Marcelo Traldi

Cadastro de cliente Importante 9 Cadastro de reserva Importante 10 Contas a pagar Desejável 11 Fornecedores Desejável 1.3 Materiais de referência Número de ordem Tipo do material Referência bibliográfica 1 Livro FONSECA, Marcelo Traldi. Tecnologias Gerenciais de Restaurantes. 5. ed. São Paulo: Senac, 2009. 2 Livro MAGNEE, Henri M.. Administração Simplicada para Pequenos e Médios Restaurantes. São Paulo: Varela, 2005. 3 Livro NASCIMENTO, Luciano Prado Reis.…

Cadastro de cliente Importante 9 Cadastro de reserva Importante 10 Contas a pagar Desejável 11 Fornecedores Desejável 1.3 Materiais de referência Número de ordem Tipo do material Referência bibliográfica 1 Livro FONSECA, Marcelo Traldi. Tecnologias Gerenciais de Restaurantes. 5. ed. São Paulo: Senac, 2009. 2 Livro MAGNEE, Henri M.. Administração Simplicada para Pequenos e Médios Restaurantes. São Paulo: Varela, 2005. 3 Livro NASCIMENTO, Luciano Prado Reis.…

REFERÊNCIAS BOTTINI, R. L. (Trad.) Chef Profissional. São Paulo: Editora Senac, 2009. CAMPOS, Armando. CIPA - Comissão Interna de Prevenção de Acidentes: uma nova abordagem. São Paulo: Editora Senac São Paulo, 1999. FONSECA, Marcelo Traldi. Tecnologias Gerenciais de Restaurantes – Editora Senac, 2000. SOUZA, D. P. Comunicação organizacional e responsabilidade social corporativa: a construção dos conceitos. 2003 ANEXO A - FICHA DE…

1º SEMESTRE DE TURISMO//HOTELARIA APRENDIZAGEM PRÁTICA DE COZINHA E SERVIÇO Profº Chef Fábio de Freitas Gomes Profº Ms. Ubiratan Miranda Profª Valéria Cedano Profº Marcelo Neri Agosto de 2010 ÍNDICE Cronograma de aulas......................................................................................... Cardápios e Receitas ....................................................................................... Troca de turma

Consumidor.8ºed. Rio de Janeiro:LTC,2000. ENGEL, J. ; BLACKWELL, R. D. ;MINIARD, P. W. Comportamento do consumidor. Rio de Janeiro, LTC, 2001. FERNIE, J.; FERNIE, S.; MOORE, C. Principles of retailing. Oxford, Butterworth Heinemann, 2003. FONSECA, Marcelo Traldi. Tecnologias gerenciais de restaurantes, 3ºed. São Paulo, SENAC, 2004. GADE,Christiane. Psicologia do Consumidor e da Propaganda. São Paulo:EPU,1998. GIL, Antônio C. Métodos e Técnicas de Pesquisa Social. São Paulo,…

proporcionar um ambiente amigvel e impulsionador de trabalho. metodologia Segundo Vergara (2006, apud Morgan, 1983), metodologias so esquemas de resoluo de problemas que diminuem a distncia entre a imagem sobre o fenmeno e o prprio fenmeno. Marion, Dias e Traldi (2002) explicam que a metodologia a ser utilizada depende das escolhas que o pesquisador faz e dos passos que sero percorridos para atingir os objetivos propostos. Nas reas de Administrao, Cincias Contbeis e Economia, as…

geradas pelas mídias sociais e web 2.0. 6. E instruir como formular uma estratégia de marketing digital. Para a realização deste projeto foram realizadas análises qualitativas dos dados coletados de conceitos e teorias de especialistas. De acordo com Traldi e Dias7 a pesquisa qualitativa “é uma opção para os estudos que buscam os significados que as pessoas atribuem às suas experiências do mundo social e como as pessoas compreendem e interpretam esse mundo.” E segundo D’Angelo8, a…

Drago Diretores Regionais de Educação Eliane Seraphim Abrantes, Elizabeth Oliveira Dias, Hatsue Ito, Isaias Pereira de Souza, José Waldir Gregio, Leila Barbosa Oliva, Leila Portella Ferreira, Maria Angela Gianetti, Maria Antonieta Carneiro, Marcelo Rinaldi, Silvana Ribeiro de Faria, Sueli Chaves Eguchi, Waldecir Navarrete Pelissoni Equipe técnica de apoio da SME/DOT Ana Lúcia Dias Baldineti Oliveira, Ana Maria Rodrigues Jordão Massa, Claudia Aparecida Fonseca Costa, Delma Aparecida da

do Curso de Graduação Bacharelado em Administração - EAD Eder Polizei Editoração Eletrônica Editora Metodista Organizador Eder Polizei Projeto gráfico Cristiano Leão Professores Autores Douglas Filenga Edilene de O. P. Garcia Marcelo Silva de Carvalho Nelson Nogueira Roberto Huck Suzana de Mello Contieri Revisão Victor Hugo Lima Alves Impressão Assahi Gráfica e Editora Ltda. Assessoria Pedagógica Adriana Barroso de Azevedo Caroline de Oliveira…

São Paulo: Atlas, 2008. DUARTE, Vladir Vieira. Administração de sistemas hoteleiros: conceitos básicos. São Paulo: Senac, 1996. FLANDRIN, Jeans Louis; MONTANARI, Massimo. História da alimentação. São Paulo: Estação Liberdade, 1998. FONSECA, Marcelo Traldi. Tecnologias gerencias de restaurantes. São Paulo: Senac, 2000. FREIXA, Dolores; CHAVES, Guta. Gastronomia no Brasil e no mundo. Rio de Janeiro: Senac, 2009. JURAN. J. M. A qualidade desde o projeto: novos passos para o…