Marcelo Traldi

considerando possíveis mudanças de cenários, concluímos que o negócio é viável, pois apresenta índices favoráveis como a lucratividade, trazendo vantagem competitiva no mercado e potencial de crescimento para empresa. 13. BIBLIOGRAFIA Fonseca, Marcelo Traldi. Tecnologias gerenciais de restaurante. 5ª. Ed. - São Paulo: Senac SP, 2009. BRAGA, Roberto. Fundamentos e Técnicas de Administração Financeira. São Paulo: Atlas, 1995. 408p. Júlio, Carlos Alberto. Superdicas para Vender e…

acesso em 05 jun. 2012. TARCÍSIO, Bruno (2007). Acidente de Trabalho, disponível em < http://www.administradores.com.br/informe-se/artigos/acidente-de-trabalho/13971/ > acesso em 21 nov. 2011. TRALDI, Maria Cristina; DIAS, Reinaldo. Monografia Passo a Passo. Campinas: Alínea, 2011. WEBSTER, Marcelo Fontanella. Temas de segurança e higiene do trabalho. In: VIEIRA, Ivone Sebastião et al. Manual de saúde e segurança do trabalho. 2. ed. São Paulo: LTr, 2008.

objetivos da organização. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ARGENTI, PAUL P. Comunicação empresarial / PAUL A. ARGENTINI; tradução ADRIANA RIECHE. – RJ: Elsevier, 2006. BENNIS, WARREN G., 1925 – A formação do líder / WARREN BENNIS; tradução MARCELO LEVY. - -SP; Atlas, 1996. BERGAMINE, CECÍLIA WHITAKER. Liderança: administração do sentido / CECÍLIA WHITAKER BERGAMINI. SP: Atlas, 2009. BOWDITCH, JAMES L.; BUONO, ANTHONY F. Fundamentos de comportamento organizacional. RJ. Ed.…

FLANDRIN, Jean-Louis e MONTANARI, Massimo História da Alimentação. São Paulo: Estação Liberdade. 1998. FLORES, Paulo S. Ozores Treinamento em qualidade: fator de sucesso para desenvolvimento de hotelaria e turismo. Roca. São Paulo: 2002. FONSECA, Marcelo Traldi Tecnologias gerenciais de restaurantes. SENAC. São Paulo: 2000. LINZMAYER, Eduardo. Guia básico para administração da manutenção hoteleira. SENAC. São Paulo: 2002. MARICATO, Percival Como montar e administrar bares e restaurantes.…

Janine H. L. Restaurante de comida rápida, os fast-foods, em praças de alimentação de shopping centers: transformações no comer. Dissertação (Mestrado em Antropologia Social). Universidade de São Paulo - USP). São Paulo, 2003. FONSECA, Marcelo Traldi. Tecnologias gerenciais de restaurantes. SENAC. São Paulo: 2000 MULLER, Christopher C.; WOODS, Robert H. An expanded restaurant typology. New York:, Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, Vol. 35, No. 3,…

estrutura organizacional, desde o atendimento até a administração. - Atendimento: é exercido por Natane Camillo e Andréia Fretta, responsáveis por todo o processo de atendimento e emissão de boletos. - Cobrança: é exercido por Ismael Motta e Marcelo Cardoso, responsáveis pela cobrança dos boletos emitidos. 2.4.3 Número de colaboradores A empresa conta com um total de 04 funcionários. 2.5 ANÁLISE DE MERCADO No decorrer de sua história, nos últimos 10 anos, ocorreu…

FACULDADE CENECISTA DE CAPIVARI-SP – FACECAP CURSO DE ADMINISTRAÇÃO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO APLICADO NA CADEIA DE SUPRIMENTOS KLEBER ORLANDIN MARCELO ROSA BEBÉ CAPIVARI - SP 2011 KLEBER ORLANDIN MARCELO ROSA BEBÉ TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO Trabalho de Conclusão de Curso apresentado á Faculdade Cenecista de Capivari – FACECAP, como um dos pré- requisitos para obtenção do grau de Bacharel em Administração. CAPIVARI - SP…

_domestica/Relatxrio_Executivo_Tur_Dom_2007.pdf. Acessado em: 18/05/2010. EMBRATUR – Instituto Brasileiro de Turismo. Dados e fatos: estudos pesquisas e dados sobre o setor de turismo. Disponível em: http://www.turismo.gov.br/dadosefatos/. Acessado em 18/05/2010. FONSECA, Marcelo Traldi. Qualidade em empresas de alimentação. In: RUSCHMANN, Doris.; SOLHA, Karina Toledo (Org.). Turismo: uma visão empresarial. São Paulo: Manole, 2004. p. 67-90. FURTADO, Leonardo. Diagnóstico da…

Drago Diretores Regionais de Educação Eliane Seraphim Abrantes, Elizabeth Oliveira Dias, Hatsue Ito, Isaias Pereira de Souza, José Waldir Gregio, Leila Barbosa Oliva, Leila Portella Ferreira, Maria Angela Gianetti, Maria Antonieta Carneiro, Marcelo Rinaldi, Silvana Ribeiro de Faria, Sueli Chaves Eguchi, Waldecir Navarrete Pelissoni Equipe técnica de apoio da SME/DOT Ana Lúcia Dias Baldineti Oliveira, Ana Maria Rodrigues Jordão Massa, Claudia Aparecida Fonseca Costa, Delma Aparecida da

Nobel 2008. GERMANO, P.M.L. Higiene e segurança de alimentos. 2 ed. São Paulo: Varela 2001. KNIGHT, John Barton, Lendal H. Kotschevar; Gestão planejamento e operação de restaurantes [tradução Renata Carvalho Stefani Fonseca; revisão técnica Marcelo Traldi Fonseca] – São Paulo: Roca, 2005 SILVA JR., Eneo Alves. Manual de Controle Higiênico-Sanitário em Alimentos. 5. ed. São Paulo: Varela, 2002. SILVA JR, Eneo Alvez da. Manual de controle higiênico-sanitário em serviço de…