessoal no ambiente de trabalho; Auxiliar na elaboração dos cardápios; Assegurar a qualidade na execução dos pratos; Supervisionar a apresentação dos pratos/travessas (padronização); Sub Chefe Substituir o chef na sua ausência; Receber e controlar as mercadorias solicitadas; Cuidar da higiene nos locais de trabalho; Supervisionar a qualidade da alimentação dos funcionários; Ocupar-se dos preparativos da cozinha no início das atividades; Realizar o fechamento da cozinha Saucier Substituir o Chefe quando não houver subchefe; Preparação de molhos quentes; Preparação de peixes, exceto fritos e grelhados; Preparação de crustáceos quentes; Preparação de carnes,…

são: manutenção corretiva, manutenção preventiva e manutenção preditiva. Manutenção corretiva: “conserta depois de defeito” é a frase que ilustra bem esse tipo de manutenção. As instalações e equipamentos devem primeiro apresentar defeito para que possam ser consertados. Manutenção preventiva: Esse tipo de manutenção tem como meta a prevenção, limpeza, lubrificação, verificação e substituição são palavras fundamentais nesse tipo de estratégia de manutenção. Manutenção preditiva…

SÃO FRANCISCO CURSO DE ADMINISTRAÇÃO MANUTENÇÃO PRODUTIVA TOTAL JACAREÍ 2013 ADMINISTRAÇÃO E LOGÍSTICA DA PRODUÇÃO MANUTENÇÃO PRODUTIVA TOTAL Este trabalho será entregue como parte integrante da nota do segundo bimestre da disciplina de Administração e Logística da Produção na FATESF – Faculdade de Tecnologia São Francisco, no ano de 2013. JACAREÍ 2013 RESUMO A Manutenção…

analisa,tomam decisões que garante ao hotel algum tipo de vantagem; Organização – tem como intuito estabelecer procedimentos e parametros de funcionalidade. 04 A) Manutenção corretiva – é realizada somente após a falha ou defeito ocorrido, consertar depois do defeito. Manutenção preventiva – trabalha com a redução de possibilidades de defeitos realizando procedimentos para que o defeito demore a aparecer,trabalha com a otimização de instalações e equipamentos.…

do defeito” é a frase que ilustra bem esse tipo de manutenção. As instalações e equipamentos devem primeiro apresen¬tar defeito para que possam ser consertados. Assim, a manuten¬ção é realizada somente após a falha ou o defeito ter ocorrido. Por exemplo, televisões, telefones, lâmpadas e equipamentos de banheiro provavelmente só serão consertados depois de terem apresentado defeito, pois é muito difícil definir com exatidão. Como manter o hotel em bom funcionamento? Manutenção, segurança…

ter ocorrido. Por exemplo, televisões, telefones, lâmpadas e equipamentos de banheiro provavelmente só serão consertados depois de terem apresentado defeito, pois é muito difícil definir com exatidão quando um desses equipamentos irá apresentar defeito. Assim, o hotel manterá algumas peças para reposição quando neces¬sário. Manutenção preventiva - Esse tipo de manutenção tem como meta a prevenção. Limpeza, lubrificação, verificação e substituição são palavras fundamentais nesse tipo de…

do defeito” é a frase que ilustra bem esse tipo de manutenção. As instalações e equipamentos devem primeiro apresen¬tar defeito para que possam ser consertados. Assim, a manuten¬ção é realizada somente após a falha ou o defeito ter ocorrido. Por exemplo, televisões, telefones, lâmpadas e equipamentos de banheiro provavelmente só serão consertados depois de terem apresentado defeito, pois é muito difícil definir com exatidão. Como manter o hotel em bom funcionamento? Manutenção, segurança…

MANUTENÇÃO INDUSTRIAL MARCUS VINICIUS AQUINO NAIRNE RESUMO O presente artigo trata-se da manutenção, logo, expõe métodos utilizados por empresas para cuidar de suas instalações físicas para evitar que ocorram quaisquer imprevistos durante o processo produtivo, aumentando assim a eficiência e maximizando a procura por resultados benéficos às mesmas. O estudo aborda os benefícios da manutenção; os tipos de manutenção e suas vantagens e desvantagens; estratégias de implantação;…

Área temática: Operações Manutenção Produtiva Total – MPT – Estudo e proposta de implantação piloto no setor de armazenagem de uma cooperativa agrícola da região Noroeste do Rio Grande do Sul AUTORES JÚLIO CESAR VALANDRO SOARES UNIJUÍ - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul julioces@unijui.tche.br SANDRO CESAR DIAS UNIJUÍ - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul cesardias@detec.unijui.tche.br CASIUS DA SILVA SANTOS UNIJUÍ -…

04: A ) - Manutenção corretiva “Consertar depois do defeito” é a frase que ilustra bem esse tipo de manutenção. As instalações e equipamentos devem primeiro apresentar defeito para que possam ser consertados. Assim, a manutenção é realizada somente após a falha ou o defeito ter ocorrido. Por exemplo, televisões, telefones, lâmpadas e equipamentos de banheiro provavelmente só serão consertados depois de terem apresentado defeito, pois é muito difícil com exatidão quando um desses…