MANUAL DE DIETAS HOPITALARES 21

UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA HOSPITAL UNIVERSITÁRIO-CAS Hospital Universitário - UFJF Rua Catulo Breviglieri, s/nº - Santa Catarina – Juiz de Fora – MG – CEP: 36.036-110 Telefones: (32) 4009-5181 – Fax (32) 4009-5160 www.hu.ufjf.br - e-mail: nutricao@ufjf.edu.br Manual de Dietas Hospitalares do HU-UFJF Nutricionista Maria Amélia Ribeiro Elias 2 Manual de Dietas Hospitalares / Nutricionista Maria Amélia Ribeiro Elias Índice ....................................................................................................................................................1 OBJETIVO DO MANUAL........................................................................................................5 HORÁRIO DAS REFEIÇÕES SERVIDAS AOS PACIENTES..............................................6 REFEIÇÕES DOS RESIDENTES – REFEITÓRIO...................................................................6 DIETA NORMAL......................................................................................................................8 DIETA VEGETARIANA.........................................................................................................11 DIETA LACTO-OVOVEGETARIANA..................................................................................13 DIETA LACTO-VEGETARIANA..........................................................................................14 DIETA OVO-VEGETARIANA...............................................................................

UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA HOSPITAL UNIVERSITÁRIO-CAS Hospital Universitário - UFJF Rua Catulo Breviglieri, s/nº - Santa Catarina – Juiz de Fora – MG – CEP: 36.036-110 Telefones: (32) 4009-5181 – Fax (32) 4009-5160 www.hu.ufjf.br - e-mail: nutricao@ufjf.edu.br Manual de Dietas Hospitalares do HU-UFJF Nutricionista Maria Amélia Ribeiro Elias 2 Manual de Dietas Hospitalares / Nutricionista Maria Amélia Ribeiro Elias Índice…

Manual de Estágio em Nutrição Clínica / UECE UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ - UECE Centro de Ciências da Saúde - CCS Curso de Nutrição Coordenação de Estágio Curricular Obrigatório Manual de Estágio Curricular Obrigatório Área: Nutrição Clínica Fortaleza 2009 1 Manual de Estágio em Nutrição Clínica / UECE 2 Manual de Estágio em Nutrição Clínica / UECE Informações institucionais Prof. Francisco de Assis Moura Araripe Reitor Profa. MSc. Gláucia Posso…

Capítulo 3 – Determinando o plano alimentar –  Manual de Nutrição Paciente Capítulo 3 DETERMINANDO O PLANO ALIMENTAR Manual de Nutrição Temas e Autores Capítulo 1 – Os alimentos: calorias, macronutrientes e micronutrientes Anelena Soccal Seyffarth • Nutricionista Especialista em Nutrição Humana • Preceptora da Residência em Nutrição da Secretaria de Saúde do Distrito Federal • Membro do Departamento de Nutrição e Metabologia da SBD – 2006/2007 Capítulo 2 –…

II – Supervisão de Produção 2.1 – Nutricionistas de produção; III – Supervisão de Dietética 3.1 – Nutricionistas clinicas; Art. 5º - O S.N.D. possui um quadro de 116 funcionários, assim distribuídos: I. 21 Nutricionistas II. 01 Auxiliar Técnico III. 04 Auxiliar Administrativo IV. 01 Auxiliar Operacional V. 15 Auxiliar de Dietética VI. 39 Copeiras VII. 10 Cozinheiros VIII. 10 Auxiliares de Cozinha IX. 03 Despenseiro X. 12 Serventes…

reuniu vários fatos que vão contra o código de ética do nutricionista, dentre eles esta o fato de que as condições de preparo da nutrição parenteral não atendiam as boas praticas, ou seja, faltou uma supervisão da parte do nutricionista, era extremante necessário um acompanhamento para verificar se o manual de boas praticas estava sendo rigorosamente cumprindo pois quando se trata da saúde é indispensável uma atenção redobrada, isso caracteriza-se negligencia e como um ato danoso e no…

SETOR DE FISCALIZAÇÃO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS - MODELO BÁSICO PARA ORIENTAÇÃO DOS PROFISSIONAIS I – OBJETIVO DESTE TRABALHO Em virtude de inúmeras solicitações feitas pelos profissionais relacionadas à elaboração do Manual de Boas Práticas, e por meio de levantamentos em visitas fiscais, o CRN3 apresenta, a seguir, um modelo básico, como uma sugestão, para a elaboração do referido documento, com o objetivo de fornecer diretrizes para o profissional cumprir a legislação sanitária…

Segurança Alimentar : A Importância da Atuação do Nutricionista 1 - Quais são as recomendações legais a serem seguidas pelo nutricionista no controle higiênico-sanitário? Contamos no momento, para empresas e instituições que manipulam alimentos, com alguns documentos de normatização federal referentes ao controle higiênico-sanitário, a saber: Portaria nº 1.428/93 e Portaria nº 326/97 do Ministério da Saúde, Resolução RDC nº 12/01 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária e…

plano alimentar devo seguir? – 1 Manual de Nutrição Paciente Capítulo 4 TENHO DIABETES TIPO 1, QUAL PLANO ALIMENTAR DEVO SEGUIR? Manual de Nutrição Temas e Autores Capítulo 1 – Os alimentos: calorias, macronutrientes e micronutrientes Anelena Soccal Seyffarth • Nutricionista Especialista em Nutrição Humana • Preceptora da Residência em Nutrição da Secretaria de Saúde do Distrito Federal • Membro do Departamento de Nutrição e Metabologia da SBD – 2006/2007…

conhecer delimitar e apresentar o papel do nutricionista dentro da UBS. Para se determinar parâmetros para a observação da UBS é necessário se ter conhecimento de como foi criado a Atenção Primária da Saúde, onde a UBS está inserida sendo que ela é a porta de entrada para a população no Sistema Público de saúde, é necessário o definir quem é a equipe atuante dentro da UBS, delimitar a formação que essa equipe terá para o atendimento a população. Cada UBS tem o seu dever de prestar…