Mel Composição

ajuda do clima tropical quente e úmido e da mão-de-obra escrava vinda da África. O registro dessa nova colônia enriqueceu Portugal e espalhou o açúcar brasileiro. 2- Descrição do açúcar As principais diferenças aparecem no gosto, na cor e na composição nutricional de cada tipo. A regra básica é a seguinte: quanto mais escuro é o açúcar, mais vitaminas e sais minerais ele tem, e mais perto do estado bruto ele está. A cor branca significa que o açúcar recebeu aditivos químicos no…

EXERCÍCIOS – COMPOSIÇÃO CENTESIMAL 1- A análise físico-química da amostra biscoito recheado sabor morango apresentou o seguinte resultado em 100 g da amostra: Umidade Proteína Lipídios Cinzas Carboidratos 5,0 18,8 7,2 5,6 63,4 Calcular o valor energético na porção de 80g. 2A análise físico-química da amostra de melão, em aulas práticas de bromatologia, apresentou o seguinte resultado em 100 g da amostra: Umidade % Proteína % Lipídios % Cinzas % carboidratos 76,2 3,2 2,4

caule, somentes, frutos, folha) Os glícides representam para o organismo a mais apreciável e a mais econômica fonte de energia. Existem poucos glícides que se obtém de animais, entre eles estão : a lactose (açúcar do leite) e a frutose (açúcar do mel). Composição : São compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio, sendo que são dois átomos de hidrogênio para um átomo de oxigênio. A glicose, hidrato de carbono fundamental tem como fómula C6 H12 O6. Classificação : Os glícides podem ser…

...................... página 07 5. PREPARO DO LEVEDO ALCOÓLICO .................................................... página 11 6. MATÉRIAS PRIMAS ......................................................................... página 11 6.1. MEL FINAL OU MELAÇO ........................................................ página 11 6.2. CANA-DE-AÇÚCAR .............................................................. página 14 7. PREPARAÇÃO DOS MOSTOS ......................................

proposta mais saudável tem crescido como é o caso dos alimentos “diets”. Diz-se que um alimento é “diet” quando ele for destituído em 100% de pelo menos um dos ingredientes constantes em sua composição original. Sendo assim, um produto pode ser considerado “diet” por ter excluído totalmente o açúcar em sua composição, mas poderá também ser, alternativamente, sem gordura, sem sal ou sem proteína (LAMANTE, 2005). Quando trata-se de uma formulação para barras de cereais há uma grande…

provável da cana-de-açúcar data de 6.000 a.C., em regiões próximas à Índia. No entanto, durante a antiguidade, o açúcar não passava de exótica especiaria, sendo utilizado apenas como tempero ou remédio. O preparo de alimentos adocicados era feito com mel de abelhas. O açúcar chegou à Europa, em meados do século XII e importantes regiões produtoras surgiram nos séculos seguintes, especialmente no Extremo Oriente. O interesse pela especiaria foi crescente depois do século XV, quando novas…

da fotossíntese e podem ser armazenados em todas as partes da planta, como a raiz, as sementes, o fruto, o caule ou a folha. Entre os poucos carboidratos que se obtém dos animais, podemos citar a lactose (“açúcar do leite”) e a frutose (“açúcar do mel”). São considerados fontes primárias de energia para o organismo e fazem parte da “base da alimentação mundial”. ClassificaçÃO 1. Quanto ao tamanho da molécula: monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos -…

na ideia e resolveu comercializá-la. 4 Produto do Projeto O presente projeto refere-se a um produto do ramo alimentício, mais precisamente na área de doces. Seu diferencial é a matéria prima e o modo de preparo. Utilizando em sua composição alimentos naturais e pouca industrialização, o doce consegue ter um sabor agradável, porém livres de gorduras e açúcares podendo ser consumido até por pessoas que tem alguma intolerância a estes ingredientes, ou que seguem algum tipo de…

importa nte forma de a proveitamento do soro lácteo devido à sua alta aceitação. O maracujá e o mel de abelhas são produtos regionais com características a serem exploradas no desenvolvimento da bebida, como acidez e potencial funcional, respectivamente. A pesquisa teve como objetivo estudar as distintas relações da mistura leite e soro na elaboração de uma bebida láctea sabor maracujá adoçado com mel de a belhas a frica niza da s a ssim como cara cterizá -la qua ntos aos aspectos…

FRASCO Garrafa tipo litro de vidro transparente no formato tradicional Não se aplica ao nosso projeto RÓTULO Rótulo no formato retangular com uma borda dourada. Usa uma tipografia sem serifa na cor branca e com serifa na cor preta. Apresenta na sua composição um fundo verde com amarelo ao centro. Não se aplica ao nosso projeto TAMPA Tampa de plástico com rosca na cor preta com dourada. Possui dispositivo de controle de fluxo na hora de servir. Não se aplica ao nosso projeto…