Matadouro Higiene

Microbiologia Controlo de qualidade externo Participação em Ensaios Interlaboratoriais (Desde o ano de 2001) Entidades acreditadas Health protection agency (HPA) Susana Vieira Importância das Análises Microbiológicas Avaliar das condições de higiene durante a produção, processamento, armazenamento e distribuição Determinar o tempo de vida útil do produto (tempo de prateleira) Avaliar o risco que representa para a saúde humana. Susana Vieira Análises Microbiológicas Avaliação da…

são os cães que ingerem vísceras de animais doentes. Tratamento visando medicar em massa todos os cachorros reduz consideravelmente a possibilidade dos contágios, diminuindo conseqüentemente a doença no homem. Cuidados básicos de saneamento nos matadouros evitando a ingestão de vísceras dos animais mortos pelos cães são meios de evitar novas contaminações. 5 O tratamento preferencial é a remoção cirúrgica. Não havendo indicação de cirurgia o tratamento medicamentoso é alternativa viável

abatedouro público, cemitério público, lixão, mercado público e o único hospital da cidade ABATEDOURO PÚBLICO Observamos que a estrutura física do abatedouro é precária, imaginemos então o estado dos animais que são abatidos neste local, sua higiene, tratamento, acondicionamento, translado e vestimenta dos “profissionais” que manuseiam estas carnes. É importante ressaltar que este abatedouro fica localizado em uma área muito povoada e fica há poucos metros de casas residenciais,…

: 1419732-2 Tamires Aguiar Pereira ENFERMAGEM – NOTURNO Trabalho com texto na república o Brasil “siviliza-se” 1) Qual foi o objetivo da república velha ao buscar apoio da ciência da higiene? A República velha buscou o apoio da ciência da higiene para examinar detidamente o ambiente físico e social das populações urbanas , definindo estratégias para melhorar as condições sanitárias das áreas vitais para a economia nacional, as cidades e portos. Por…

principalmente porque a sua obtenção tornou-se um problema de saúde pública, a urbanização, a falta de tempo, indisponibilidade de horários, inserção da mulher no mercado de trabalho, isso tem elevado o índice de morbidade e mortalidade devido a falta de higiene no preparo e manipulação nos alimentos em serviços de alimentação e nutrição que podem causar diversas doenças (MEZOMO, 2002). Todas as pessoas que trabalham diretamente com alimentos são consideradas, manipuladores de…

ocupe novos espaços dentro deste campo. No decorrer da história, o Médico Veterinário vem ocupando espaço na Saúde Pública. Em 1946, a OMS criou a Saúde Pública Veterinária, designando algumas atribuições para este profissional: controle de zoonoses, higiene dos alimentos e os trabalhos de laboratório, de biologia e as atividades experimentais. Desde então, o Médico Veterinário tem demonstrado sua capacidade e competência para atuar nas equipes de Vigilâncias Epidemiológica, Sanitária e…

| TRABALHADORES EXPOSTOS A AGENTES BIOLÓGICOS: • Laboratórios de Investigação • Serviços Hospitalares • Laboratórios Clínicos • Laboratórios de Diagnóstico • Matadouros • Na recolha e tratamento de lixos • Em diversos ramos da industria VIAS DE ENTRADA DOS AGENTES BIOLÓGICOS NO ORGANISMO: • inalação do ar ambiente • ingestão de alimentos • contacto cutâneo ou através de ferimentos

intoxicação e epidemia. Esgoto é o conjunto geral de canalizações, estações de controle, sistemas de bombeamento e outros equipamentos destinados ao esgotamento de águas servidas. Saneamento é o conjunto de obras e serviços destinados a assegurar a higiene e a salubridade dos agrupamentos humanos. As obras de esgoto e saneamento integram-se num conjunto destinado a recolher, transportar, tratar e eliminar as águas servidas. Apesar das epidemias que sucessivamente assolaram a humanidade…

visando medicar em massa todos os cachorros reduz consideravelmente à possibilidade dos contágios, diminuindo consequentemente a doença no homem. Cuidados básicos de saneamento nos matadouros evitando a ingestão de vísceras dos animais mortos pelos cães são meios de evitar novas contaminações. Procedimentos de higiene como: utilizar somente água tratada, consumir somente vegetais crus que sejam provenientes de fontes seguras e depois de serem lavados e tratados com água sanitária, lavar…

sete a dez semanas, o embrião alojado no músculo transforma-se na larva conhecida como cisticerco. Módulo 5 - Número de casos ressentes: Atualmente o número de pessoas infestadas por tênias tem diminuído graças à maior fiscalização sanitária de matadouros e frigoríficos. É fácil identificar um animal infestado através da análise da musculatura da mandíbula, da língua, do coração e do diafragma, onde há maior incidência de formação dos cisticercos. Módulo 6 - Como contamina: Ao comer…