Marcelo Traldi

para a manutenção do cateter de PAI 3 MÉTODO Como método para a realização desse Trabalho de Conclusão de Curso (TCC), utilizou-se a revisão bibliográfica descritiva sob uma abordagem qualitativa. De acordo com o descrito por Traldi e Dias (2011, p.36) a pesquisa bibliográfica é aquela onde se realiza: Coleta de dados de fonte secundária, utilizando material bibliográfico publicado (livro, artigo de periódico; jornal e revista; trabalhos apresentados em eventos…

Sabor: tecnologias para a elaboração de cardápios. São Paulo: Editora Senac, 2005. CASTELLI, Geraldo Administração Hoteleira. Rio Grande do Sul: Coleção hotelaria, Editora Educs (Editora da universidade de Caxias do sul), 1999. FONSECA, Marcelo Traldi, Tecnologias gerenciais de restaurantes, 2 Ed: Senac, 2002. KRAUSE, Rodolfo Wendhausen. Estrutura e Funcionamento de Restaurantes e Similares. Balneário Camboriú: Univali, 2007. WALKER, John R.; LUNDBERG, Donald E. O…

MBA em Desenvolvimento de Aplicações Java – SOA com soluções corporativas. A Ferramenta de Auxílio de Localização de Restaurantes, Lanchonetes e Bares: Rango, circunscrito à área de Tecnologia da Informação e a área de gastronomia. Conforme Traldi (1999) mencionou é fundamental planejar um restaurante, analisar a composição de custos, o potencial de receita e a principal característica desse negócio e ao ter uma boa definição de informações importantes, rever o processo com intuito…

São Paulo : Editora SENAC São Paulo, 1989. PACHEC, Aristides, Manual do Maitre D’ Hotel – Ed. Senac, 2002. Bibliografia Complementar: CASSONE, Luigi. Manual Internacional de Barman e Boas maneiras São Paulo : editora Global, 1989. FONSECA , Marcelo Traldi. Tecnologias gerenciais de restaurantes. São Paulo: Editora SENAC São Paulo, 2000. DAYAN, Elie L. Restaurante : Técnica de Serviço . Caxias do Sul : Editora EDUCS, 1990. SABINO, Joaquim . Cocktails e Técnicas de Bar. Portugal :…

da Lei 6.404/76 um marco da nova fase da contabilidade no Brasil, como inspiração na escola norte-americana, rompendo de vez com a escola italiana. Referências CARDOSO, Ricardo Lopes; SARAIVA, Enrique; TENÓRIO, Fernando Guilherme; SILVA, Marcelo Adriano. Regulação da contabilidade: teorias e análise da convergência dos padrões contábeis brasileiros aos IFRS. RAP-Revista de Administração Pública. Rio de Janeiro, p. 733-799, 2008. FRANCO, Hilário. Hilário Franco 50 Anos de…

públicos e políticos que estão sobre o seu comando. REFERÊNCIAS ALMEIDA, Marcelo Cavalcanti. Auditoria: um curso moderno e completo. 5.ed. São Paulo: Atlas, 1996. FERREIRA, Aurélio Buarque de Holanda. Mini Aurélio Século XXI: O minidicionário da língua portuguesa. 4.ed. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 2000. FRANCO, Hilário; MARRA, Ernesto. Auditoria Contábil. São Paulo: Atlas, 1996. MARION, José Carlos; DIAS, Reinaldo; TRALDI, Maria Cristina. Monografia para os cursos de…

Sabor: tecnologias para a elaboração de cardápios. São Paulo: Editora Senac, 2005. CASTELLI, Geraldo Administração Hoteleira. Rio Grande do Sul: Coleção hotelaria, Editora Educs (Editora da universidade de Caxias do sul), 1999. FONSECA, Marcelo Traldi, Tecnologias gerenciais de restaurantes, 2 Ed: Senac, 2002. KRAUSE, Rodolfo Wendhausen. Estrutura e Funcionamento de Restaurantes e Similares. Balneário Camboriú: Univali, 2007. WALKER, John R.; LUNDBERG, Donald E. O…

Relacionamento entre orientação para o mercado e desempenho: estudo longitudinal de um grupo de concessionárias de veículos. 1999. Tese (Doutorado em Administração) – Universidade de São Paulo, USP, São Paulo, 1999. Referências  ANAIS DE EVENTOS:  PERIN, Marcelo G.; SAMPAIO, Claudio H. A Relação entre as Dimensões de Orientação para Mercado e a Performance. In: ENANPAD, 25, 2001, Campinas (SP). Anais... Campinas: ANPAD, 2001.  REVISTA CIENTÍFICA:  MARTINS, Paulo. Laranja Mecânica.…

Paulo: Pearson Prentice Hall, 2007. BENI, Mário Carlos. Analise Estrutural do Turismo. 3 ed. São Paulo: SENAC. BERNARDI, Luiz Antonio. Política e Formação de Preço: Uma abordagem competitiva, sistemática e integrada. Atlas, 1996. BOERGER, Marcelo Assad; YAMASHITA, Ana Paula. Gestão Financeira para Meios de Hospedagem. São Paulo: Atlas, 2005. BRAGA, Roberto M. Gestão da Gastronomia – Custos, Formação de Preços, Gerenciamento e Planejamento do Lucro. São Paulo: SENAC, 2008.…

Paulo: Pearson Prentice Hall, 2007. BENI, Mário Carlos. Analise Estrutural do Turismo. 3 ed. São Paulo: SENAC. BERNARDI, Luiz Antonio. Política e Formação de Preço: Uma abordagem competitiva, sistemática e integrada. Atlas, 1996. BOERGER, Marcelo Assad; YAMASHITA, Ana Paula. Gestão Financeira para Meios de Hospedagem. São Paulo: Atlas, 2005. BRAGA, Roberto M. Gestão da Gastronomia – Custos, Formação de Preços, Gerenciamento e Planejamento do Lucro. São Paulo: SENAC, 2008.…