Aula 13 Produtos Ap Colas

produtos de qualidade, que podem ser comercializados resultando em excelente retorno financeiro. Mel Cera Geleia real Pólen Própolis Apitoxina Prof. GIL IGNACIO LARA CANIZARES PRODUTOS DAS COLMEIAS DE Apis mellifera PRODUTOS DAS COLMEIAS DE Apis mellifera Entretanto a maior contribuição de uma colmeia (colônia de abelhas) está na sua atividade POLINIZADORA. Para o manejo dos produtos apícolas (produtos a serem consumidos) é importante conhecer: Regulamento técnico sobre condições higiênico-sanitárias dos alimentos. Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos e Industrias Elaboradores de Alimentos. Produção de frutos e sementes, Variabilidade plantas, Polinização genética das Instrução normativa (IN) sobre o Regulamento de Identidade e Qualidade dos Produtos Apícolas (MAPA). PRODUTOS APÍCOLAS Preservação da biodiversidade das matas e culturas agrícolas. MEL Alimento de alta qualidade, rico em energia e inúmeras outras substâncias benéficas ao equilíbrio dos processos biológicos de nosso corpo. Se apresenta como uma solução líquida com baixo teor de água, que pode variar de 15% a 21%, sendo normalmente encontrados níveis de 17%, e alta concentração de matéria seca . MEL MEL Água no mel é uma das características mais importantes na viscosidade, peso específico, maturidade, cristalização, sabor, conservação. A Legislação permite no máximo de 20% de umidade no mel. Fermentação pode ocorrer mais facilmente naqueles méis chamados "verdes", ou seja…

Evangelista-Rodrigues1 Eva Mônica.Sarmento da Silva2 Ennio Marcello Fernandes Beserra2 Marcelo Luis Rodrigues3 RESUMO ABSTRACT O mel de abelhas é um produto muito apreciado, no entanto, de fácil adulteração com açúcares ou xaropes. Desta forma, é necessário que haja algumas análises para a determinação da sua qualidade para que seja comercializado. Este trabalho teve como objetivo fazer a análise físico-química dos méis de abelha Apis mellifera. e Melipona scutellaris para a…

experiência foi observada a quantidade de açucares redutores presentes no mel. Os dados utilizados foram obtidos pela comparação do mel com diferentes concentrações de glicose em um fotocolorimetro. A partir do resultado mostrado pelo aparelho calculou-se a concentração de açucares redutores no mel que foi de 68,3µg/ml. Com esse valor concluímos que o mel utilizado era de boa qualidade, pois a concentração de açucares redutores se encontrava na faixa entre 60 e 80 µg/ml. …

Revisão GLICÍDIOS NO MEL Ricardo Felipe Alves Moreira Departamento de Bioquímica, Instituto de Química, UFRJ, Rio de Janeiro - RJ Carlos Alberto Bastos De Maria* Departamento de Ciências Fisiológicas, Instituto Biomédico, UNIRIO, Rua Frei Caneca 94, 40 andar, 20211-040 Rio de Janeiro - RJ Recebido em 28/7/00; aceito em 31/10/00 SUGARS IN THE HONEY. A review about composition, origin and importance of carbohydrates in honey is presented. Fructose and glucose are the major…

- Transporte das colméias. 5.6.3 - Revisão da colméia. 5.7 - Noções de criação de rainhas. UNIDADE 7 - PRODUTOS ELABORADOS PELAS ABELHAS E POLINIZAÇÃO 7.1 - Mel. 7.1.1 - Origem. 7.1.2 - Composição. 7.1.3 - Classificação. 7.1.4 - Sabor, aroma e cristalização. 7.1.5 - Valor nutritivo. 7.2 - Geléia real. 7.2.1 - Origem. 7.2.2 - Composição. 7.2.3 - Valor nutritivo. 7.3 - Cera: origem e elaboração. 7.4 - Própolis: utilidades. 7.5 - Polinização. 7.5.1 - Utilidades. 7.5.2…

enriqueceram o nosso trabalho. E todos aqueles que contribuíram direta ou indiretamente para o desenvolvimento deste trabalho, o nosso muito obrigado. “Escrever é uma arte do ser humano. Pensar também é uma arte do ser humano.” Autor Desconhecido. RESUMO O mel é um complexo composto utilizado como alimento bem como para fins terapêuticos, utilizado desde a antiguidade e que…

Introdução O mel é um produto alimentício produzido pelas abelhas, de composição variável e que depende de diversos fatores, como composição do néctar, condições climáticas, manejo do apicultor e, principalmente, a espécie de abelha que o produz (CARVALHO et al., 2005). De acordo com Mendes e Coelho (1983 apud CARVALHO et al, 2005, p.1) considera-se o mel um fluído viscoso, aromático e doce, elaborado pelas abelhas a partir do néctar das flores, podendo ainda ser proveniente das…

do ponto de equivalência. Para a determinação do teor de ácido fórmico no mel, é usada como solução padrão o NaOH e como substancia a ser titulada o mel. A composição do mel depende, basicamente, da composição do néctar da espécie vegetal produtora e da espécie de abelha que o produz, conferindo-lhe características específicas enquanto que as condições edafo-climáticas e o manejo do apicultor têm menor influência nesta composição. [3] O mel é considerado um alimento de alto valor…

Planejamento e desevolvimento do projeto de embalagens de produtos derivados do mel para a empresa Mel Santa Bárbara Alunos: Bárbara Ribeiro de Carvalho Wu Bárbara Luppi Miranda Hudson Girundi Gomes Stella Nardelli e Silva William Girundi Gomes Professores: Artur Caron Mottin Carlos Alberto Silva de Miranda Belo Horizonte | MG 2014 PARTE I Informações a respeito da produção do mel e produtos da apicultura, de suas caracteristicas e propriedades que permitem o…

DIAGNOSTICO DA QUALIDADE FISICO-QUIMICA E MICROBIOLOGICA DO MEL VIRGEM E INDUSTRIALIZADO Maíra Ferreira Campos1* Ruth de Abreu Araujo2 1 Universidade Estadual do Maranhão, Imperatriz/Ma, mairafercam@hotmail.com 2 Universidade Estadual do Maranhão, Imperatriz/Ma, ruthdeabreu@live.com O mel é considerado um dos alimentos mais puros da natureza, porém quando se trabalha com esse produto é comum encontrar variações na sua composição física, química e biológica, podendo interferir…