Mel de abelhas

REVISÃO DE LITERATURA De acordo com a legislação brasileira, entende-se por mel o produto alimentício produzido pelas abelhas melíferas encontrado em estado líquido viscoso e açucarado. É produzido a partir do néctar das flores ou das secreções procedentes de partes vivas das plantas ou de excreções de insetos sugadores de plantas que ficam sobre partes vivas de plantas, que as abelhas recolhem, transformam, combinam com substâncias específicas próprias, e deixam madurar nos favos da colméia (BRASIL, 2000). Atualmente, o mel é considerado como produto natural e tem diversas aplicações funcionais como: fonte de energia e também características medicinais, conferindo resistência imunológica, antibacteriana, anti-inflamatória, analgésica, sedativa, expectorante e hipossensibilizadora. Cabe destacar que desde a antiguidade o mel já era um produto reconhecido por seus aspectos sensoriais peculiares (LIRIO, 2010). O incremento do consumo de produtos naturais e o elevado preço do mel têm incentivado o aumento das adulterações e manipulaçõesinadequada deste produto (CANO et al., 1992). Dentre as principais adulterações, pode-se citar a adição de açúcares comerciais, glicose, melado e solução de açúcar invertido (ROSSI et al., 1999).O mel constantemente é alvo de fraudes, abuso nas rotulagens, e desconformidade com as boas práticas de fabricação e desatenção aos padrões legais exigidos (ALVES, 2009), podendo sofrer alterações naturais, que podem ser decorrentes do…

Mel e Abelhas Brasileiras A história do mel e das abelhas brasileiras não é, em quase nada, difere dos demais produtos medicinais resultantes da flora brasileira. O pouco valor que damos aos produtos naturais nativos é igual para todos os seguimentos da fauna, flora ou mineral. Assim, não deve o leitor esperar prestígio, aproveitamento, e desenvolvimento de tecnologia para o mel ou para as colmeias nativas. A mesma substituição registrada nas essências e no produtos usados na farmácia…

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E DO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE MÉIS DE ABELHAS INDÍGENAS 1.dos Santos, M. C. M.; 2.Mendonça, S. ; 3. Bastos, D. H. M. 1. Introdução e objetivos 3. Resultados O Brasil apresenta diversas espécies de abelhas sociais nativas, conhecidas como abelhas indígenas sem ferrão, ou meliponíneos. Dentre essas abelhas indígenas destacam-se: Uruçú (Melipona scutellaris), Mandaçaia (Melípona mandacaia), Jupará (Melípona compressipes), Jandaíra boca de renda…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ PRÓ-REITORIA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTOS EM NUTRIÇÃO ROSANA MARTINS CARNEIRO PIRES QUALIDADE DO MEL DE ABELHAS Apis mellifera Linnaeus, 1758 PRODUZIDO NO PIAUÍ Teresina, PI 2011 115 5 ROSANA MARTINS CARNEIRO PIRES QUALIDADE DO MEL DE ABELHAS Apis mellifera Linnaeus, 1758 PRODUZIDO NO PIAUÍ Dissertação apresentada ao Programa de PósGraduação em Alimentos e Nutrição do Centro de Ciências…

SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SERTÃO PERNAMBUCANO EXTRAÇÃO E UTILIZAÇÃO DE ESPESSANTES NATURAIS E SUAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS. PETROLINA - PE 2014 GABRIELA MARTINS DE OLIVEIRA EXTRAÇÃO E UTILIZAÇÃO DE ESPESSANTES NATURAIS E SUAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS. Relatório desenvolvido durante a disciplina de química de alimentos, como parte de…

PRODUTIVA DO MEL PORTO NACIONAL-TO 2013 ANDRÉIA FERNANDES JACIARA MOREIRA MÁRIA PEREIRA CADEIA PRODUTIVA DO MEL Trabalho apresentado ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia – TO, como avaliação parcial da Unidade Curricular da disciplina de planejamento e controle produtivo sob a orientação do Professor; Afonso. PORTO NACIONAL 2013 Sumário…

fitoterápicas do mel de abelhas Phytotherapic properties of honey bees ANA LUCIA SILVA ESCOBAR1 FÁBIO BRANCHES XAVIER2 RESUMO: O assunto abordado na pesquisa foi verificar quais eram as propriedades fitoterápicas do mel de abelhas mais abordadas nos estudos nacionais e internacionais. Dessa forma apresentou-se como problema quais seriam as propriedades fitoterápicas do mel de abelha. O Objetivo da investigação foi identificar as principais pesquisas com o tema propriedades fitoterápicas…

A abelha do mel como um agente polinizador efetivo de abóbora RESUMO A produção de frutos e sementes de muitas culturas é aumentada quando as abelhas visitam suas flores polinizadores eles. O objetivo deste trabalho foi estudar a polinização de abóboras ( Cucurbita maxima Duch. var. Exposição), para determinar a diversidade de insetos visitam suas flores, o tempo eo tipo de prestação obtida eo efeito das visitas no set de fruta, fruta de tamanho e peso, e o número de sementes. Apis…

Série: 1° Período Curso: Ciências Bioloógicas Genoma revela origem e evolução das abelhas produtoras de mel Análises genéticas em ampla escala feitas por pesquisadores da Universidade de Uppsala, na Suécia, com colaboradores de vários países, sugeriram alterações sobre o que se sabe atualmente sobre a evolução das abelhas que são responsáveis pela produção de mel mundial, a Apis mellifera. Num artigo publicado no dia 24/08 na revista Nature Genetics, o grupo liderado por…

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MEL DE ABELHA (Apis mellifera) NÃO INSPECIONADO COMERCIALIZADO EM TERESINA – PI Dilson Cristino da Costa REIS (1); Francisco Wenner de Sousa da SILVA (2); Poliana Brito de SOUSA (3); Carmem Dayane Marques da SILVA (4); Manoel de Jesus Marques da SILVA (5); Afra Maria do Carmo Bandeira do NASCIMENTO (6) 1) Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí (IFPI); Praça da Liberdade nº 1597, Centro Cep 64000-040. Teresina-PI;…